Торт Птичье молоко

Хочу поделиться свои рецептом птичье молока
Для шоколадного бисквита нам понадобится:
200 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
5 яиц
2 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 столовая ложка како
400 гр темного шоколада.

Для суфле нам понадобится:
9 белков
300 гр сахара
30 гр желатина

Виктория для украшения

Приготовление:
масло комнатной температуры взбить с сахаром до светлого цвета и воздушности, по одному добавить яйца не переставая взбивать, добавить разрыхлитель, какао,муку,все перемешиваем, шоколад растопить в микроволновке и ввести в тесто, все аккуратно перемешать, тесто выкладываем в заранее приготовленную форму и выпекать в разогретой духовке пр 175 температуре 50-60 минут.
Как только наш бисквит остынет выкладываем его в разборную форму.



Можно вырезать серединку и разложить туда нарезанную викторию.

Готовим суфле. Желатин залить теплой водой 200 мл, довести до кипения. Белки взбить в крутую пену, маленькими порциями добавляем сахар, взбиваем все на большой скорости пока сахар не растворится, горячий желатин тоненькой струкой вливаем в белковую массу не переставая взбивать на большой скорости.
Так выглядит готовое суфле



заливаем наш бисквит готовым суфле,выкладываем сверху викторию и убираем в холодильник на 3-4 часа. Украсить можно по разному, например покрыть шоколадом и украсить лилиями из мастики.

Евгения это просто фантастика!!!! Вы большая молодец!!!!!!!! Спасибо за такой сладкий рецептик, для меня он просто находка!!

Очень нарядный торт

Анна, спасибо большое . Если что-то в приготовление будет не понятно - обращайтесь, помогу. У меня почти каждый день по такому тортику уходит, очень людям нравится.

Влада,спасибо большое .

Очень нежный тортик!

Evgenia01 писал(а):

У меня почти каждый день по такому тортику уходит, очень людям нравится.

Вы делаете торты на заказ?

Александра, спасибо большое. да, я делаю торты на заказ, очень интересное занятие.

Какая прелесть!

Машенька, спасибо большое

Вкуснотищеееееееееее муж обожает птичье молоко) как то ра пробывала делать но не получилось. теперь обязательно попробую по вашему рецепту)))) СКажите а если шоколад не добавлять то получится просто белый бисквит???

Zacrano4ka, можно сделать по основному рецепту, тогда для бискита понадобится
6 желтков
100 грамм сахара
100грамм сливочного масла
1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 стакана муки.
масло взбить с сахаром, добавить желтки, взбить, добавить разрыхлитель и муку, все хорошо перемешать и в заранее приготовленную форму выложить, разровнять и в разогретуюдуховку на 10 минут.

Бискит получается не очень высоким, но очень вкусным, примерно вот таким:



Это я просто эксперементировала с шоколадным бисквитом.

Евгения, спасибо Вам огромное за рецептик,
я уже перепробовала много вариантов, но такого суфле, как в настоящем торте "Птичье молоко" у меня ни разу не получалось, тому наверное много причин, но сейчас не об этом.
На фото я вижу очень красивое суфле как раз такое, как бы мне хотелось иметь, чтобы приготовить для любимого мужа, он уже отчаялся получить от меня подобный щедевр.
Я прочла,что вы готовите на заказ и это меня окрылило.
Постараюсь в ближайшее время удивить себя и любимого.

Спасибо за вашу любовь к прекрасному и что не забываете делиться с нами такой красотой!!!

Рита, спасибо за такие теплые слова, я уверена что у вас все получится и вы порадуете супруга, если, что пишите, я с удовольствием помогу.

Evgenia01
женечка очень красивый торик, скажи пож. а в корже не слишком много шоколада?

Evgenia01
Спасибо большое за такой подробный ответ а температуру в духовке 180гр???

Вот теперь то я точно удивлю мужа

Zacrano4ka, дело в том, что у меня газовая духовка и какая там температура я сказать точно не могу, я к ней приноровилась и только по положению ручки настраиваю. делайте температуру 180 гр, сильно не нцжно что бы плита была горячей - бискит сгорит моментально. Удачи.

После выходных обязательно сделаю

Если, что пишите.

Евгения!
Торт ОЧЕНЬ красивый
Могу представить какой он вкусный
Спасибо за рецепт!

НАТАЛЬЯ, спасибо
Торт действительно очень вкусный и нежный и одним кусочком не обойтись - рука сама за ножем тянется

Евгения!
Торт обалденный
очень хочется его приготовить,
только у меня один вопросик,какого диаметра форму вы используете????

Катерина, спасибо большое. для бисквита я беру среднюю форму ( диаметром 25) а суфле заливаю в форму побольше (диаметром 27). иногда все делаю в средней форме, если суфле нужно меньше( на 6 белков).

отлично

Evgenia01
Женя, тортик красивейший !!!

krasota....skoro budu s otchyotom

елмира, Ната, девочки, спасибо большое

marina,будем ждать