Шоколадное мороженое с пивом

Сообщение Автор
Шоколадное мороженое с пивом
26 Июл 2010 4:09

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Шоколадное мороженое с пивом

Фото


Шоколад молочный, порубленный – 205 гр
Цельное молоко – 250 мл
Сахар – 100 гр
Щепотка соли
Желтки – 4 шт.
Сливки (33%) – 250 мл
Пиво темное – 180 мл.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.


Положить порубленный шоколад в миску, сверху положить сито.
В молоко добавить сахар и соль. Нагреть (до кипения) молоко. Немного остудить.
Отдельно взбить желтки.
Аккуратно влить молоко в желтки (постоянно перемешивая).
Перелить смесь обратно в кастрюлю.
Уварить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Перелить полученную смесь через сито в шоколад.
Перемешать до растворения шоколада.
Когда смесь будет однородной, вмешать сливки, добавить пиво и ванильный экстракт.
Перемешать до полного остывания на ледяной бане.
Полностью остудить в холодильнике.
После охлаждения вылить массу в мороженицу и следовать инструкциям к ней.
Если нет мороженицы:
После охлаждения поместить миску в морозилку на 3-4 часа.
В течение этого времени взбивать мороженое миксером каждые 40-60 минут пока масса не станет очень густой.

И еще, очень хорошее дополнение к мороженому:
http://forum.say7.info/post1416237.html#1416237

Источник: "The Perfect Scoop by David Lebovitz"

Мои комментарии: Шоколад использовала горький. Пиво - Гиннес.

Фото


Приятного вам! good2
 
26 Июл 2010 13:47

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo
Вау, как здорово!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
 
26 Июл 2010 14:40

Распечатать сообщение
Tancheg

Татьяна

42 года
Тольятти

TanchegМои рецепты
Дайте! ))))
 
26 Июл 2010 17:24

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Имбирь
Tancheg

Олюня
Татьянка


Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Rose Rose Rose air_kiss girl_in_love
 
26 Июл 2010 17:41

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Олечка, ну ты даёшь! Очень оригинально girl_claping
А какой вкус получается? Пивной?
 
26 Июл 2010 17:52

Распечатать сообщение
olgavb73

Ольга

50 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
omilo swoon Отпад! good2 Присоединяюсь к Monica, а как на вкус? sharik
 
26 Июл 2010 19:21

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Monica писал(а):
А какой вкус получается? Пивной?

olgavb73 писал(а):
а как на вкус?


Элиночка
Оля


Девочки, ну пиво-то темное, как-бы "тягучее", очень терпкое.
И я пиво не люблю совсем (ну, за исключение того же Гиннеса с черно-смородиновым сиропом good )
Так что пивного духа нет - так - чуть-чуть - отдельные нотки.
Вот вам пример, муж мой - любитель и знаток пива - сразу просек его наличие в мороженом.
Мама, которая пиво терпеть не может - даже не поняла, что оно там есть.

Думаю, что с молочным шоколадом вкус пива будет немного ощутимее, но не противный, это точно praising
 
26 Июл 2010 22:16

Распечатать сообщение
V@lentina

Валентина

63 года
Украина

V@lentinaМои рецепты
omilo

Оля,мой муж ОООчень большой любитель мороженого!
Делаю его частенько:жара все-таки.Но твой рецепт
меня заинтересовал-никогда не ела мороженое с пивом!
Попробую его сделать-думаю мужа удастся удивить.
Спасибо за рецепт!
Romashki Romashki Romashki
 
26 Июл 2010 22:41

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
V@lentina писал(а):
Спасибо за рецепт!

Валюша, на здоровье Drinks or Beer
 
26 Июл 2010 22:45

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Ольчик, ну ты жжёшь!!!!!!!! Yahoo! good2 good2 good2 good2
Рецепт, конечно, эксклюзивный! Drinks or Beer good2 good2 good2
Мне кажется моему мужу тоже понравится! Wink nyam2
Вобщем, на 100% обещать не буду, что сразу сделаю, зато точно приберегу friends
Мерси-мерси air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
 
26 Июл 2010 23:08

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Vintage писал(а):
Мерси-мерси

Инночка, дорогая, рада тебя видеть.
Для любимого можешь еще "вИсочками" сверху полить Wink
 
27 Июл 2010 0:39

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
omilo-Олечка, поняла, спасибо! friends
 
27 Июл 2010 0:43

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Monica
air_kiss Romashki
 
28 Июл 2010 1:12

Распечатать сообщение
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
ВАУ,ну ВАЩЕ!!! girl_claping girl_claping girl_claping Лелька,фантазерка ты!!! good2 good2 good2 Смотрится отпадно,пиво типа Портера(я в этом не сильна,самое темное?)Оля,а ванильный экстрат,это стручок ванили,если да.то можно ванилином обычным заменить?Рецепт здоровский!!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose
 
28 Июл 2010 7:31

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
полесье писал(а):
пиво типа Портера

полесье писал(а):
я в этом не сильна

girl_haha я тоже Wink
Лен, бери темное с карамельным привкусом, плотное Drinks or Beer
(у меня был Гиннес)

полесье писал(а):
можно ванилином обычным заменить

можно. Можешь вообще исключить Wink
 
15 Авг 2010 2:09

Распечатать сообщение
KaterinaM

Екатерина

39 лет
Башкортостан, Уфа

KaterinaMМои рецепты
Ольга, мороженое ВОСТОРГ wacko1 !!!!! Просто нет слов!!!!! Огромное спасибо за рецепт Rose . То что сделала - умяли за один вечер. Завтра пойду еще за пивом для мороженого girl_haha !!!!! Никто и не заметил, что в нем пиво, пока я не сказала girl_blush
 
15 Авг 2010 2:36

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
KaterinaM писал(а):
Завтра пойду еще за пивом для мороженого

girl_haha girl_haha girl_haha
хлеб с пивом на остатках можешь испечь Wink
http://forum.say7.info/topic31295.html
good
 
02 Окт 2012 20:39

Распечатать сообщение
фабья

Ольга

42 года
Липецк

фабьяМои рецепты
ой,как необычно,обязательно сделаю!!!! nyam2 good good2 Romashki Romashki Romashki Romashki
 
02 Окт 2012 21:47

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
friends good2
Страница 1 из 1

Наверх