Пирог с капустой «Неженка»

Готовилась я тут к маминому приезду, решила испечь чего-нибудь вкусное, что она любит Вспомнила про выпечку капустную... уж очень мамочка ее уважает
Искала и на форуме любимом, и в журналах кулинарных... Нашла, приготовила - теперь делюсь




Меня этот пирог привлек быстротой - капуста сырая, тесто без дрожжей, а вкуснооо... Итак, приступим:

Тесто
260 гр. маргарина
400 гр. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
соль на конч. ножа
1 ч.л. соды
2 ст. муки
Начинка
500-600 гр. капусты
4 яйца
соль
слив. масло

Маргарин растопить, добавить соль, сахар, сметану

Затем яйца

и муку с содой. Тесто получается гуще, чем на оладьи


Займемся начинкой. Капусту шинкуем, добавляем соль, специи по вкусу и яйца

Я добавила еще немного копченой курицы, можно по желанию положить зелень или пессерованный лук...
Теперь берем форму. Смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем половину теста

Затем всю начинку и раскладываем кусочки масла

Потом - оставшееся тесто.

И отправляем в духовку примерно на 1 час при 180 градусах. ПРоверяем палочкой.




Угощайтесь

Ekaterino4ka
Катюшка, спасибки за очередную вкусняшечку!
Обожаю пироги с капустой!
Осталось купить капусту и приготовить жди в гости

Прикольный рецептик!!!
Обажаю начинку из капусты, а тут ещё и тушить её не надо. Рецептик забрала, ну и кусочек прихватила, спасибки Катюшка!!!

Катюш, срочно!!!!!! Уже месю... В тесто 2 яйца? Не написано в составе... На картинке вроде 2 вижу И еще диаметр формы, плиз. Спасибо за рецепт!!!! Жду ответа

Катюш!Капуста свежая, не тушеная - это ново, заинтриговала!!!
Спасибо за рецепт!!!

Олечка (31)
Оленька, спасибо Жду-жду

Пушинка 36rus писал(а):

Обажаю начинку из капусты, а тут ещё и тушить её не надо.

ну не даром вы с мамой моей тезки
угощайся канеша

Алёнка53 писал(а):

Катюш, срочно!!!!!! Уже месю... В тесто 2 яйца?

ой... извините, не увидела сразу... да, 2 яйца, исправила уже...
а форма у меня разъемная 26 см диаметр

Анна1966 писал(а):

Капуста свежая, не тушеная - это ново, заинтриговала!!!

а главное - быстро и поверьте - вкусно

Олечка (31)
Пушинка 36rus
Алёнка53
Анна1966

Ekaterino4ka писал(а):

ой... извините, не увидела сразу.

Ко мне тож на "ты" Я еще ничего... не в возрасте...

Ekaterino4ka писал(а):

да, 2 яйца, исправила уже... а форма у меня разъемная 26 см диаметр

Уже почти готово, пахнеееееет, только верхушку малость разворотило Надеюсь, на вкус не повлияет. Завтра напишу отчет! Еще раз спасибо за рецепт

Ekaterino4ka
Катенька, спасибо за рецепт! Взяла на будущее.

Катенька, спасибо за рецептик!
Обожаю такие пироги...а здесь и капустная начинка сырая!
Даже на фото видно, что тесто нежное!
Прийду с отчётом!
Катя это тебе, угощайся!

Интересный пирожок! А то, что капуста свежая в пирог идет, вообще КРАСОТА! Прямиком в закладки! Спасибо, Катенька, за такую вкуснятину! Отличный пирожок!

Алёнка53 писал(а):

Ко мне тож на "ты"

хорошо

Алёнка53 писал(а):

только верхушку малость разворотило Надеюсь, на вкус не повлияет

нет, не повлияет в след. раз, если соберешься делать - можно ножом наколоть верх, тогда не разворотит

Алёнка53 писал(а):

Завтра напишу отчет!

жду-жду

Ольга из Воронежа писал(а):

Взяла на будущее.

открытка супер)) спасибо

Talisman писал(а):

Даже на фото видно, что тесто нежное!

да, и начинка тоже особенно с молодой капустой... мммм

Talisman писал(а):

Катя это тебе, угощайся!

спасибо, моя любимая ягода
и за отзыв СПАСИБО

Passim писал(а):

А то, что капуста свежая в пирог идет, вообще КРАСОТА!

Да, значительно снижает затраты времени

Passim писал(а):

Отличный пирожок!

спасибо за теплые слова надеюсь, пригодится

Всем-всем!!!

ну вот почти пропустила

Катюша, похоже на пирожок моей бабули из далёкого детства
Жди в гости и, думаю, не один раз
СПАСИБКИ!!!!!!

Sally писал(а):

Катюша, похоже на пирожок моей бабули из далёкого детства

совсем не удивлюсь, если так рецепт в "Кулинарном практикуме" был к юбилею Победы в любимых блюдах наших дедов

Sally писал(а):

Жди в гости и, думаю, не один раз

Ждууууу-жду-жду

спасибки за отзыв

Интересный рецептик! Выпечку с капустой и мои все ооочень уважают
Катюша, а капуста получается мягкая? просто затрудняюсь представить, как оно будет

Катюша, пирог замечательный!!!
СПАСИБО, что с нами поделилась!!!

Мульяна писал(а):

а капуста получается мягкая?

да, очень мягкая и нежная)) еще и яйца нежности добавляют

Ириshа писал(а):

Катюша, пирог замечательный!!!

Надеюсь и по вкусу понравится, ваших рецептов у меня мноооооого в закладках

Мульяна
Ириshа
спасибо, что зашли

Катюша отличный пирожок
Спасибо тебе!!!!

Ирочка
Очень рада видеть вас в своей темке
угощайтесь и готовьте на здоровье

Ekaterino4ka
Катюша, вкусняшка какая! Оооочень красиво и безумно аппетитно! СПАСИБО!

Катюш, вот и я с пирожком ! Получилось вкусно ! И совсем не хлопотно... Капустка проготовилась и стала нежной, не знаю, как этот номер пройдет со старой капустой, но с молодой просто отлично! В начинку добавила пару заблудившихся в холодильнике сосисок и зелень. Девочки, кто будет готовить! Не повторяйте мою ошибку, сначала делайте тесто, а потом начинку, как в рецепте! Я сделала наоборот и начинка немного потекла, капусточка дала сок. Но вышло все равно отлично! Целый пирог сфотать не успела, пока гуляла с собакой, муж отъел кусочек... Поэтому вот такой мой отчет. Катюша, спасибо большое за вкусняшку!

Имбирь писал(а):

Оооочень красиво и безумно аппетитно!

Оленька
Твоя похвала дорогого стоит надеюсь, приготовишь

Алёнка53 писал(а):

Катюш, вот и я с пирожком

Алёнка53 писал(а):

В начинку добавила пару заблудившихся в холодильнике сосисок и зелень.

и правильно)) и вкусно, и от всякой всячины избавиться можно

Алёнка53 писал(а):

Не повторяйте мою ошибку, сначала делайте тесто, а потом начинку, как в рецепте!

хорошее замечание

Алёнка53 писал(а):

Поэтому вот такой мой отчет.

очень аппетитный кусочек

Спасибки за доверие к рецепту

Даааа, Катюш, подтверждаю, пирог классный получается всегда , сама такой пеку уже лет 10, только в тесто добавляю не сметану, а кефир, и пропорции чуть другие, но смысл тот же . А в начинку добавляю еще и стручковую фасоль. Давненько не пекла такой пирожок, напомнила, спасибочки, на недельке сварганим

Marusenechka писал(а):

только в тесто добавляю не сметану, а кефир, и пропорции чуть другие

у меня вообще сметаны не хватила, я смешивала сметана+кефир+творог, все равно - на высоте!

Marusenechka писал(а):

А в начинку добавляю еще и стручковую фасоль

идея - возьму на заметку

Marusenechka писал(а):

напомнила, спасибочки, на недельке сварганим

спасибочки за отзыв

Ekaterino4ka\

Мне тоже понравился рецепт
Спасибо

allochka писал(а):

Мне тоже понравился рецепт

я рада надеюсь, воспользуешься