«Ватрушки» с творогом

А вообще мне кажется что для этих ватрушичков и крим-чиз или какая-нибудь рикотта преотлично подойдет. Не так ли?

Anet
Анетик, привет, солнце!
Обожаю ватрушки. Как хорошо, что ты поделилась своим рецептом.
Скажи, а сколько у тебя уходит творога для начинки на такое количество теста?

Ну вот, сделала 450-500 гр. - как раз хватило и лишнего не осталось.
Мы с мужем словно впали в детство. Ватрушки получились оболденные!!! Спасибочки, Анет, дорогая!

Aromushka писал(а):

Мы с мужем словно впали в детство. Ватрушки получились оболденные!!! Спасибочки, Анет, дорогая!

Ух ты, какие они у тебя симпатичные....
Рада, что понравилось... и извини, что не успела ответить на вопрос...

Anet

Anet писал(а):

Ух ты, какие они у тебя симпатичные....

И поднялись и хорошо, и пропеклись. Сама не могу на них наглядеться В след раз ингредиенты увеличу. А то 19 штук получилось. Мне МАЛО!

Это тебе
А то, что не ответила - не беда, я прикинула и решила сколько мне надо.

Aromushka писал(а):

В след раз ингрелиенты увеличу. А то 19 штук получилось. Мне МАЛО!

Понимаю...я сама сразу 3 замеса делаю...

Aromushka ой сказка какая! Мне должен творожок по почте через два дня прийти. Тоже забабахаю ватрушек! Только вот жаль не могу фотушки здесь выкладывать. А ты молодец!

FrauMau
Ты все таки заказала по интернету? Я читала твое мнение по поводу творога в теме "Сочники" у Ани и тебе, кажись, кое что написала.
У нас тоже нет русских магазинов, так что приходится "выкручиваться".


Когда получишь свой творог - поделись впечатлением - где купила, какой вкус, как доставили и не пропал ли по дороге...


Anet

Anet писал(а):

Понимаю...я сама сразу 3 замеса делаю...

Ну прально, гулять, так на всю катушку....!!

Aromushka Обязательно расскажу. Заказала таки чтобы попробовать. Самой сделать оно конечно можно, но лень, да и муж возмущается иногда, говорит - молоко на каку-то каку переводишь. Стоит моя закваска в холодильнике, никого не трогает, а ему видители "воняет"... Придумывает все. Вонять-то там нечему.
Да в "сочниках" писала и рецепт давала. Получается замечательный творожок - мягкий и вкусненький. Даже у такой криворучки как я
А заказала я из т.н. "Европейского Продуктового Магазина" (Euro Food Mart) что на Амазоне. Посмотрим что до меня доедет и в каком состоянии.

FrauMau
Я кажись рецепт не давала.... Тут у девочек есть. Но я сама делаю, правда немного по другому, у меня быстрее получается и экономнее, кажись. Максимум 45 минут. Из 1 галлона грамм 500 получается домашнего.
На ватрушки я сделала половину своего творого и половину коттедж чиза. Но его предварительно сцедить надо, чтоб вода вытекла а потом пропустить через миксер + ваниллы немного.

Лана, будем ждать твоего творога. Я теперь тоже в предвкушении....

Aromushka писал(а):

FrauMau Я кажись рецепт не давала....

АХ НЕ ДАВАЛА? НУ ТАК ДАВАЙ!!! ДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ! НЕ ЖАДНИЧАЙ!!!!


а ваниль я не особо люблю. Так что и добавлять не буду

Aromushka
Вчерась получили мы творожок. Выглядит прилично, и доставка была из рук в руки и видимо в охлажденном контейнере коробушка стояла! Правда сомневаюсь что буду такие весчи часто заказывать. Тут расходы на доставку перекрывают все мои ватрушечные хотелки Так что жадно жду твоего экономного и быстрого рецепта!
А пока жду выходных. Я обычно среди недели выпечкой "кренделей" всяких не занимаюсь. Потому што иначе уже в дверной проем не проходила бы.

Анет сделала сегодня ватрушки по твоему рецепту вкуснятина и как я рецепт проглядела

FrauMau
Я тебя поздравляю!!!!
Это, наверное, фирмы Lifeway...???
Доставили в холодном/прохладном виде?
Я посмотрела для интереса на амазоне и на сайте, только не у евро фуда, а там Parthenon, если не ошибаюсь, действительно доставка 10 долл.
Но, кажется, если больше берешь, то будет так и выходить как в магазине...

На счет моего самодельного творожка - из галлона получается в среднем 450 гр. После того, как я начиталась в нете, что у некоторых совсем мало выходит, то считаю что это относительно нормально, не знаю, как для тебя...И в качестве окислителя у меня не кефир.

Так что пока наслаждайтесь куленным творогом, я постараюсь на днях рецепт написать. Если нет, на личку скину, хорошо?

АНЕТИК, ВАТРУШКИ УШЛИТАК БЫСТРО!!!!!

Томилик ватрушшшки...обалдеть и не встать...по моему в тебе ххдето сидит кулинар шпиииён.... .....классно...кстате насчет творога мне тоже можно по секретику нашептать, хотя я делаю по рецептику девочек...и вроде не чего получаетси...но так на всякий случай...я тоже пробывала с Котедж чиз делать , только он быстро тает в изделии , надо мне кажетси чего то туды добавлять....вообщем пока я думаю ты все зделала умничка....ватрушки еще раз суперские....надеюсь дверной проем у вас широкий.... 19 штук и мало эх засосала тебя американская жизнь .....
это тебе
а это хозяйке темы

luluza
хе эк ты нас всех под одну гребенку Поди разберись кому дверные проемы, а кому 19 штук мало
Коттадж чиз не пойдет и правда - попробуй рикотту! Я с ней делала сочники как у ани здесь http://forum.say7.info/topic4429.html получились очень даже хорошие такие. И даже начинка не вытекла вовсе. Так что можно попробовать.

Aromushka
Да, именно лайфвэй. Там даже на упаковке "базарный" по-русски написано, что меня черезвычайно порадовало Доставили в охлажденном виде в плотно закрученом толстостенном целофановом пакете, даже не зиплок. Доставка у меня получилась $14.21 - скорее всего они по весу делали, хотя вот тут мне и подумалось - посылка аж никак не тянула на 15 фунтов. Вопщем што хотят то и творят - ниче не поделаешь. А в ЕвроФудМарте я заказывала не только творог, но еще много всякой всячины немецко-русской. Кремчики всякие для тела и гели для душа (Nivea немецкая) себе и мужу. Очень я не люблю местные продукты для ухода за телом
Творожок еще не открывала, ибо буду ватрушками и всякими творожными радостями на выходных заниматься (как уже сказала раньше)
Жадно прежадно жду рецепта!!!

raisa писал(а):

Анет сделала сегодня ватрушки по твоему рецепту вкуснятина и как я рецепт проглядела

Главное вовремя заметить

Aromushka писал(а):

АНЕТИК, ВАТРУШКИ УШЛИТАК БЫСТРО!!!!!

А я думала, что это только у меня ТАКАЯ ПРОБЛЕМА....

luluza писал(а):

а это хозяйке темы

luluza
FrauMau

Девочки, видимо, котедж чиз действительно плавится, но так как я его сделала наполовину со своим творогом, то получилось очень даже не плохо.
Я выставила рецептик творога домашнего : http://forum.say7.info/topic5845.html

Луизик, в творог можно яйцо добавлять, тогда он растекаться не будет. Но не знаю что получится если его добавить в котедж чиз.

luluza писал(а):

19 штук и мало эх засосала тебя американская жизнь .....

Наверное все таки самостоятельная жизнь засосала

luluza писал(а):

по моему в тебе ххдето сидит кулинар шпиииён....

Сидит сидит и во всю кулинарит...


Леночка, кстати, на счет ваниллы - мне нравится ее добавлять, только не много. Но - дело вкуса.
А рикоту надо попробовать тож для интереса - никогда раньше не покупала, хоть в продаже вижу.


Анетик

Aromushka Аромушека! Спасибище огромное за рецептец! Обязательно попробую приготовить как только мой магазинный прикончу! Кстати открыла баночку сегодня чтобы приготовить ватрушки - ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!!! Я с таким удовольствием до готовки пол-банки слопала с сушеной сливой, абрикоской и изюмком политым медом и посыпаный рубленым пеканом! ОЙ шо вам сказать за эту вкусноту! В ватрушки я добавила немножко филадельфии! Муж не успокоился пока не утащил пару штук. Ест, обжигается, но ест! "Вкусната" - говорит - "твои матрешки" ))))) (это он ватрушки так зовет, ага )
Рикотта пожиже намного творожка будет, но и пооднороднее по консистенции. Ну и слаще тоже. Если что-то с рикоттой делать будешь , то в рецепты как для творога в два раза меньше сахара добавляй!

анет спасибочки за рецептик ватрушечки просто пальчики оближеш

Подскажите пожалуйста сколько нужно творога?
по фото получилось 6 шт, грам 400 хватит?

Vaiha писал(а):

Подскажите пожалуйста сколько нужно творога? по фото получилось 6 шт, грам 400 хватит?

Валентина, извиняюсь по поздний ответ...
400гр. на 6 шт., это много... из одного замеса выходит около 12 ти шт. я думаю, что 400гр. хватит на один замес, но я всегда еще до творога добавляю 1 пач. " Крем-чиза" и мне хватает на 2 а то и на 3 замеса... я незнаю от куда вы сами, так как на аватарке не указано, если у вас есть "Крем-чиз" то я советую и вам добавить... если есть еще вопросы, пиши...

julzik писал(а):

анет спасибочки за рецептик ватрушечки просто пальчики оближеш

Анет спасибо за рецепт по моему что-то вкусное и быстро а то я тоже дрожжевое тесто ненавижу, а так может потихоньку научусть

MariaR писал(а):

Анет спасибо за рецепт по моему что-то вкусное и быстро а то я тоже дрожжевое тесто ненавижу, а так может потихоньку научусть

Я раньше тоже боялась его, даже рецепты пропускала если тесто дрожжевое, а на самом деле все просто и вкусно! Попробуй!

Спасибо!!!))