Халва подсолнечная

Ирочка писал(а):

Вот семечки Садко как будто не грязные

Вроде нормальные, да.

Я для "осветления" конечного продукта в следующий раз хочу взять стакан семечек с кожурками и стакан очищенных.

А я очищенные у нас не встречала может плохо смотрела . . . . . . .

Ирочка писал(а):

А я очищенные у нас не встречала может плохо смотрела . . . . . . .

У нас есть только в одном месте, например.Рынок палаток на 15, и в нем в одной палатке продают.Больше нигде не вижу.С другой стороны не сказать, что ищу - ведь в одной-то палатке всегда есть.

Цена не конская, кстати, нормальная.140 р. за кг.

painkiller34369 писал(а):

Цена не конская

Моя тетя такую халву вроде делала.Вроде потому что это было в далеком детстве и все продукты не упомнишь. Они жили в деревне и там не всегда можно было купить сладкое.
Я помню что мы сидели на крылечке и чистили семечки. Половину она перемалывала с кожурой половину без.А потом она туда сахара со сливками деревенскими добавляла. В холодильники халва не стояла ели просто так ложками.
А что дает мука в рецепте?

tan4ik78 писал(а):

А что дает мука в рецепте?

Точно не знаю.Сытность ))))))).

Попробовал взять половину очищенных, половину нсо скорлупками:



Цвет стал посветлее.

Надо будет попробовать еще немного увеличить долю чищенных семечек.


Ирочка
Ирина, в этот раз брал семечки "Хомка" - вполне нормально.

Хомка - надо поискать, и еще чищеные посмотреть, в какой-нибудь гипер съездить, где выбор побольше, халвы хочется домашней попробовать такая она у тебя аппетитная

Ирочка писал(а):

такая она у тебя аппетитная

Ну вот последняя уже более привычно для халвы выглядит, да.

Нашла чищенные семечки, на рынке. По сравнению с вашей ценой, наша совсем уж сказочная - 100 рублей за кило!! На следующей неделе буду готовить

Ирочка писал(а):

На следующей неделе буду готовить

Ок, буду ждать с результатом.

Саш, семечки берешь жаренные или сырые?

Lana_nov писал(а):

Саш, семечки берешь жаренные или сырые?

Жареные.Хотя когда добавляю чищенные, жарить ленюсь - и так нормально.

Я немного опоздала, но делала халву по почти тому же рецепту и технологии...
но у меня получилась классическая консистенция, потому что результат я ставила под пресс на один день. то есть халву в целофанчик, сверху доску и трехлитровую банку с водой.потом резала ножом, как обычная халва
цвет у меня был нормальный, но это правда зависит от семечек.у вас я вижу с толстой скорлупкой, большие семечки. у меня были помельче и кожурка тонкая, которая легко лущится. поэтому цвет был почти нормальный
а рецепт хороший, подтверждаю

irini писал(а):

цвет у меня был нормальный, но это правда зависит от семечек.у вас я вижу с толстой скорлупкой, большие семечки. у меня были помельче и кожурка тонкая, которая легко лущится. поэтому цвет был почти нормальный

Да-да, цвет от семечек зависит. Ну или можно взять половину чищенных, половину в скорлупе - тоже будет то, что надо.

irini писал(а):

но у меня получилась классическая консистенция, потому что результат я ставила под пресс на один день. то есть халву в целофанчик, сверху доску и трехлитровую банку с водой.потом резала ножом, как обычная халва

А я вот с прессом не догадался!! В выходные тогда сделаю, может быть. Хочется халвы поплотнее.

Ммм.. так халвы захотелось, надо завтра купить, а потом какнибудь и самой сделать, только без кожурок, мне кажется ведь нельзя семечки с кожурками есть

Сделала сегодня вечером халву, уже поставила ее под пресс и убрала в холодильник. Жду утра, что б снять пробу. Обязательно отчитаюсь.

Саша, спасибо за рецепт, я им воспользовалась . Действительно, с семечками халва более ароматная , а я ещё использовала нерафинированное масло, очень вкусненько получилось ! Ну и, конечно, под прессом она получилась как магазинная, крошится . правда, у меня немного чувствуются скорлупки, но это семечки такие: бабкины называются. Очень вкусные, но, видимо, для халвы не совсем подходящи. В следующий раз другие возьму .
Вот, угощайтесь:

Спасибочки!!!

я с домашних семечек буду делать.В Палестине тоже эти жуткие толстокожие белые подобия семечек-3 года назад была дома на Украине привезла пол кило и посадила у себя в саду.Мелкие правда-но все ж свои выростают.Спасибо за рецепт даже не думала что возможно сделать домашнюю халву из семечек..[/url][/quote]

И у нас беда с семечками. Таких нет ту, да и те что есть толстокожие только соленые, и очищенных не продают (((