Воздушная мимоза

Салат супер, наконец-то я его нашла! Бабушка моя так готовила, только с неркой консервированной в собственном соку и с маринованным луком.

Это очень вкусно и нежно. Правда делала без лука. Спасибо, салат переписан в тетрадь.

Спасибо, готовила из горбуши (доброфлот), вкусно. Без лука - прям воздушный-воздушный.

Поля, спасибо за наводку.
Любимый салат детства, бабушка готовила на каждый праздник, она делала с сайрой в собственном соку, колбасным сыром, как же это вкусно! Даже не знала, что он есть у нас на сайте.

Catukosh писал(а):

с маринованным луком

да, и лучок мариновала
У меня он так записан:

Мимоза
Нижний слой
Белки яиц 6 шт на крупной терке
И далее
Консервы 1 б.
Лук
Майонез
Сыр на крупной терке
Хол. сливочное масло на крупной терке
Желтки 4 шт на мелкой терке
майонез
украсить зеленью и 2 желтками

Всем привет!
Мой любимый салат в советское время
Делала давно уже. Едим только мы , люди советской закалки
6 яиц
Банка горбуши в собственном соку
Сыра 100 граммов твердого
Масла холодного 100 граммов
Луковица мелко, ошпарить кипятком
Майонез.
Слои:
Горушу размять вилкой, лук, тонкий слой майонеза, белки на мелкой тёрке, тонкий слой майонеза, масло на мелкой тёрке, сыр на мелкой тёрке, майонез.дать настояться минимум час, лучше ночь. Желтки потереть на мелкой тёрке перед подачей навесу над салатом. А то они заветриваются и приобретают неприятную жесткость

Наталья А* писал(а):

Делала давно уже.

У нас его только бабуля и готовила, когда дедушки не стало в 96-ом, наверное с тех пор и не ела. Хочется очень, вкус помню как будто вчера пробовала, но блин, как про масло сливочное подумаю, выбираю что-то другое. Кто бы приготовил и угостил .
Мне Ларочкина новая мимоза очень нравятся, по-моему рецепт Ольги Матвей, со скумбрией, готовила несколько раз и снова повторить хочу. Фантастика, а не салат.На мой вкус - вкуснее этого, старенького. Тоже очень воздушный, но нежнее, мягче, приятнее.

Ссылочку, можно?
Наташа, я не люблю салаты с консервами скумбрии и селедки Запах убивает. С морковкой тоже не признаю. с сайрой у меня другой советский салат, делали на праздники на работе: яблоко кубиками, сайру разуметь вилкой, лук полукольцами и замариновать на 10 минут в уксусе и воде. Слить. Майнезом не заправлять. Всегда женщины делали его на все праздники в 87-90-х годах на моей первой работе. Практикую его иногда, если сайра удачная попадется только себе делаю
У меня из рыбных консервов едят только шпроты, и то не все.
Масла хорошего не бойся, не вреднее майонеза

Наталья А* писал(а):

Ссылочку, можно?

https://forum.say7.info/topic101291.html

Наталья А* писал(а):

Наташа, я не люблю салаты с консервами скумбрии и селедки

вот-вот, раз попробовала и усе

Наталья А* писал(а):

С морковкой тоже не признаю.

а вот морковочка мне нравится , главное без фанатизма

Наталья А* писал(а):

с сайрой у меня другой советский салат, делали на праздники на работе: яблоко кубиками, сайру разуметь вилкой, лук полукольцами и замариновать на 10 минут в уксусе и воде. Слить. Майнезом не заправлять. Всегда женщины делали его на все праздники в 87-90-х годах на моей первой работе. Практикую его иногда, если сайра удачная попадется только себе делаю

хороший салатик
У нас сайрой самый любимый мао-дзе-дун, есть у меня в рецептах, часто делаем буквально тазиками в сезон соленых огурцов.

Наталья А* писал(а):

У меня из рыбных консервов едят только шпроты, и то не все.

Вот и у нас горбуша, тунец - как-то не пошли, а баночки сайры и шпрот всегда есть в запасе.

Наталья А* писал(а):

Масла хорошего не бойся, не вреднее майонеза

Не в этом дело, на бутербродах, да с малосольной красной рыбкой - на ура. Просто какой-то психологический барьер.

Почитала салат, спасибо, не мое все по отдельности люблю. Мама тоже.
Горбуша, сайра, шпроты, всегда держу. Остальное не мое. Тут банку кильки в томате с белым хлебом с луком съела в одно лицо захотелось. Не то, что было в СССР по 50 и 37 копеек. Вкус тот, консистенция нет
Про барьер понимаю .

Наталья А* писал(а):

Тут банку кильки в томате с белым хлебом с луком съела в одно лицо

Ооо, бывает. Вкусно в охотку-то. А то что сейчас производителя творят - беда. Мы берем только консервы, которые произведены там же, где выловлена рыба.

Было написано, что произведено в море черноморская килька

Наталья А* писал(а):

Было написано, что произведено в море черноморская килька

ага, и это уже не гарантия качества

думаю да

Спасибо, готовим очень часто.

И снова здравствуйте, салат- палочка выручалочка. Быстро и вкусно, и все ингредиенты всегда есть дома.