Хлеб пшенично-картофельный с сыром

Сообщение Автор
Хлеб пшенично-картофельный с сыром
01 Май 2010 22:08

Распечатать сообщение
Я продолжаю свои хлебные эксперименты, картофельным с луком я вас угощала http://forum.say7.info/topic28368.html , сегодня предлагаю отведать картофельный с сыром
Фото

Фото

Для опары:
150 мл молока
2 ч.л. сухих хлебопекарных дрожжей (15 г свежих)
1 ст.л. сахара (меда или патоки)

Тесто:
450 г пшеничной муки
60 г картофельных хлопьев (для приготовления пюре)
1,5-2 ч.л. соли
150 г сыра твердых сортов
200мл теплой воды
2 ст.л. растительного масла

Обмазка:
1-2 ст.л. воды

Посыпка:
1 ст.л. овсяных хлопьев

Для пара:
150 мл воды

Для опары в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место до образования «шапочки»
Фото

Муку, хлопья, соль перемешать
Фото

Фото

Добавить 1/3 сыра, натертого на крупной терке, перемешать
Фото

Фото

В мучную смесь влить подошедшие дрожжи, остальную теплую воду и замесить тесто, добавляя растительное масло. Я лью его на руки, так лучше месить тесто, меньше пристает к рукам
Фото

Фото

Поставить тесто в теплое место подходить (оно должно увеличиться в 2 раза)
Фото

Тесто затем раскатать толщиной в 1 см, посыпать мелко нарезанным сыром (оставшиеся 2/3)
Фото

Свернуть в рулет, защипать края и уложить в форму швом вниз. Дать тесту подойти в форме до увеличения в объеме в 2 раза
Фото

Фото

Фото

Смазать верх водой, посыпать овсяными хлопьями и выпекать при 230*С 5-7 минут с паром, затем 40 минут при 180-190*С без пара
Фото

Остудить на решетке и только потом уже резать.
Фото

Фото

замечательный хлебушек с ярким сырным привкусом-прямо-таки готовый бутерброд nyam2 nyam2 nyam2
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
01 Май 2010 22:29

Распечатать сообщение
Юля, какой интересный хлеб опять у тебя.
Забрал.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
01 Май 2010 22:45

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
какой интересный хлеб опять у тебя.
Забрал.

Саша, буду очень рада, если рецепт пригодится! Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Май 2010 10:33

Распечатать сообщение
Julia & Ko
Еще один потрясающий хлебушек! Yahoo! give_heart
Интересно: если я обожаю картошку с сыром, то и в хлебе я почувствую их сочетание...? girl_haha Yahoo!
Спасибо за рецепт, Юля! girl_in_love
Не перестаете удивлять! sharik
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
02 Май 2010 10:54

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Интересно: если я обожаю картошку с сыром, то и в хлебе я почувствую их сочетание...?

Разя, ты знаешь, сырный вкус очень даже присутствует, а вот картофельный нет, но хлебушек вкусный nyam2
я же хочу найти рецепт , где будет ощущаться картофель Embarassed эх, наверно , это будут снова драники girl_haha girl_haha girl_haha
Разик писал(а):
Спасибо за рецепт, Юля! girl_in_love
Не перестаете удивлять!

Разичка, тебе спасибо за внимание! Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Май 2010 12:44

Распечатать сообщение
Julia & Ko
Юленька, я смотрю, ты по хлебушку стала "прикалываться" girl_haha . У меня тоже такой период был, пока мука не закончилась (мы её мешками покупаем)... Рецептики интересные, я их все в закладочки складываю. Муж купит муку - буду печь. Конечно, муку можно и в магазине купить, но мужа тоже нужно озадачить girl_haha girl_haha girl_haha
Окc@н@70

Оксана

49 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
02 Май 2010 14:07

Распечатать сообщение
Окc@н@70 писал(а):
я смотрю, ты по хлебушку стала "прикалываться"

да, у меня снова началось "хлебное обострение" girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha в принципе, хлеб пеку всегда на закваске ржаной. только уже не фоткала его-воспринимается как что-то обыденное, по другому и быть не может Embarassed тут закончилась мука ржаная и купили в магазине-уже никто и не ест его((9 полбуханки на 3 дня растянули, а домашний влет уходит nyam2 nyam2 nyam2
Окc@н@70 писал(а):
Рецептики интересные, я их все в закладочки складываю. Муж купит муку - буду печь.

я тоже складываю, но столько всего нового, что не знаю, когда успею unknown
Окc@н@70 писал(а):
Конечно, муку можно и в магазине купить, но мужа тоже нужно озадачить

я своего сейчас тоже озадачила)) прошло 10 минут, звонит домофон-вернулся, список забыл girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
03 Май 2010 13:52

Распечатать сообщение
Юля писала:
"В мучную смесь влить подошедшие дрожжи, остальную теплую воду и замесить тесто, добавляя растительное масло. Я лью его на руки, так лучше месить тесто, меньше пристает к рукам "

Юлечка! Сейчас буду делать, но не поняла, что за остальная тёплая вода и сколько нужно раст.масла? ( Масло просто для удобства замеса?)
Извини "чайника", но уж больно хочется этого хлебушка.
ELBI

Jelena

56 лет
ESTONIA,Tallinn

ELBIМои рецепты
 
03 Май 2010 15:39

Распечатать сообщение
ELBI писал(а):
но не поняла, что за остальная тёплая вода и сколько нужно раст.масла? ( Масло просто для удобства замеса?)
Извини "чайника", но уж больно хочется этого хлебушка.

Лена, ты вовсе не "чайник"! friends заметила ошибки у меня в рецепте Embarassed
в тесто добавляется еще 200 мл теплой воды и 2 ст.л. растительного масла
спасибо большое за внимательность! Rose Rose Rose give_heart give_heart и удачного хлебушка give_heart Rose friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Май 2010 0:02

Распечатать сообщение
Julia & Ko friends

Спасибо, Юленька, опять вкусняцкий хлебушек ! girl_claping
Фото

Фото

Сырик, конечно, надо брать твердых сортов, у меня
расплавился, и сквозные дырки стыдливо прикрыты ! Wink girl_pardon
Пармезана хватило только сверху припылить ! Embarassed
Спасибо Юленька ! girl_tender girl_in_love air_kiss
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
04 Май 2010 0:34

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
опять вкусняцкий хлебушек !

Саша, еще красавцев принесли!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Маркизко писал(а):
Сырик, конечно, надо брать твердых сортов, у меня
расплавился, и сквозные дырки стыдливо прикрыты ! Wink girl_pardon!

моя мелочь в сквозные дырки нарезанный сыр запихивала-глазки делала girl_haha girl_haha girl_haha
Маркизко писал(а):
Пармезана хватило только сверху припылить !

а такое чувство, что еще и траками посыпан, красотища да и только! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Саша, спасибо, что воспользовались рецептами! give_heart give_heart friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Май 2010 0:39

Распечатать сообщение
Julia & Ko friends


Julia & Ko писал(а):
моя мелочь в сквозные дырки нарезанный сыр запихивала-глазки делала

girl_haha rofl2 girl_haha rofl2
Юля, посыпано пармезанчиком и кунжутом ! girl_yes2
Юленька, ну не надо меня на "ВЫ", будем проще? Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
04 Май 2010 0:42

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
ну не надо меня на "ВЫ", будем проще?

договорились! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Май 2010 11:52

Распечатать сообщение
Юлечка! Спа-си-бо!!! girl_in_love Спасибо и за отличный рецепт и за своевременный ответ. Я сразу, как только ты ответила, прочитала и взялась за работу.Просто времени отписаться не было. А насчёт того, что "ошибки заметила", то я на столько не умею печь, что всё делаю по очереди, по пунктикам. Раз написано-вода, то ведь надо её куда-то приткнуть. Я чуть ли не с линейкой бегала-измеряла увеличение в 2 раза. girl_haha Написала бы ты к примеру-употреблять с водкой- так я бы, наверное, спросила: а сколько? girl_haha Мне про сквозные дырки и запиханный в них сыр понрааавилось mocking mocking mocking
Отчитываюсь mail1 Хлеб получился замечательный, такой сырный, вкусный.
Фото

Фото

А вот картофельного вкуса не было... Жаль.
Буду пробовать печь твои другие хлебушки.
ELBI

Jelena

56 лет
ESTONIA,Tallinn

ELBIМои рецепты
 
04 Май 2010 12:43

Распечатать сообщение
ELBI Rose

Леночка, красивый хлебушек ! girl_claping good
Какой сырик использовала ? Smile Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
04 Май 2010 12:49

Распечатать сообщение
ELBI писал(а):
Спа-си-бо!!! girl_in_love Спасибо и за отличный рецепт и за своевременный ответ. Я сразу, как только ты ответила, прочитала и взялась за работу.

Леночка! friends Rose Rose Rose Rose Rose хлебушек красивый получился!!
ELBI писал(а):
Я чуть ли не с линейкой бегала-измеряла увеличение в 2 раза.

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
ELBI писал(а):
Написала бы ты к примеру-употреблять с водкой- так я бы, наверное, спросила: а сколько?

unknown unknown unknown unknown вот уж задачку задала , я тут не советчик wacko1 знать бы сколько! girl_haha girl_haha я такие рецепты обхожу стороной, потому как не употребляю, не переношу алкоголь вообще, мне достаточно и пробки понюхать girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
ELBI писал(а):
Хлеб получился замечательный, такой сырный, вкусный.

красавец! и сквозных дырок нет! ЗдОрово! good good good
ELBI писал(а):
Мне про сквозные дырки и запиханный в них сыр понрааавилось

Smile Smile Smile они еще и не такое придумают, вот так весело по жизни и идем) Yahoo! Smile
Маркизко писал(а):
Леночка, красивый хлебушек !

вот и МАСТЕР подтверждает! Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Май 2010 13:03

Распечатать сообщение
Саша! air_kiss У меня сыр "голландский", 26% жирности-наш местный, эстонский. Я его пихаю везде, где только можно. Думаю, что "голландский"- он и в Африке "голландский". mocking Просто у нас есть ещё и 40 с чем- то %, но этот как-то больше по вкусу.
ELBI

Jelena

56 лет
ESTONIA,Tallinn

ELBIМои рецепты
 
04 Май 2010 13:08

Распечатать сообщение
ELBI Rose

Спасибо, Леночка ! thank_you
В другой раз с ним и попробую girl_yes3 , а то мой
российский совсем сплавился ! girl_pardon
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
04 Май 2010 18:22

Распечатать сообщение
Юлия очень уж мне понравился ваш рецептик, но возник не большой вопрос, если вам не трудно подскажите пожалуйста Embarassed я правильно поняла 60 г картофельных хлопьев (для приготовления пюре) это полуфабрикат что продается в супермаркетах (сухое пюре в которое надо просто добавить воду и будет пюре). И еще один вопросик а пар обязательно надо?
Кукуська

Айгуль

37 лет
Казахстан

КукуськаМои рецепты
 
04 Май 2010 19:20

Распечатать сообщение
Кукуська писал(а):
я правильно поняла 60 г картофельных хлопьев (для приготовления пюре) это полуфабрикат что продается в супермаркетах (сухое пюре в которое надо просто добавить воду и будет пюре).

да, это именно то, только смотрите , в составе не должно быть молока
Кукуська писал(а):
И еще один вопросик а пар обязательно надо?

не обязательно, но получится не совсем хрустящая корочка
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Май 2010 0:26

Распечатать сообщение
Юлия большое спасибо за ответ, обязательно испеку и отчитаюсь.
Кукуська

Айгуль

37 лет
Казахстан

КукуськаМои рецепты
 
05 Май 2010 0:30

Распечатать сообщение
Кукуська писал(а):
обязательно испеку и отчитаюсь.

Айгуль, на здоровье! буду ждать! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
26 Май 2010 23:53

Распечатать сообщение
Юля! Спа-си-бо!!! Получаю удовольствие и от приготовления этого хлеба, а уж от его поедания получает удовольствие вся семья. Очень хорош просто с чаем- кофе.
Фото
ELBI

Jelena

56 лет
ESTONIA,Tallinn

ELBIМои рецепты
 
27 Май 2010 11:58

Распечатать сообщение
ELBI писал(а):
Получаю удовольствие и от приготовления этого хлеба, а уж от его поедания получает удовольствие вся семья. Очень хорош просто с чаем- кофе.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Леночка, спасибо большое за твой теплый отзыв! give_heart give_heart give_heart
Ты права с чаем -кофе идет замечательно, и хлеб и сыр-все есть, прямо-таки готовый бутерброд Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Июн 2010 0:25

Распечатать сообщение
Юля! А я к тебе снова с отчётом и благодарностью. Rose girl_in_love
В этот раз купила вместо сыра какой- то "сырный продукт" ( дословный перевод с эстонского). Так он, оказалось, вообще не плавиться (почти) от температуры. И с виду : как-будто я пол дня запихивала этот самый "продукт" в готовый хлебушек. girl_haha girl_haha girl_haha . Получился вкусный, но яркого сырного вкуса не было.
Фото
ELBI

Jelena

56 лет
ESTONIA,Tallinn

ELBIМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |