Хлеб пшенично-картофельный с луком и укропом
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
03 Июн 2010 2:01
Julia & Ko
Юль, у меня родители попросили найти рецепт хлеба с луком и сыром. они уже давно не покупают магазинный ржаной хлеб, а тут стали продавать какой-то вкусный хлеб с луком и сыром, так вот, они забили тревогу - непорядок, что нет у нас такого домашнего хлеба ![]() я сразу вспомнила про твой хлеб, думаю, попробовать его в субботу ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
03 Июн 2010 11:07
Катюш, положи и лук жареный и сыр, только без зелени тогда, мне кажется ооочень вкусно получится!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() прямо-таки раздразнила меня))хоть иди пеки))) я уже хочу все сразу!!!! ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
03 Июн 2010 12:58
аааааа ...... я уже запах чувствую ![]() ![]() ![]()
ну так я скоро угощу тебя - жди с отчетиком ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
03 Июн 2010 13:04
Хорошо, я пока на работку сбегаю по быстренькому и вернусь! ![]() ![]() ![]() ![]()
я тоже, теперь не знаю, что печь- в планах был твой "подмосковный"... буду наверное тверда в своих желаниях, пойду опару на подмосковный ставить! ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
03 Июн 2010 13:16
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() как же я буду рада увидеть его в твоем исполнении ![]() ![]() ![]() А хлебушек с луком буду печь в субботу утром - чтобы был свеженький и тепленький ![]() ![]() ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
03 Июн 2010 13:19
ага, договорились, ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
03 Июн 2010 20:22
Юль, может даже завтра буду делать ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
03 Июн 2010 20:26
с утра надеюсь? а то ведь не усижу на приеме, сбегу раньше времени ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
03 Июн 2010 20:29
Юль, думаю, что к обеду будет готов ![]() ![]() ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
03 Июн 2010 20:31
![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
04 Июн 2010 20:09
Юленька, хлебчик в духовке, аромат божественный
![]() ![]() ![]() еду с ребенком в дельфинарий, по приезду отчитаюсь ![]() ![]() ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
04 Июн 2010 21:04
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
04 Июн 2010 23:11
Юленька, а вот и я с огромной спасибкой!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Хлебушек потрясный ![]() ![]() ![]() Юль, я к тебе с полным отчетом ![]() ![]() ![]() В принципе, все по рецепту. Лишь совсем небольшие отклонения ![]() Сделала опару (200 муки + 200 теплого картофельного отвара + 3 грамма сухих дрожжей!), стояла она до увеличения в 2 раза - заняло 35 минут. Юль, также я решила взять вместо хлопьев обычное картофельное пюре (не зря же отвар делала ![]() ![]() Сыр кубиками: Добавила в тесто 1 ч.л. светлого неферментированного солода (раз уж помолола его) ![]() Вот замешанное тесто перед подъемом, отвара ушло у меня грамм 240 всего (вместе с тем, что в опару), но точно не скажу: Тесто липкое, но за руками не тянется. Вымешивать непросто. Я это делала руками около 15 минут, сыр добавила в самом конце (комбайна пока нет ![]() Муки добавлять только если совсем тянется за руками (но лучше воды меньше долить) - тесто должно быть липковатым. Масла было достаточно в луке - не пожалела я ![]() Тесто сформировано рулетом (как у меня написано для батона подмосковного) на слегка смазанном подсолнечным маслом столе. Вот оно перед расстойкой: Выпекала на 240 с паром 10 минут + на 180 без пара еще 35 минут. Получился такой необыкновенно пушистый хлебушек с картофельно-луковым вкусом и сумасшедшим ароматом... ![]() ![]() ![]() Юленька, удовольствие необыкновенное!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Тесто поднималось отлично, еле успела его в духовку отправить - горчичный батон допекался ![]() СПАСИБО тебе огроменное!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
04 Июн 2010 23:21
Катюша!!!! Такой отчет потрясающий!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Катенька, дорогая, выстави отдельным рецептом, мимо этого народ ну никак пройти не должен!!!!! Я с отварным картофелем еще ни одного хлеба не испекла ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Катюш, слов просто нет! Дай я тебя расцелую! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
04 Июн 2010 23:30
Julia & Ko
Юленька, как я рада, что тебе понравился хлебушек!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() УРАААААА!!!!!!! ![]() ![]() ![]() а то я переживала, что начудила с рецептом ![]()
Юль, так может лучше в твой рецепт дополним как второй вариант? в любом случае, тут все твои пропорции и твоя идея! ![]() ![]() ![]() ![]() отклонения небольшие ![]() если хочешь - фото мои бери ![]() будет у тебя в рецепте 2 разных хлеба, но, в то же время, очень похожих во всем ![]() если что - я помогу дописать ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
05 Июн 2010 0:09
Катюша, дружочек ты мой милый, можно и здесь оставить и новый создать, вроде тот же рецепт , да лучше!!! и на картошечке отварной ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
05 Июн 2010 0:13
Юленька, ты автор - ты и принимай решение ![]() ![]()
я бы тебя угостила - хлебчик ведь гигансткий получился ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() но успела - зато вон какой высокий ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
05 Июн 2010 11:57
хорошо, Катюша, внесем!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
картофельные хлеба всегда лучше подходят, где-то читала, что это из-за реакции картофель+дрожжи, просто термоядерная смесь получается ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() я теперь его не выливаю, а замораживаю, и хлебчики на нем пеку |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
05 Июн 2010 12:01
УРААА!! ![]() ![]() ![]() Юль, зато выбор будет - ведь картофельное тесто липкое и с ним не каждый захочет возиться ![]() ![]()
да-да ![]() ![]() пекла картофельный от Элиночки (но там совсем мягкое липкое тесто, его без муки не свернешь) - так он вырос просто раза в 3 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() буду теперь торже отвар хранить в холодильнике ![]() ![]() |
ЕкатеринаД
42 года Днепропетровск |
||||
25 Июн 2010 2:16
|
_Nurochka
43 года Украина, Чернигов |
||||
25 Июн 2010 10:19
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Анечка, спасибо за отчетик! Хлебушек красивый получается у тебя! ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
08 Сен 2010 1:50
|
_Nurochka
43 года Украина, Чернигов |
||||
10 Сен 2010 23:59
Какой высокий красавчик получился! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Аня, очень рада, что рецепт стал любимым! ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
27 Авг 2012 19:45
Где бы форму такую продолговатую приобрести???
![]() |
TASH-DAN
48 лет CПБ |
||||
27 Авг 2012 22:14
Наташа, я покупала в "Призме"
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |