Мини-батоны на сыворотке

Сообщение Автор
Мини-батоны на сыворотке
20 Май 2010 20:39

Распечатать сообщение
Испытываю чувство безудержной радости и гордости, что победила свой страх перед дрожжевым тестом!!! girl_in_love girl_in_love Yahoo! Yahoo! И всё благодаря Олюненым наивкуснейшим Гусеничкам http://forum.say7.info/post501408.html !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Так что сегодня имею честь представить на Ваш суд рецепт своей второй по разноообразию дрожжевой выпечки -мини-батонов на сыворотке!!! Последняя есть у меня практически всегда, я делаю часто творог, и считаю грех выливать столь ценный продукт, тем более есть такие замечательные рецепты на сыворотке, как оладушки от Людочки http://forum.say7.info/topic20352.html и блины от Иришки http://forum.say7.info/topic20219.html !!! girl_in_love good2 Надеюсь и этот рецепт составит достойную компанию выше названным!!! Rose Rose Rose
Фото

( источник- ns_makushkina-ЖЖ- Rose Rose Rose )

Что нужно:

250 мл сыворотки
300 г муки + 50 г муки для вымешивания
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. дрожжей

В глубокой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплую сыворотку (я подогреваю в микро). Все перемешать. На поверхности, присыпанной мукой (дополнительные 50 г), вымесить эластичное тесто. Тесто мягкое, слегка пристает к рукам.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-60 минут подходить.
Подошедшее тесто разделить на 6 частей.
Из каждой части сформировать лепешки, свернуть рулетом. Чтобы тесто не прилипало необходимо работать на присыпанной мукой поверхности.
Сформированные мини-батоны выложить на противень с пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и оставить для подхода на 30-40 минут.
Подошедшие батоны смазать молоком при помощи кулинарной кисти.
Выпекать в разогретой до 180С духовке ~25 минут до золотистой корочки.

Пы. Сы. Так как я ещё не очень разбираюсь в процессе подготовки теста, то делала замес по принципу Олюненых гусеничек- в тёплую сыворотку добавляла сахар и дрожжи растворяла, потом соль и мука. И ещё, муки у меня ушло больше, чем 300 г, где-то 450 Embarassed unknown





Ещё как варианты, из этого теста можно сделать багет с сыром и булочки с маком(или с корицей, сахаром, кунжутом).
Сворачиваем багет,оставляем его на противне, накрыв пищевой плёнкой на 30-40 минут, затем смазываем молоком и посыпаем тёртым сыром. На фото ещё без сыра.

А вот уже готовый, румяный


Булочки по тому же принципу. Сворачиваем жгутом, на противне оставляем на 30-40 минут, потом смазываем молоком и посыпаем маком или сахаром и т.п.




Приятного аппетита!!! give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Май 2010 21:15

Распечатать сообщение
мммммммммммммммммммМММММММММ!!! nyam2 nyam2 good2
Абалдеееть!!!!!! Ирулька, отпадные батончики!!!! nyam2 nyam2 good2 Хочу ВСЕ!! dance2 girl_haha
Katjuwka

Катарина

28 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
20 Май 2010 21:33

Распечатать сообщение
Ириша, очень аппетитные батончики!!! good good good
Сразу захотелось домашнего хлебушка!!! Сыворотка у меня тоже часто бывает, а использую ее я крайне редко. Embarassed Оказывается очень зря!!!
Ирочка - ты молодчина!!!
friends Romashki Romashki Romashki
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
20 Май 2010 21:55

Распечатать сообщение
Ирулька
Ой, ну и батончики! nyam2
Забрала! sharik
Ирулька, спасибо большое! girl_in_love give_heart
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
20 Май 2010 22:43

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
мммммммммммммммммммМММММММММ!!!
Абалдеееть!!!!!! Ирулька, отпадные батончики!!!! Хочу ВСЕ!!

Катюша, сейчас только два батончика осталось Embarassed , но у меня сыворотки многА, напеку,на всех хватит!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо, дорогая, за отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart


Ирина_29 писал(а):
Сыворотка у меня тоже часто бывает, а использую ее я крайне редко. Оказывается очень зря!!!

Иришик, ОЧЕНЬ зря!!! praising Исправляйся, дорогая!!! praising friends
Ирина_29 писал(а):
Ирочка - ты молодчина!!!

Спасибо большое, дорогулечка!!!! give_heart give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love Мне безумно приятна твоя оценка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love



Разик
Разичка, спасибо большое, что заглянула, солнышко!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Буду рада, если рецептик пригодится!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Май 2010 23:10

Распечатать сообщение
Ируся,но ты лихо преодолела страх!!! Rose girl_claping friends good2 nyam2 Я так думаю,мне прямо срочно надо их спечь,я то не особо сильна в дрожжевом.А тобой горжусь,молодчинка!!! Rose Rose Rose
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
20 Май 2010 23:16

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Ируся,но ты лихо преодолела страх!!!

Ленусь, ага, сама батончиками любуюсЯ, классные получились!!! girl_in_love girl_in_love
полесье писал(а):
Я так думаю,мне прямо срочно надо их спечь,я то не особо сильна в дрожжевом

Ленусик, поверь, ничего сложного!!! Smile Ты справишься на раз-два!!! dance2 dance2
полесье писал(а):
А тобой горжусь,молодчинка!!!

Ой. спасибо большое, дорогулечка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне тааак приятно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Теперь только новый страх появился-потерять талию!!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Май 2010 23:23

Распечатать сообщение
А вот я тоже сделаю такие батончики.Я сыворотку обожаю.я ее пью,но для батончиков не пожалею.
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
20 Май 2010 23:30

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
А вот я тоже сделаю такие батончики.Я сыворотку обожаю.я ее пью,но для батончиков не пожалею.

Танечка, надеюсь Вам этот рецептик понравится!!! give_heart give_heart give_heart Кстати, моя мама тоже сыворотку очень любит, говорит она особенно в жару хорошо жажду утоляет! Smile А я в основном в приготовление выше названных рецептов использую Smile .
Спасибо большое за внимание к рецепту, Танечка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Май 2010 0:11

Распечатать сообщение
Ирочка, ох и привлекательный хлебушек у тебя получился girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Нежный, пышный, аппетитнейший nyam2 good2 good2 good2 !!!
Забрала с огромным удовольствием в свои закладки Rose !
Спасибо огромное, Иришенька, за удивительные фотографии и подробнейший рецепт air_kiss Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
21 Май 2010 0:15

Распечатать сообщение
Ух, ты какие батончики! girl_claping good girl_claping Ируля, вот это да, полный восторг! Yahoo! girl_in_love Yahoo! У меня тоже часто сыворотка бывает, мы её с дочкой любим пить и окрошку я на ней иногда делаю, блины пеку, оладьи, а теперь будет просто грех твоим рецептом не воспользоваться. Wink Рецепт замечательный, фотографии очень красивые! good2 Класс! friends
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
21 Май 2010 0:16

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Испытываю чувство безудержной радости и гордости, что победила свой страх перед дрожжевым тестом!!!
Ирулик! Yahoo! Поздравляю от души! give_heart friends Умничка praising И мы тобой гордимся! greeting И батончики замечательные! girl_claping Беру на заметочку! Wink Такой мякиш красииивый girl_tender , ПАСИБ, дорогая за полезный рецептик! give_heart girl_in_love air_kiss
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
21 Май 2010 0:22

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Испытываю чувство безудержной радости и гордости, что победила свой страх перед дрожжевым тестом!!!

Ириша, Rose Rose Rose дорогая give_heart give_heart give_heart очень рада за тебя, главное раз попробывать и дело пойдееееет...... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Батончики ну очень аппетитные!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Умничка!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
21 Май 2010 0:41

Распечатать сообщение
Ирочка, какие чудесные батоны!!! girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping

Мякиш такой воздушный, очень-очень аппетитные! nyam2 nyam2 nyam2

обязательно буду пробовать friends
спасибо тебе за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
21 Май 2010 0:47

Распечатать сообщение
Ирочка, поздравляю тебя с такими очаровательными булочками! Рада, что ты хлебушек теперь печешь! А Янулечка ест? Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
21 Май 2010 3:28

Распечатать сообщение
Ирульчик, булочки - красотулечки какие girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2 ! Прелесть girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Аппетитные и пушистенькие nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Моя бабушка даже паску пекла на сыворотке friends . Нам такая паска даже больше нравилась, чем на молоке nyam2 nyam2 nyam2 good good good . Спасибо, дорогулечка моя, за красоту такую friends friends friends Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss !

FotoCvetov.Ru
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
21 Май 2010 6:19

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, дорогусик мой любимый!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Какая ты умняшечка!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Такие батончики напекла! good2 good2 good2 good2 Обалденные!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Красота нереальная! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Как я рада, что мои гусенички тебе помогли! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! УРРРА!!!!! dance dance dance dance
Забираю батончики и рецепт! Wink ПАСИБ, МОЙ СОЛНЦ НЕСРАВНЕННЫЙ!!! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss

Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Май 2010 8:42

Распечатать сообщение
Ух ты! какие красивые! и такие домашне-душевные! girl_claping girl_in_love
Ирочка, замечательные батончики! все в дело! praising good
я беру рецептик, правда худеем сейчас всей семьей, но во вкусном завтраке не отказываем, а они как раз с маслицем и сырком пригодятся! good2 nyam2

Мышка Иринка

Ирина

42 года
Омск

Мышка ИринкаМои рецепты
 
21 Май 2010 10:54

Распечатать сообщение
Ирулька, какие батончики симпатичные girl_in_love , рецепт забираю! Буду пробовать! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
21 Май 2010 11:35

Распечатать сообщение
Ируленька, присодиняюсь к дружному хору восторгов. И фотографии как всегда на 100 баллов, так красиво смотрятся булочки на вышитой салфеточке - чудо просто! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
21 Май 2010 13:11

Распечатать сообщение
Ируля молодчинка girl_bye girl_bye girl_bye батончики красотули nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

37 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
21 Май 2010 17:35

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Испытываю чувство безудержной радости и гордости, что победила свой страх перед дрожжевым тестом!!!

Иришка, ты -молодец!!!! good2 good2 good2 good2 good2 Батончики получились отличные!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
21 Май 2010 18:20

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулька, сыворотку не знала куда деть! unknown
Осталась от покупной Моццарелы! nyam2
Тесто поставила! Wink
Ирулька писал(а):
И ещё, теста у меня ушло больше, чем 300 г, где-то 450

Наверное, муки? girl_blush2
У меня тоже примерно 450 грамм! good2
Просто на 250 мл жидкости - 350 грамм уж точно будет мало... Wink Embarassed praising

Кстати, когда месила... ММ... ТАКОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО! girl_in_love
Просто потрясающе! Yahoo!
Посмотрим, что выйдет! Yahoo! Wink
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
21 Май 2010 19:14

Распечатать сообщение
Апполинария Натуличка
Ланита Светочка
Ириshа Ирусик
Katrin03 Людочка
ЕкатеринаД Катюша
олина Ленуся
Леля Весна Лелечка
Имбирь Олюнечка
Мышка Иринка Ирочка
Julia & Ko Юленька
Утро Наташенька
*Надин* Надюша
KceHbka Ксюшенька


СПАСИБО БОЛЬШОЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДРУЖЕНЬКИ!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Я просто счастлива, что преодолела барьер и вышла как-бы на новый уровень-дрожжевую выпечку!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! СПАСИБО Вам за добрые приятнейшие слова и за поддержку!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Поверьте, для меня они оочень важны!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


олина писал(а):
А Янулечка ест?

Ленусь, свежую выпечку вчера я ей побоялась давать, а вот сегодня ела с удовольствием!!! Smile А я уже новую партию поставила в духовку!!! Yahoo! Yahoo!

Разик писал(а):
Наверное, муки?
У меня тоже примерно 450 грамм!
Просто на 250 мл жидкости - 350 грамм уж точно будет мало...

Разичка, ты совершенно права, солнышко!!! good Я уже исправилась Embarassed Wink Кстати, я тоже сейчас пеку на этом тесте багет с сыром и булочки с маком, посмотрю, что получится и отчитаюсь!!! dance2 dance2 Жду и твоих результатов, дорогая!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping


Девулечки мои драгоценные, ещё раз СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Май 2010 19:14

Распечатать сообщение
Иришка, а вот и я с батончиками и огромным СПАСИБО!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Очень вкусное тесто, не дождалась пока остынут - жую горячими! nyam2
Ирулька писал(а):
Исправляйся, дорогая!!!

Теперь буду частенько исправляться!!!
Фото
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |