Датские Рождественские хрустики /Klejner/
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
28 Дек 2007 19:29
 |
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина   |
|||
 Девочки, как дословно перевести название этого блюда не знаю  .На вкус хрустики ОЧЕНЬ нежные, мягкие и сверху хрустящие 
Нашла я таки аммоний в магазине,а на пачке написан рецептик рождественских хрустиков-все датчане поголовно их готовят перед Рождеством-готовят очень много, хватает потом на всю зиму  , и в магазинах, рядом со свежевыпеченым хлебушком их также продают.
Вот я решила таки приготовить эти хрустики, тем более, что Рождество большинство из нас не встречали еще да и просто так можно порадовать своих близких такой вкусняшкой
Для теста нам понадобится:  -1/2 кг.муки -1чай. ложка аммония /я еще встречала с разрыхлителем-2 чай.ложки/ -1 чай.ложка молотого кардамона - тертая цедра 1 лимона -150 гр. масла или маргарина - 125 гр. сахара - 2 яйца - 3 стол.ложки сметаны / с горкой/ - 300-500 гр. подсолнечного масла для варки Итак, смешать муку, аммоний, кардамон и цедру. Масло перетереть с мукой в крупку, всыпать сахар  добавить яйца, сметану и замесить тесто.Оно не должно быть слишком крутым  Поставить его в холодильник где-то на 1 час. Затем тесто нужно тонко раскатать и вырезать прямоугольнички-ромбики /примерно 7см. в длину и 2 см. в ширину/.Сделать посрединке прорез и протянуть один конец прямоугольничка через него  Масло разогреть в глубокой сковородке или кастрюльке и варить в нем хрустики / как пончики/ до коричнево-золотистого цвета  Выложить на бумагу, чтоб масло стекло/я клала вот в такую посудку/  И фсе.... Да, еще!!!!-Вытаскивать и переворачивать хрустики лучше шумовкой-они очень нежные!!!!Приятного аппетита и счастливых празников!!!!!  |
||||
|
28 Дек 2007 19:51
|
Танюня
 53 года Канада |
|||
|
Людмилочка! Очень вкусненько!
   |
||||
|
28 Дек 2007 19:59
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Спасибо, Танюшенька, действительно вкусно. Девочки, будет время и настрой-приготовьте-не пожалеете  |
||||
|
28 Дек 2007 21:36
|
NatalyS
Липецк |
|||
|
Людмилочка, они такие же нежные, как и твое сердечко. Ты как птичка в клювике таскаешь нам интересные вкусняшки. Это похоже на наш хворост.
   |
||||
|
28 Дек 2007 21:45
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Ой, Наташенька, у меня аж слезы выступили , спасибо, солнышко, за такие теплые и нежные слова . А хворост я на Украине готовила, но он был просто хрустящим, может по другому рецепту просто... |
||||
|
28 Дек 2007 21:54
|
Лиза
 Германия - Украина |
|||
|
Людмилочка, ну очень вкусные хрустики ты приготовила
Замечательный рецепт! |
||||
|
28 Дек 2007 21:59
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
|
Лизонька, спасибо, наверное в Германии они тож продаются? Ну...или похожие....
|
||||
|
28 Дек 2007 22:04
|
Virginia
 Лида 59 лет Virginia, USA, Львів |
|||
|
Людмилочка
Молодчинка! Представляю, какие они вкусные!  |
||||
|
28 Дек 2007 22:06
|
Лиза
Германия - Украина |
|||
Знаешь, таких я не встречала... Впрочем Германия в смысле кулинарии не такая уж однородная страна. В каждой федеральной земле свои блюда и традиции. У нас на Новый год повсюду продают Берлинеры - жареные пончики с начинкой. |
||||
|
28 Дек 2007 22:09
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
ой, Лидуся, я вот решила , что такое блюдо , если разгрузочный день-лучше не готовить  |
||||
|
28 Дек 2007 22:10
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Лизонька, пончики мы тож любим и уважаем  |
||||
|
28 Дек 2007 22:31
|
Люси
 Порт пяти морей |
|||
|
Людмилочка, какие соблазнительные хрустики!
Как же им обрадуется новогодняя мышка!  |
||||
|
28 Дек 2007 22:33
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Если успеет , что то больно быстро они усушку на тарелке дали |
||||
|
29 Дек 2007 0:19
|
Люси
Порт пяти морей |
|||
Дааа... не повезло мышке |
||||
|
29 Дек 2007 0:29
|
Аннушка
 Аннa Германия |
|||
|
Людмилочка
Молодец!!! Очень аппетитные хрустики!!!
|
||||
|
29 Дек 2007 1:30
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
|
Анечка,
|
||||
|
29 Дек 2007 2:08
|
Оксана К
 52 года Германия |
|||
|
Людмилочка
Какая вкуснятинка !!! Мои любят хворост и твои хрустики схрумкают , как мышки 
Спасибо тебе за рецепт !!!! |
||||
|
29 Дек 2007 2:12
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Ксюшенька, если будешь готовить-имей ввиду-я готовила полпорции и вышла во какая миска |
||||
|
29 Дек 2007 2:22
|
Оксана К
52 года Германия |
|||
|
Людмилочка
 |
||||
|
29 Дек 2007 7:37
|
Лилия
 Лілія Греция |
|||
|
Людмилочка-какая прелесть!Я тоже хочу хрустиков!!!Спасибо за рецепт!!!
|
||||
|
29 Дек 2007 12:29
|
Пламя
 Оксана 43 года Белгород |
|||
Людочка, правда похожи! Только мы их так давно делали... Спасибо, что напомнила рецептик! Причем в самый нужный момент
  |
||||
|
29 Дек 2007 14:36
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Ксюшенька, я рада , что напомнила , вот кардамон и цедра дают такой аромат мне оч понравилось |
||||
|
29 Дек 2007 16:07
|
Пламя
Оксана 43 года Белгород |
|||
|
Людмилочка
датчане подсмотрели у нас хворост и долбавили туда чуточку своего. Получилось очень здорово!!!  |
||||
|
29 Дек 2007 16:36
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|||
Наверное |
||||
|
29 Дек 2007 19:18
|
Тетя Таня
 58 лет Одесса |
|||
|
Никогда не пробовала такое тесто на хрустики. Жаль, что сегодня я на работе, а то уже пекла бы!
Людмила, хочу, если можно, дать пару советов по аммонию. Аммоний лучше всего "разводить" в сметане, дать постоять, сметана увеличится в объеме и тогда месить. Выпечка с аммонием долго не сохнет и поэтому, наверное, датчане наготавливают так много.Хотя это по их меркам много, а как для нас, так эт на один зуб |