Бапсы - шотландские хлебцы

Нашла этот рецепт на английском хлебопекарном блоге, и он мне пришелся очень кстати перед пикником, поскольку печь хлеб-булку и потом его резать на природе не хотелось, поэтому искала именно такие хлебцы. Результат был потрясающий, воздушные, нежные хлебцы без особых затрат времени. На сайте написано, что в Шотландии такие хлебцы традиционно подают на завтрак с яйцом и беконом - прекрасное начало дня!!!

Нам нужно (на 8 хлебцев):
- 175 мл теплого молока
- 175 мл теплой воды
- 20 г сырых дрожжей (2 ч.л. сухих)
- по 1 ч.л. сахара и соли
- 3,5-4 ст. муки
- 2 ст.л молока для смазывания и немного муки для посыпки

В чашке смешиваем молоко и воду, добавляем сахар, крошим дрожжи, размешиваем и оставляем на 15 минут. В подошедшие дрожжи добавляем соль, 3 стакана просеянной муки, вымешиваем, выкладываем на посыпанный мукой стол и замешиваем не липнущее к рукам элластичное мягкое тесто (у меня в общей сложности ушло ровно 3,5 ст. муки). Перекладываем тесто в смазанную маслом миску.

Накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 подойти.

Подошедшее тесто ударяем несколько раз резко кулаком, чтобы вышел воздух и оставляем на 10 минут отдохнуть.

Затем слегка вымешиваем, делим на 8 частей, из каждой части скатываем шарик.

Из каждого шарика раскатыаем круг диаметром около 10-12 см и высотой 1-1,5 см. Выкладываем их на выстланный пергаментом противень, предварительно посыпав его мукой. Смазываем бапсы молоком и присыпаем сверху мукой.

Оставляем на 40 минут подойти, накрыв полотенцем.

Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

В разрезе:

Приятного аппетита!

отличная идея для пикников и т.д.! Спасибо!!!

Katjuwka писала:

Цитата:

отличная идея для пикников и т.д.!

Катюшенька, спасибо огромное!! Ты, как всегда, опперативней всех, чему я очень рада!!! Буду рада, если идейка пригодится!!!

Оксана 74
Оксана, чудные хлебчики! Для поездок самое то!
посмотри плз, ты с кол-вом дрожжей не напутала?
"20 г сырых дрожжей (2 ст.л. сухих)"-ты пишешь. Может быть, 2 чайных ложки?

Алена-LightHouse писала:

Цитата:

посмотри плз, ты с кол-вом дрожжей не напутала? "20 г сырых дрожжей (2 ст.л. сухих)"-ты пишешь. Может быть, 2 чайных ложки?

Ален, спасибо огромное, ты права , ну конечно напутала, 2 чайные ложки, я уже испавилась
Спасибо большое (теперь уже за отзыв)!!!

симпатичный хлебушек! для пикников самое то!
Оксана , спасибо за рецепт!

Julia & Ko писал(а):

симпатичный хлебушек! для пикников самое то!

Ага, самое оно!! Скоро шашлышный сезон откроем и бапсы будут в самый раз!!
Оксаночка, СПАСИБО!!! Забираю!!

Оксана 74
Оксаночка, классный рецепт!!! Такой аппетитный хлебушек!!! Забрала! СПАСИБО!!!

Юлия-Julia & Ko
Ирина-Ириsha
Ольга-Имбирь
Девочки, спасибо огромное!!! Буду рада, если рецепт и идея вам пригодятся!!! Спасибо, дорогие мои!!! С Наступающим праздником!!!

Оксана 74
оксанчик похоже на пырленки, спасибооооооооо......спасибо милая

Елена-elenusca писала:

Цитата:

оксанчик похоже на пырленки

Леночка, похожи, но эти более маленькие по размеру, и еще молоко в тесте, тоже очень вкусные
Спасибо тебе, дорогая, за отзыв и за внимание!!!
Это тебе от меня :

Класс!!!! Я в полном восторге!!!!!!!! Вот у нас в скором времени обещают дожди..я и займусь выпечкой в дождливые дни!!!!! Спасибки Оксаночка!!!

Татьяна-Танюх@ писала:

Цитата:

Вот у нас в скором времени обещают жожди..я и займусь выпечкой в дождливые дни!!!!!

Дожди - это конечно, не очень хорошо, а вот, что появится время для выпечки - это классно! Рада, что рецептик приглянулся и в дождливый день найдется для него время!!! Удачи, буду ждать отзыва Спасибо огромное!!!

Оксана 74

ой, Оксаночка, какие красавцы!! супер забрала

Юля-Joolasja писала:

Цитата:

ой, Оксаночка, какие красавцы!! супер забрала

Юленька, спасибо!!! Рада, что понравилось! Забирай, надеюсь, пригодится!!!

Оксана 74
Оксаночка, даже не сомневайся! мы это дело любим скоро покажу, что получилось у меня

Юля-Joolasja писала:

Цитата:

скоро покажу, что получилось у меня

Юленька, буду очень рада!!! Удачи тебе!!!

Оксана 74

Спасибо большое! очень надеюсь что ничто меня не подведет при исполнении этого чудного рецепта

Юля-Joolasja писала:

Цитата:

очень надеюсь что ничто меня не подведет при исполнении этого чудного рецепта

Юленька, тут вроде, и подводить нечему, рецепт очень простой, ну если дрожжи только Но желаю, чтоб тебя это миновало

Оксана 74

да и я о них, коварных. Спасибо большое, ушла ставить тесто))

Вчера испекла,понравились! Спасибо за рецепт,все получилось как надо. Только отгоняла себя от горячих-ну очень трудно было устоять!

Оксана 74
Оксаночка, а вот и я со своими свеженькими бапсами. Дрожжи, как я предчувствовала, вели себя странно, но это не отразилось на вкусе бапсов ! Пекла пол порции и поэтому после ужина их не осталось Спасибо большущее за рецепт!

Какие тут у вас классные хлебцы! Надо будет попробовать.

Оксана 74, спасибо!

а мне нужно будет не баловаться больше в половинками порции, а испечь двойную

Оксана 74 писал(а):

(у меня в общей сложности ушло ровно 3,5 ст. муки).

Оксана, стакан какой у тебя ? И мука.Первый сорт подойдет, не ? Охота таких хлебцев, вчера вот как-раз пачку муки первого сорта открыл.На примете Олины рогалики и эти хлебцы.