Классическое ванильное мороженое
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
04 Мар 2010 18:42
 |
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край   |
|||
|
КЛАССИЧЕСКОЕ ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
 Хочу поделиться еще одним вариантом мороженого.  Мороженное получается нежное, с приятным сливочно-ванильным вкусом. 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 210 мл молока 210 мл сливок (30-38%) 3 желтка 130 гр сахара + 20 гр ванильного сахара Приготовление. Молоко довести до кипения, отставить. Желтки взбить с сахаром до белого пышного крема.  Затем в желтки влить тонкой струйкой молоко, при этом, не прекращая взбивать (!)  Поставить на слабый огонь и варить до загустения постоянно помешивая (пока на деревянной ложке не останется след от пальца)  Снять с огня, накрыть пленкой и остудить Сливки взбить до образования мягких вершинок  Соединить крем и сливки, поставить в морозилку.  Пока мороженное замораживается лучше несколько раз его перемешать, примерно через 1-1,5, что бы разбить кристаллики льда. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТЕТА!!!  |
||||
|
04 Мар 2010 18:52
|
СЬюзан
 Сюзанна |
|||
|
Привет,тезка!
Рецепт супер!Надо оценить на вкус 
А то покупное мороженое нынче никуда не годится... Спасибо за рецептик  |
||||
|
04 Мар 2010 20:57
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
|
Всегда пожалуйсто!
 Надеюсь что понравится!  |
||||
|
04 Мар 2010 22:47
|
Katjuwka
 Катарина 34 года Tallinn |
|||
|
Пригодится, спасибо!!!!!!!!
 |
||||
|
05 Мар 2010 8:54
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Рада, что рецептик приглянулся!!!  |
||||
|
05 Мар 2010 19:40
|
Разик
|
|||
|
Сюзн
Сюзана!  Какое мороженое аппетитное!  Нежно так выглядит! И рецепт очень простой! Спасибо большое, забираю с удовольствием! |
||||
|
05 Мар 2010 20:16
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Да не за что! |
||||
|
22 Мар 2010 12:42
|
Katjuwka
Катарина 34 года Tallinn |
|||
|
Мммм...необычайно вкусно!!! Домашнее мороженное - просто мечтаа!!!
 Спасибо, Сюзанночка, очень вкусно!!!!   
  |
||||
|
22 Мар 2010 16:49
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Очень приятно, что рецептик пригодился!!! И отдельное спасибо за фотоотчет, мороженное просто лялька!  |
||||
|
23 Апр 2010 20:12
|
Квитуся
Виктория Киев |
|||
Сюзанночка,как ты думаешь,сливки 20% - подойдут,а то не нашла большей жирности  |
||||
|
23 Апр 2010 20:26
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Виктория, очень жаль, но боюсь, что нет.  Я однажды пробовала взбить 22% сливки (тоже не нашла 33%) они взбились только в пену Незнаю может быть у вас где-нибудь есть закрепители для сливок, девочки пишут, что с ними все получается и 20% можно взбить. Хотя если честно, я незнаю, что этот закрепитель из себя представляет, у нас он не продается.  |
||||
|
23 Апр 2010 20:43
|
Квитуся
Виктория Киев |
|||
|
Сюзн-спасибо,за быстрый ответ,
заказала сливки ,муж сейчас привезет.  Думаю для меня еще не все потеряно и без мороженого я не останусь. |
||||
|
24 Апр 2010 7:40
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Ну вот и отлично!!! Надеюсь мороженно понравится. |
||||
|
21 Май 2010 16:02
|
Tyfelka
Женечка 34 года Беларусь |
|||
|
Какой замечательный несложный рецепт! Сегодня сделаю. Только побольше хочется, мы с мужем очень любим мороженное))) Как думаешь, Сюзана, нормально застынет двойная порция?
|
||||
|
21 Май 2010 20:51
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Женечка очень рада что рецепт тебе понравился (ничего что я на "ты"? ) Думаю от того что увеличишь пропорцию оно хуже замораживаться не будет!!! Удачи!!! |
||||
|
04 Июл 2010 2:13
|
Кокосинка
Анна 42 года Украина |
|||
Я это подтверждаю. Я увеличила порцию до 1 литра сливок, все прекрасно замерзло. А мороженого получилось ну очень много.  |
||||
|
04 Июл 2010 21:56
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Ну вот моим догадкам нашлось практическое подтверждение!!! Анечка спасибо что поделилась опытом!!! |
||||
|
22 Июл 2010 0:55
|
Aliy
 Алия 48 лет Турция, Стамбул |
|||
|
Сюзанночка, это как же я пропустила такой ценный рецептик! Муж уже не знаю сколько выпрашивает сделать мороженое!
Только сегодня ему говорила, чтобы напомнил мне сливки купить. Теперь, как куплю, попробую по твоему рецепту сделать!  |
||||
|
22 Июл 2010 7:59
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Аличка очень приятно!!! У меня муж тоже просто помешан на мороженом Может его кг лопать!  Ему очень понравилось. Буду только рада если воспользуешься этим рецептиком!!! |
||||
|
24 Июл 2010 17:18
|
KREMFRECH
 Людмила 38 лет Подольск |
|||
|
Спасибо, Сюзана
 Так просто и вкусно!!!! А главное - актуально при такой жаре 
Сделаю прямо в ванне |
||||
|
24 Июл 2010 19:30
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Людочка на здоровье угощайся!!! А по поводу ванны - это ты лихо! Сливки в цистерне хранишь?! |
||||
|
28 Июл 2010 0:06
|
Fol'ga
 Олька 36 лет СПб |
|||
|
а почему нужно именно желтки использовать?
если целые яйца взбить хуже получится? |
||||
|
28 Июл 2010 8:55
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
В рецепте я написала так потому что в исходном были именно желтки. После этого я уже делала с яйцами (тогда нужно их 2) получается в принципе так же, но с одними желтками вкус более насыщенный. Желток ведь жирнее чем белок, поэтому и повкуснее получается. |
||||
|
30 Июл 2010 1:57
|
Aliy
Алия 48 лет Турция, Стамбул |
|||
|
Сюзанночка, мороженое получилось обалденно вкусным! Пасибки!
ПС Так на яйцах тоже получается? А тохочется побольше сделать, а белки девать некуда... |
||||
|
30 Июл 2010 10:55
|
Сюзн
Сюзана 38 лет Алтайский край |
|||
Аличка прекрасный отчетик!!! Спасибочки большое, заставила облизнуться!!!
Ну а если серьезно, то можно и с яйцами делать, но по-моему с желтками вкуснее.
Спасибочки что порадовала своей вкусняшкой!!!
 |