Пирог «Капуста в кефирном тесте»

Предлагаю вкусный пирог, возможно такой уже присутствует на сайте.
Предлагаю свой вариант.


Тесто:
масло 100 гр
кефир нежирный 200 гр
сахар 1 ст.л.
яйцо 1 шт
соль-щепотка
сода 0,5 ч.л.
мука 1 стакан

Начинка:
капуста шинкованная (свежая белокочанная)
яйца 2 шт
соль

Приготовление:
1. Растопить масло, добавить кефир, яйцо, соль, соду, сахар. Все взбить. Затем муку. Тесто должно быть жидкое.
2. Ингредиенты начинки смешать.
3. Форму смазать маслом. У меня квадратная, небольшая. 1/2 часть теста вылить в форму, сверху выложить начинку, затем еще 1/2 часть теста.
Выпекать долго, 1,5 часа при 150-170 С. Это нужно для того, что бы капуста стала мягкой и отдала свой аромат.
4. Нарезать квадратами. Выложить на блюдо низом вверх.

Вкус потрясный, думаю оцените.

Отлично!

Наташа-Коричная душа, очень рады видеть тебя на нашем дружном форуме, чувствуй себя как дома
Спасибо за рецептик, легко и ненапряжно, люблю такие!

Спасибо за рецепт"так называемого"наливного теста! Как я понимаю начинка возможна разнообразная! Обязательно испробую,так как ранее делала аналогичный пирог по другой рецептуре,тесто не совсем пропекалось А у вас очень хорошее фото,рыхлое тесто!

korikova.n
Наталья, поэтому, видимо еще и такое продолжительное время запекания, что бы тесто пропекалось.

Коричная душа
Наташа, отличный пирог! Большое спасибо!

Коричная душа
Пирог понравился, взяла в закладки

Хороший пирожок , делаю похожий.

На этот раз я без фотографий, но это нисколько не умаляет достоинства этого рецепта

Пирог получается очень нежный и сочный Единственное, что я его пеку при 155 градусах максимум 50 минут. Первый раз пекла 1,20 и он перепекся в кашеобразную смесь с корочкой с двух сторон

Все очень довольны результатом! Спасибо Вам, Наталья!!!

Беру в закладки! Пригодиться для ужина!!!

GURMANKA писал(а):

На этот раз я без фотографий, но это нисколько не умаляет достоинства этого рецепта Пирог получается очень нежный и сочный Единственное, что я его пеку при 155 градусах максимум 50 минут. Первый раз пекла 1,20 и он перепекся в кашеобразную смесь с корочкой с двух сторон Все очень довольны результатом! Спасибо Вам, Наталья!!!

На здоровье, угощайтесь!

Какой интересный рецепт, надо сварганить мужчинам своим.

Приготовила. прелесть. Нежное чудо.

Наткнулась случайно. Но забираю с благодарностью!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наталья, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, для данного количества теста сколько Вы берете капусты? И правильно ли я понимаю, что яйца для начинки используются сырые? Спасибо за внимание к моим вопросам.

Звездная пыль писал(а):

Наталья, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, для данного количества теста сколько Вы берете капусты? И правильно ли я понимаю, что яйца для начинки используются сырые? Спасибо за внимание к моим вопросам.

да, яйца для начинки успользуются именно сырые. Пропекаются.
Капусты ориентировочно уходит у меня половина среднего кочана.

Наталья,приготовила сегодня Ваш пирог.Быстро,вкус необыкновенный... Спасибо за рецепт!
Мой фотоотчёт:

просто замечательный пирог получился, Лариса!

Наташа,очень у тебя чудесный пирожок!Мечтаю приготовить,уже облизываюсь на него.Непонятная мне начинка.Капуста сырая-нужно ли её помять;в каком виде яйца туда замешать?Особенно интересуюсь размером формы а то у меня духовка маленькая [/code][/quote]

Кепич писал(а):

Наташа,очень у тебя чудесный пирожок!Мечтаю приготовить,уже облизываюсь на него.Непонятная мне начинка.Капуста сырая-нужно ли её помять;в каком виде яйца туда замешать?Особенно интересуюсь размером формы а то у меня духовка маленькая [/code]

[/quote]

Кепич, да, яйца сырые, капуста сырая. Пирог поэтому в духовке находится 1,5 часа, а то и более (но при относительно низкой температуре).
Размер моей формы 20х30 см (квадратная). Пропекается замечательно, капуста мягкая, сочная, яйца сварачиваются.

Наталья,Огромное спасибо что за быстрый ответ Теперь понятно про начинку и размерчик как раз мой. Рискну его приготовить прямо в эту субботу дочке на день рождения.Уж очень вид у пирожка соблазнительный -такой пушистый и капустную начинку семья обожает.У bagira73Лариса красота получилась. А ещё очень не хочется возится с дрожжевым тестом

Коричная душа , Спекла твой пирожок!

надежда 55 писал(а):

Приготовила. прелесть. Нежное чудо

Очень даже согласна.Пекла при 160 град с конвекцией прим. 80 мин- немного перепекла.Из них последние 35 мин стоял совершенно восхитительный запах,хотя тесто не получилось пышным.Возможно положила в тесто мало муки(200мл) и 1/2 чайн/ложки без горки соды?
[/code] Слопали такую вкуснотищу

Кепич писал(а):

Коричная душа , Спекла твой пирожок!Очень даже согласна.Пекла при 160 град с конвекцией прим. 80 мин- немного перепекла.Из них последние 35 мин стоял совершенно восхитительный запах,хотя тесто не получилось пышным.Возможно положила в тесто мало муки(200мл) и 1/2 чайн/ложки без горки соды? [/code]Слопали такую вкуснотищу

очень аппетитный! представляю уже его вкус, тоже захотелось в очередной раз испечь
а по поводу пышности, так у Вас форма больше чем моя, возможно мой просто выше? вот и кажется пышнее? у меня 20Х30 всего размерчик.

Отличный рецепт! Пекла уже несколько раз, причем в последний раз кефир был густой и добавила наветное 300 мл, а вот муки получилось меньше, чем 2 стакана, но в итоге результат прекрасный, вкус не пострадал
Думаю, попробывать сделать этот пирог с картофелем (тоже сырым) и грибами, когда-то пекла что-то подобное, по рецепт теста потеряла...

Делала-делала!!! Теперь у меня его просят и просят