Салат из запечённого картофеля

Еще один замечательный картофельный салат от Nelly с Carina forum
(кол-во уменьшила вдвое, примерно на 3 порции)



Слова автора (с моими комментариями)

600г молодго картофеля (лучше мелкого)
300г моркови (не брала, т.к. морковь люблю только сырую)
1 ст.ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки соли
1/3 ч.ложки чёрного перца
200 г помидор черри, порезать пополам

Соус-заправка (очень вкусный, подойдет для многих салатов, делала полную дозу)
3 молодых стебля зелёного лука (не больше, но за неимением заменяла укропом как на фото..все же «Не то»)
пучок зелени базилика, измельчить
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
3 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
2 ч. ложки свежевыжатого сока лайма
200г сметаны (пробовала и густые сливки)
1 ст.ложка дижонской горчицы (у меня зернистая)
1/2 ст.ложки мёда
немного острого соуса типа Табаско ( по вкусу)
50 мл оливкового масла (клала 2 ст ложки)

Приготовление
1. Разогреть предварительно духовку до 190 С. Выложить картофель и морковь на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Запекать до готовности (от 40 до 50 минут, зависит от размера картофеля).
Вынуть из духовки, остудить. Порезать на кусочки примерно по 2.5 см. (Я для экономии времени запекала сразу дольками)

ДЛЯ ТЕХ, У КОГО НЕТ ВРЕМЕНИ ИЛИ ДУХОВКИ :
Отвариваем в мундире до почти годовности (в подсоленной воде) и обжариваем на сковороде с небольшим кол-вом оливкового масла и специями до образования корочки. Гораздо быстрее и по вкусу ну совсем не хуже ( правда менее диетично, конечно )
Выложить в большую миску, добавить помидоры.

2. Для соуса смешать все жидкие ингредиенты, взбить, добавить зелень и специи.

3. Заправить салат, хорошо перемешать, чтобы овощи были покрыты соусом.
Можно сделать заранее и хранить в холодильнике, но я ела сразу, еще теплым.


Ооочень вкусно! Всем рекомендую!

DeBosh
Слов нет, как красиво и аппетитно! СПАСИБО!

Катя, спасибо салатик!

Я от соуса так просто в полуобмороке.... Да и весь салат - это что-то бесподобное!

Имбирь
AIRISS
alena-solena
Девочки, спасибо за отзывы! Хоть и не моя заслуга, но салат мне ооочень понра

alena-solena писал(а):

Я от соуса так просто в полуобмороке....

Ален, ДА!!!!

DeBosh
Салатик просто прелесть!! Спасибо!

спасибо! мужу очень понравилось!

KceHbka писал(а):

DeBosh Салатик просто прелесть!! Спасибо!

На здоровье, Оксан

oksanka812 писал(а):

спасибо! мужу очень понравилось!

Вот это оперативность Очень рада, что муж оценил

Вкусняшка просто неописуемая!!! Обязательно попробую, только чуточку попозже! Унесла в закладки, спасибо за рецепт!!!

Сюзн

Надеюсь, не разочаруешься !

DeBosh
катя спасибо.....а соус вообще класс

Катерина! отпадный салат!
а соус так ваще вне конкуренции!
очень интересный! беру на заметку
Спасибо!

elenusca писал(а):

DeBosh катя спасибо.....а соус вообще класс

Мышка Иринка писал(а):

Катерина! отпадный салат! а соус так ваще вне конкуренции! очень интересный! беру на заметку Спасибо!

Девочки , соус, действительно, отпадный Я его делала уже 3 раза (и полную дозу): пол-дозы на салат, а 2ая половина куда-то всегда расходится незаметно Вчера вот с темпурой отлично было

Вчера готовила... очень вкусно.... Спасибо большое!!!!!!!!!!!

Соус ням-ням)))))

ulianochkka писал(а):

Очень вкусно.... Спасибо большое!!!!!!!!!!! Соус ням-ням)))))

Ульяна, спасибо за отзыв! Рада, что понравилось

А соус сама обожаю

ааааа,и тут вкуснятина))))))беру!!!

Лёлька87 писал(а):

ааааа,и тут вкуснятина))))))беру!!

Лелечка, бери, а главное готовь!

Катюша,проглядела я твои рецепты,когда молодая картошка была А со старой можно ?

Люба, да запросто Помельче только бери, и чтоб шкурка поаккуратнее (без дефектов). Я , например, и у старой печеную шкурку люблю Как вариант- почистить , отварить до полуготовности, слить, остудить, порезать и обжарить со специами на скороводе до золотистой корочки Тоже хорошо, и духовка не нужна

А вот помидорки лучше черри С ними повкусней....

DeBosh
Катюша!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
сделала соус
готова есть его просто так (правда нет лука ), картошка запекается!
вот что буду есть завтра

Ланушка80 писал(а):

сделала соус готова есть его просто так

Светик, привет дорогая А я так и делаю....картошки и помидор делаю пол-дозы, а соуса - целую...и ем

Ланушка80 писал(а):

(правда нет лука )

Ну он тут далеко не "первая скрипка", так что ничего...главное базилик

Такс,такс...подтягиваются худеющие товарищи

Libelle писал(а):

Такс,такс...подтягиваются худеющие товарищи

Ну что ж...согрешим чуток ?

DeBosh писал(а):

Светик, привет дорогая friends А я так и делаю....картошки и помидор делаю пол-дозы, а соуса - целую...и ем girl_haha Ланушка80 писал(а): (правда нет лука ) Ну он тут далеко не "первая скрипка", так что ничего...главное базили

Libelle писал(а):

Такс,такс...подтягиваются худеющие товарищи

DeBosh писал(а):

Ну что ж...согрешим чуток Wink

ааааааааааааааааааааааааааааа, меня точно предадут анафеме
ааааааааааааааааааааа
я попробовала
пару кусочков картошечки и помидорчик аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
как до утра дотянуть
DeBosh
Катюша! за этот рецепт все что хошь проси
Libelle
Любочка!
только меня не сдавайте!!!!!!!!!!!!!!!!
очень просю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

Катюша! за этот рецепт все что хошь проси

Светик, прошу: ты продолжай нас радовать своей красотой и вкуснотой, ок?

ЗЫ А ты хочешь сегодня объединять с соусом?