Торт «Страччателла» с клубникой

Торт "Страччателла" с клубникой.





Дорогие Девочки и Мальчики,предлагаю вам вкусный летний тортик со вкусом итальянского десерта "Страччателла" и со свежей клубникой.
Этот рецептик мне прислала Татсиана-zhaba,за что ей благодарное спасибо
я его исполнила и делюсь с вами.





Необходимо:

Для основы торта
любимый вами бисквит

Для начинки
100г.темного шоколада
50мл.сливок
10г.масла

500г.клубники


Для крема:
250г.маскарпоне
250г.творога
75г.сахара
ванилин
250мл.сливок
1 пакетик закрепителя для сливок(или желатин)
100г.шоколадной стружки

пропорции даны на торт диаметром 26см.
Испечь бисквит по любимому и проверенному вами рецепту,остужаем.



Нагреваем 50мл.сливок,но не кипятим,растапливаем в них шоколад и масло,слегка остужаем и распределяем по поверхности бисквита.



Ставим вокруг кольцо от формы,выкладываем плотненько к друг дружке клубнику "попками" вниз на шоколад.Ставим на час в холодильник.



Маскорпоне,творог,сахар,ванилин - перемешиваем,отдельно взбиваем сливки с закрепителем и аккуратно соединяем обе массы,добавляя при этом шоколадную стружку.



*Есле вы делаете не с закрепителем сливок,а с желатином,то его нужно сначала замочить в небольшом количестве сливок,распустить на огне(не кипятить!),слегка остудить и постепенно ввести в кремовую массу*

Выкладываем крем на клубнику и ставим в холодильник примерно на два часа.



Теперь освобождаем торт от кольца,украшаем по-желанию,например какао,шоколадом,клубникой.







Получается очень вкусно,свежесть клубники,сладость и нежность крема и стружка шоколада.

Аделичка, какая красотища! Очередной твой шедевр. Жалко у нас уже клубника отошла.

Красотища!!!!! А как вкуснооооооо!!!!!
Аделичка, рецептик уношу!!! Спасибо, дорогулечка!!!

Какой торт!!!!!!!!! Просто восторг, всё самое любимое... Постараюсь воплотить Спасибо, Аделичка, мне очень понравилось!

Ирина244

Ирина244 писал(а):

Аделичка, какая красотища

Ирочка,спасибо!

Ирина244 писал(а):

Жалко у нас уже клубника отошла

Жалко
а у нас как раз полно
а теперь вишня пошла,мечтаю с вишней тоже сделать

Астрид


Аня

Крымская Ласточка


Лариса спасибо за внимание и интерес!

Думала,на этот тортик буду первой опять опаздала
Здорово

Багира-Манго


Ларисонька,очень рада завлечь тебя тортиком вкусненьким!

Багира-Манго писал(а):

Аделичка, рецептик уношу

Отдаю с удовольствием!!!

Алёнка53


Лена,привет,приятно,что тебе понравился тортик!

Алёнка53 писал(а):

Просто восторг, всё самое любимое...

Ты права,столько вкусностей,очень хорошо сочетаются нежный крем,шоколад и клубника!

Алёнка53 писал(а):

Постараюсь воплотить

Не сомневаюсь,что у тебя отлично получится,и очень надеюсь,что понравится!
Спасибо за интерес!

katinka

katinka писал(а):

Думала,на этот тортик буду первой опять опаздала

Катюша,ты не опаздала,а как раз вовремя зашла

Так хочется попробовать эту красотищу вот только подскажите чем можно заменить маскарпоне я у нас его не встречала

=Olga=

=Olga= писал(а):

Так хочется попробовать эту красотищу вот только подскажите чем можно заменить маскарпоне я у нас его не встречала

Оля можно заменить творожным сыром типа филадельфия,а можно самой сделать,у нас на форуме очень удачные рецепты
http://forum.say7.info/topic18748.html
http://forum.say7.info/topic30563.html
Буду рада,если рецептик пригодится!
Желаю удачи!

Что же ты с нами делаешь, искусительница!!! Одна вкуснятина за другой! Где уж тут поспеть!
Клубника и у нас отошла, но зато такой шедевр можно будет воплотить в жизнь к новогоднему столу - как раз появится первая клубника. И хочется именно с ней!
Спасибо, Аделичка, за прекрасные рецепты!

Аделя, шедевр!

Жанчик

Жанчик писал(а):

Что же ты с нами делаешь, искусительница!!! Одна вкуснятина за другой! Где уж тут поспеть!

Жанночка,прости меня,грешную,но не могла не поделиться

Жанчик писал(а):

Клубника и у нас отошла, но зато такой шедевр можно будет воплотить в жизнь к новогоднему столу - как раз появится первая клубника.

вот здОрово,к новому году - клубника
а у нас сейчас клубника вовсю,вкусная такая, мы с дочей уже столько насобирали,наелись,а теперь вот пару тортиков решила сделать

Жанчик писал(а):

Спасибо, Аделичка, за прекрасные рецепты!

Угощайся,дорогая

painkiller34369


Саша,спасибо,но ты преувеличиваешь, тортик совсем не сложный,но вкусный
Благодарю за визит!

adelja
Аделичка, у меня пара вопросов
1. Какой брать творог? В смысле жирность и зерненый или крем?
2. Сколько разрыхлителя в пакетике? У нас Д-р Откер продают, маленькие пакетики не больше 10гр, пойдет?
Заранее спасибо за ответ!

Алёнка53

Алёнка53 писал(а):

Какой брать творог? В смысле жирность и зерненый или крем?

Творог обезжиреный,нежный без крупинок,если будешь зернистый брать,то протереть через сито.

Алёнка53 писал(а):

Сколько разрыхлителя в пакетике? У нас Д-р Откер продают, маленькие пакетики не больше 10гр, пойдет?

Алена ты имеешь ввиду закрепитель?
Я тоже брала от Д-р.Откер,8 грамм в пакетике.
Аленка,надеюсь,что тортик понравится,
если еще вопросы будут,заходи

adelja,
Я просто растерялась,столько вкуснатищи Вы нам предложили! Спасибо за новинки.

adelja
Адельчик, вот так тортик!!! Неописуемо красиво!!!! Забираю с радостью и удовольствием! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Ого, какой тортик - красавец!
Аделия, потрясающе просто, Вы-настоящая мастерица!

Аделичка, тортик супер! Поделись пожалуйста рецептом бисквитика, который ты делала на эту форму (сколько и чего добавила)
Хотелось бы попробовать тоже такой вкусняшки

adelja писал(а):

Алена ты имеешь ввиду закрепитель?

О, ну конечно! Конечно, закрепитель Как я так написала

adelja писал(а):

Я тоже брала от Д-р.Откер,8 грамм в пакетике.

adelja писал(а):

Аленка,надеюсь,что тортик понравится, если еще вопросы будут,заходи

Спасибо, Аделичка! Клубнику если не куплю (отходит уже у нас ), буду с малинкой делать

Аделия какой торт красивый!!молодец!! рецепт забираю

Елька

Елька писал(а):

просто растерялась,столько вкуснатищи Вы нам предложили! Спасибо за новинки.

Наташа,спасибо за внимание!!!
Буду рада,если удастся выбрать рецептик по-вкусу!!!

Имбирь

Имбирь писал(а):

Забираю с радостью и удовольствием! СПАСИБО, ДОРОГАЯ

Оленька,а я отдаю с большим удовольствием!!!
Как говорится,рада стараться!!!
Буду просто счастлива,если пригодится рецептик!!!