Пахлава из теста фило

Лав-Ира писал(а):

И опять я с пахлавой

Ирочка, пахлавушка

Зефирка
Спасибо Нина

Если я не ошибаюсь, то это турецкое блюдо. Я его уже пробовала приготоиленое турчанкой. Очень вкусно! Спасибо за рецепт ! Наверное это тесто можно купить в турецком магазине?

Juliana
Всегда пожалуйста

Juliana писал(а):

Наверное это тесто можно купить в турецком магазине?

да и даже просто в супермаркете

Только залила сиропом завтра балдеть будем

Irochka mmmmmmmm kakaya pahlava.

Цитата:

С фисташками как-то не привычно

S fistashkami obajayuuuuu

A kakaya nachinka v posledney pahlavy.
ya toje lyubitel'nica baklavy

mne ponravil'sya vash recept siropa, v sled, raz poproboyu po vashemu
sposibo za recet

Лав-Ира
Ирин, привет, покажи как-нить упаковочку Фило или ссылочку кинь. Слоеное в магазинах видела, а Фило - пока нет

Makusha писал(а):

A kakaya nachinka v posledney pahlavy

орехи пекан

Makusha писал(а):

ya toje lyubitel'nica baklavy

и я

Makusha писал(а):

sposibo za recet

пожалуйста

omilo писал(а):

Ирин, привет, покажи как-нить упаковочку Фило или ссылочку кинь

http://www.produitspatisserieorientale.ca/products.html

omilo писал(а):

Слоеное в магазинах видела, а Фило - пока нет

потому что оно лежит в морозильных камерах

Лав-Ира
Спасибо, Ириша, посмотрю [/b]

omilo
пожалуйста

Ну, все, я щас умру! Я так люблю пахлаву! Но сама дома не рискую делать. Теперь точно сделаю! Спасибо за рецепт!
Ириша, а замороженное слоеное тесто пойдет? Я что-то именно фило у нас не встречала? В чем разница?

Ириша!Оболденная пахлава!Прямо как у турецких мастеров Я обожаю пахлаву
Как то сама пыталась сделать,но ничяво не получилось
Но вот действительно в магазинах есть только слоеное, а фило нет!
Уфимки!Ауууу!!!!Где у нас можно купить фило??????

Ttatyana
пожалуйста

Ttatyana писал(а):

Ириша, а замороженное слоеное тесто пойдет? Я что-то именно фило у нас не встречала? В чем разница?

разница в том ,что это будет больше на сочинский пирог похоже,чем на пахлаву но тоже очень вкусно

Мелек
Спасибо

Где ж мне его теперь искать? А самой реально сделать? Хочу пахлавуууууууу!

Ttatyana писал(а):

А самой реально сделать?

Лиля говорит что да (это на 1й странице)

Лилия писал(а):

Лав-Ира,это же настоящий греческий рецепт,моя свекровь каждое Рождество делает Баклаву.Рецептик теста-Теплая вода,немного соли,немного масла растительного и теста сколько возьмет,что бы не прилипало к рукам,но не было и сильно тугим.И раскатываем тонкие листы,перемазываем их маслом сливочным,и так пока не закончится тесто.В греческих деревнях традиция-перед Рождеством все женщины собираются в одном доме и начинают катать эти самые фила до утра.Умница Лав-Ира,перед Рождеством-настоящий рождественский рецепт.Еще в баклаву прячут монетку и кто ему найдет в рождественскую ночь-тому будет счастье!

я бы чёкнулась самой такое проделать

Ttatyana писал(а):

Хочу пахлавуууууууу!

на сайте много рецептов пахлавы и все без теста фило

Всем здравствуйте!
Я вот тоже отважилась на тесто фило и на пахлаву. Сначала страшно было, а потом даже понравилось. Очень послушное тесто, из него и штрудели с различной начинкой можно делать и вообще все что душа пожелает.
Особенно приятно, что тесто очень тоненькое, а начинки можно положить целый воз и маленькую тележку.






Спасибо Вам, Лав-Ира, за чудесные рецепты!!!

Majena
Всегда пожалуйта
Пахлава супер

Лав-Ира

Спасибо за идею с тестом...а то я не знала что делать с оставшимся..
пришлось немного повозиться,(тесто очень тонкое) но это того стоит..Получилось очень вкусно. И т.к. я не люблю много теста, а больше начинки, то это был идеальный вариант.

Елена Kanadaура

мы с мужем ее тоже в этом году сделали
только снизу положили маловато листов и поэтому нехрустящее снизу, но оччень, оччень вкусно
да, и сироп мы делали с медом, а не с сахаром
это вся пахлава

а это кусочек

Девочки!

По поводу теста фило!
Я нашла рецепт в книге Селезнева "Библия кондитера":
- 1 кг пшеничной муки
- 250-375 мл воды
- 1 ст.л. уксуса
- 2 ч.л. соли
- 4 ст.л. оливкового масла

Просеять муку.

Добавить воду, уксус и соль и замесить густое тесто.

Очень медленно во время приготовления влить масло.

Месить, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрывают на 30 минут.

Разделить тесто на куски.

Раскатать тонко скалкой.

Тесто готово для использования. Его нужно накрыть влажной или пропитанной маслом тканью до того, как раскатывать, или перед использованием.

Lyubov-Amanda
Класс! твой рецептик тоже попробую сделать ..Спасибо!!!