Праздничный стол и минимум затрат

Девчата, обращаюсь ко всем заблаговременно с такой просьбой: помогите составить меню на 3 праздника, чтобы было супер и что-то новое, но при этом не требовало огромных затрат.
Дело в том, что у меня день рождения 25 декабря, потом новый год, потом 11 января - день рождения сына. Мы попадаем под самые высокие цены и даже в дефицит по некоторым продуктам . Поэтому хочу составить меню заранее и купить то, что не испортится.
Заранее большое спасибо за помощь.

А у меня тоже день рождения 11 января! Хороший у тебя сынуля, родился в мой день рождения!

Оксанка


с меню я тебе помочь не могу , т.к. особо не знаю ваших вкусов Но я вот о чем подумала - ведь практически ни один стол не обходится без салатов , так ты присмотри на сайте какие именно будут по вкусу вами вашим гостям и закупи уже сейчас такие ингридиенты, как грибы (маринованные), рыбку консервированную (может захочешь и с ней салаты сделать), майонез (я вот уже не помню сколько времени может храниться тот, что в России, у нас здесь достаточно долго), и вот опять же не знаю будешь ли ты что-то печь? а то ведь можно было бы сахара, масла, муки этого всего заранее закупить


Оксана, я, наверное, тебе не очень-то и помогла , но вот как увидела, что и у Андрюши День Рождения скоро, так сразу вспомнила про этот Настин рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/421-ZHele-belo-rozovoe.html , посмотри его - очень просто, не требует особых затрат и сынуле на радость будет

Cascavella
Наталика
Спасибо, что откликнудись! Уже составляю список всяких баночных продуктов - грибов, фасоли, ананасов и т.д.
Может, кто еще посоветует. А то тут такое разнообразие рецептов, что можно заблудиться
А печь собираюсь однозначно. На работу торт, домой, а потом сынишке надо что-нибудь оригинальное

Пламя, как я тебя понимаю! У меня в январе кроме всех официальных праздников, 2 дня рождения на одной неделе: у мужа и дочери. Я тоже готовлюсь заранее. Ты зря паникуешь. На этом сайте столько всего, что твои гости не смогут съесть и сотой части. Купи печень, рыбу, курицу, консерв. ананасы, пару банок фрукт. компота, да и свой наверняка есть (у меня нет, но не все такие лентяи, как я), марин шамп компании Верес, за день вылей маринад, добавь раст масло и чеснок, получится отл закуска и в салат можно положить.Это, конечно, не все, но надо остановиться. Успехов.

NatalyS
Спасибо большое! Просто хочется всех удивить какиеми-нибудь интересными рецептиками. А их такое море!!!

Пламя А ты выбери то, что уже готовила, но твои гости еще не пробовали. Или то, что обязательо будет вкусн, просто потому, что иначе не бывает.Напр, курица, запеченная с ананасом - беспроигрышное блюдо и готовится за 15 мин. Вкусное и выглядит празднично.

NatalyS

NatalyS писал(а):

курица, запеченная с ананасом - беспроигрышное блюдо и готовится за 15 мин.

Вот это класс! Спасибо за идею. Первое блюдо в меню есть

Пламя, если нужно подобности приготовления этого блюда, пожалуйста. I'm ready.

NatalyS писал(а):

если нужно подобности приготовления этого блюда, пожалуйста. I'm ready.

Ой, было бы здорово! В интернете найти можно, но когда это проверено лично... Спасибо большое

Ксюшенька, если б могла, то я б наготовила и тебе выслала б какое нить блюдо вкусное /да даже Кручный /, но боюсь это не получится , а жаль....

Людмилочка
Попробую найти аммоний Крученый все равно сделаю, пусть даже с разрыхлителем

Я всем, кто печет и управляется с тестом, вешала бы огромный орден или медаль

Ирэна писал(а):

Я всем, кто печет и управляется с тестом, вешала бы огромный орден или медаль

Тогда мне положена медаль за сегодняшний пирог

Несомненно. Вот.

Пламя, у меня день рождения тоже перед новым годом 26 декабря и твои проблемы мне знакомы.
Хочу предложить тебе такие варианты:
1) Купи говяжий язык. Помой его положи в кастрюлю целиком (либо часть) залей большим количеством воды. Положи большую морковь, разрезанную на 3-4 части, пару средних луковиц, разрезанных на 2-3 части, перец душистый горошком (3 шт.), перец черный горошком (по вкусу) и вари после закипания на медленном огне примерно 1,5-2 часа на каждый килограмм веса языка. Перед окончанием варки досоли, если нужно. обязательно проткни язык ножом в самой толстой части (ну чтоб наверняка был готов - язык должен быть мягким). Вытащи язык из бульона и обдай холодной водой (это чтоб он лучше систился) и сними с него шкуру. А далее можешь положить его обратно в бульон. В нем же можно и подогреть перед подачей на стол. Но я люблю больше холодный язык (комнатной температуры). Режешь его пластиками, укладываешь на блюдо, украшаешь зеленью или лимоном. Закуска - суперская. А какой от него бульон!!!!!
Его можно и так хлебать, и подать на стол, если хочешь в маленьких пиалках (только процедить естественно). Да все, что хочешь можешь с ним сделать, только не вздумай выливать - это преступление
2) Еще мы очень любим сыр с чесноком. Мнтгие делают этот салат, но я нашла оптимальное сочетание продуктов. Закусон получается - супер.
Итак нужно брать только наш "советский" плавленый сырок (типа "Дружба", "Орбита" - ни в коем случае ни новомодные эти сыры) желательно 45-50% жирности. Трем на малкой терке, добавляем чесно через пресс (по-вкусу) и ОБЯЗАТЕЛЬНО свежую морковь, трем тоже на мелкой терочке. (Многие делают этот салат с развесными дорогими сырами, почти все делают этот салат без моркови, кто-то добавляет яйца и т. п. Поверь мне - это совсем другой салат получается) А дальше добавляем качественный майонез и перемешиваем. Ну а следом, как говорит Ритуля "без рюмки водки не употреблять"
3)Ну и как говориться "Бог троицу любит" еще один рецепт моего любимого салата - "Шапка Мономаха"
Это 8-ми слойный салат. Он весьма прост, но своим изысканным вкусом порадует даже гурманов. Итак, начнем:
1 слой (нижний): сыр трем на мелкой терке + чеснок+майонез
2 слой: мелко трем сырую морковь;
3 слой: на крупной терке вареное яйцо;
4 слой: репчатый лук мелко порезать (если нужно - обдать кипятком, чтобы убрать горучь) и смазать его майонезом;
5 слой: дробленые грецкие орехи;
6 слой: распаренный изюм;
7 слой: яблоки режем кубиками и смешиваем их с майонезом
8 слой: сазываем все как следует майонезом и обязательно обсапаем зеранми граната, ну а дальше украшение на твой вкус.

Фу-у-у, даже вспотела от напряжения

Пламя, буду рада, если мои советы пригодятся тебе или кому-то еще.



URL=http://lines.planetadruzey.ru/][/URL]

July32
Спасибо большое за помощь! Так что эту темку можно объявить нашей общей, так как проблемы закупки продуктов будут одни и те же

Цитата:

"так как проблемы закупки продуктов будут одни и те же"

Пламя, ты права, но язык я уже купила
Я его на новый год планирую.
Удачи тебе!

July32
Спасибки

Пламя, я тебя хорошо понимаю. У меня тоже д.р. 31декабря, да еще и юбилей, плюс новый год. Выбрать очень тяжело, что приготовить. Единственное , что у меня с продуктами не будет проблема. Главное , что бы салаты были разнообразные, если в одном мясо, то другом его не должно быть и т.д.

Пламя Берешь любые части курицы(можно только грудки или ножки ....), солишь, немного перца, можно красного, укладываешь в форму, сверху кладешь консервированые ананасы, лучше кружками, заливаешь смесью сметаны с майонезом, посыпаешь тертым сыром и ставишь в духовку до готовности курицы. Ананасы можно заменить яблоками. Подавать в той же посуде. Просто, вкусно, красиво и недорого.

Ganna писал(а):

Главное , что бы салаты были разнообразные, если в одном мясо, то другом его не должно быть и т.д.

А почему? А если разные виды мяса? Например, говядина и курятина?

А еще я делаю очень вкусный салат из вареного языка.

July32, этим же бульоном можно залить язык, добавив в бульон желатин. Можно сделать салат.

[quote="Ирэна"]

Ganna писал(а):

Главное , что бы салаты были разнообразные, если в одном мясо, то другом его не должно быть и т.д.

А почему? А если разные виды мяса? Например, говядина и курятина?



Это мое личное мнение. Я его не кому не навязываю. Просто много рецептов салатов их можно выбрать так, чтобы компаненты не повторялись. Тогда и угощение будет разнообразным.

July32 писал(а):

А какой от него бульон!!!!! Его можно и так хлебать, и подать на стол, если хочешь в маленьких пиалках (только процедить естественно). Да все, что хочешь можешь с ним сделать, только не вздумай выливать - это преступление

Девочки! Я преступница! Я выливала бульон.
Я на самом деле не знала чего с ним делать.