Крем для торта - нужен рецепт

Нигде не нашла и никак не получается. Все перепробовала.
Крем такой же, как в тортах Каратовских. Легкий и воздушный. Вкусный необычайно. Пробовала разные рецепты - и сливки и яицо. Может у меня просто руки-крюки?
А тут еще у друга на ДР огромный торт кушали с таким же кремом.
Никак у меня так же не получается
У подруги скоро день рождения - хотела ее порадовать. Да руки опускаются

Тут тоже мужу делала тортик на ДР. Масляный крем не получился. Точнее получилось, но в холодильнике торт стал каменный просто.

Не знаю уже как сделать такую начинку, чтобы не сухая была и чтобы корж только для основы.

Хэлп

А ты по какому рецепту печешь? Ты напиши рецепт, тогда понятнее будет что утебя не получается.

Да я уже столько рецептов перепробовала, что не могу никакой конкретики написать. В основном крема пробовала отсюда - supercook.ru/zz281-01 (ввв в начале и хтмл в конце). Получаются крема, но не то, что хочется. Штук восемь разных попробовала. На этом сайте нашла только вкусный йогуртово-сметанный. Но он становится как суфле. А хочется именно вот как у Карата сливочный такой легкий.

Тань, готовые торты продаются с растительными сливками взбитыми, может ты их имеешь в виду? Тогда купи сухие сливки для взбивания и по инструкции на упаковке действуй.

Татьяна, по тому как ты описываешь думаю Ирина права:

Ирина244 писал(а):

Тогда купи сухие сливки для взбивания и по инструкции на упаковке действуй.

У меня здесь они с сахарной пудрой, можно добавить ванилин.

http://forum.say7.info/post850036.html#850036

Я внутри этого торта зефир вместо крема использую, только режу не вдоль (кругами), а поперек (овалами), после холодильника становится как крем, а сверху сливки, такие


Только ими украшать хорошо, сливочно-сметанные крема в коржи сильно витываются и эти сливки, я думаю тоже впитаются, если их внутрь положить .
А заварной крем с маслом не пробовала? Мне этот заварной крем у Аси http://forum.say7.info/topic16615.html , очень понравился

Trof писал(а):

Не знаю уже как сделать такую начинку, чтобы не сухая была и чтобы корж только для основы.

Посмотри фруктовые творожные/йогуровые/сметанные торты с желатином!

Ой, так много написали
Спасибо, девчонки!!

Вот такие готовые сливки я пробовала. Они мне не понравились, какой-то не естественный вкус получается (вот точь в точь такая же упаковка). Я сделала маленький тортик из готовых коржей с ними и он почему-то получился с горчинкой, хотя коржи сладенькие и все было свежее.

Людмила, вот это торт!!! Обожаю сметанники!
Вот его я и сделаю подруге на ДР. Я только не поняла - туда лучше печенье маленькое или крекеры?
И крем заварной сделать попробую. Я тут где-то видела рецептики трубочек, туда и напихать его можно будет
Торты с желатином обязательно посмотрю!! Эх, не растолстеть бы со всей этой вкуснотищи

Trof писал(а):

Торты с желатином обязательно посмотрю

Посмотри, Танечка, они очень нежные и легкие. Мне очень нравится суфле из творога или сливочного сыра, рекомендую.

Ням
Иришка, спасииибо!
Просто тут СТОЛЬКО рецептов - у меня не только глаза разбегаются, но я еще и слюнкой захлебываюсь ))
Из суфле муж недавно принес тортик - Фили Бейкеровский сметанник - пальчики оближешь. Эх, неужели когда-нить у меня получится что-то такое же вкусное *вздыхаю мечтательно*

Trof писал(а):

Эх, неужели когда-нить у меня получится что-то такое же вкусное

А ты выбери рецепт к которому много комментариев, прочитай все вопросы и ошибки, если что-то не понятно обратись к автору девочки обязательно помогут. Главное- не сомневайся в себе и все получится.

Спасииибо! Огромное спасибо за поддержку!!!
Сделаю тортик - обязательно отпишусь