Желе в арбузе

Если вы хотите удивить своих гостей, то можно попробовать вот такой веселый и полезный десерт.

Что нужно:


арбуз весом 2-3 кг

фрукты и ягоды (персики,

абрикосы, груши,

виноград, вишня, клубника)

1 стакан красного сухого вина

2 стакана сахара

8 ст. л. желатина

корица


Что делать:
1. Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть.



Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными.

В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 мин.

2. Мякоть арбуза протереть в миску через сито.


3. Фрукты вымыть, обсушить. Ягоды винограда снять с кисти. Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки. Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.

4. Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп.

Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились. Вынуть фрукты шумовкой.



5. Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды. В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 мин.

Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.
6. Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод.
Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп. Снова поставить на холод. Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
(Я очень нетерпелива((( поэтому просто уложила фрукты слоями и залила сиропом )




Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.

(Весь сироп в арбуз не влез, и я его разлила по креманкам)

Вот это да! Очень эффектно, забрала в закладки

Да... Красота! А сколько по времени уходит на то чтоб приготовить это?

Lana_nov писал(а):

Да... wacko1 Красота! А сколько по времени уходит на то чтоб приготовить это?

Часа 2 где-то. Я не засекала... С малышом периодически отрываешься и времени уходит больше на все)))

Какая прелесть! Меня только смущает как его резать: желе, оно же нежное, а корки арбуза жесткие. Как вы его разрезали?

KREMFRECH Люда красота , то какая обязательно дочке на ДР сделаю

polly писал(а):

Меня только смущает как его резать: желе, оно же нежное, а корки арбуза жесткие. Как вы его разрезали?

Да вот видимо для этого корку над паром держать надо, и 8ст.ложек желатина - это не мало, я думаю по консистенции будет как мармелад

polly писал(а):

Какая прелесть! Меня только смущает как его резать: желе, оно же нежное, а корки арбуза жесткие. Как вы его разрезали?

Нож нужно острый и желательно тонкий.

Елена Сергеевна писал(а):

Да вот видимо для этого корку над паром держать надо, и 8ст.ложек желатина - это не мало, я думаю по консистенции будет как мармелад

Совершенно верно Желе будет достаточно упругое. У меня больше арбуз был и то разрезалось))))) Но лучше не рисковать и желатина положить как следует!

Елена Сергеевна писал(а):

Люда красота , то какая обязательно дочке на ДР сделаю

Спасибо!

Здорово! Вкуснятина
Я бы не нарезала,а ложками все схрямкала
Молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

мамаша писал(а):

Здорово! Вкуснятина

мамаша писал(а):

Молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо!!!

мамаша писал(а):

Я бы не нарезала,а ложками все схрямкала

трудно сдержаться

Люда, как красиво!!!! Браво!!!

polarstar писал(а):

Люда, как красиво!!!! good Браво!!!

Ирина, спасибо!!!!

Как здорово!Необычно,ярко,аппетитно
Хочется попробовать
Спасибо!

Ах, какая прелесть !
А как думаете, сколько может хранится этот десерт? У меня у дочи День рождение в среду, если я сделаю в воскресенье, он доживет до среды вечера ?
Очень хочется удивить гостей, а среди недели не успею.

Vanilla. писал(а):

Как здорово!Необычно,ярко,аппетитно

Спасио, Катюша!

М@няша писал(а):

Ах, какая прелесть

Спасибо, Майя!

М@няша писал(а):

А как думаете, сколько может хранится этот десерт? У меня у дочи День рождение в среду, если я сделаю в воскресенье, он доживет до среды вечера girl_bye ? Очень хочется удивить гостей, а среди недели не успею.

Ой, даже не знаю Если вытерпите Мы ели 2 дня с мужем. Он был в полном восторге. На следующий день десерт мне показался еще вкуснее, чем в день приготовления Простоит ли 3 дня.. сложно сказать... Очень хочется, чтоб все получилось!!!

KREMFRECH
Красиво смотрится. Вот здесь похожий по концепции вариант.. в дыне:
http://forum.say7.info/topic17368.html

Red писал(а):

Вот здесь похожий по концепции вариант.. в дыне:

Спасибо. Тоже интересно! В арбузе не нашла решила выложить... Надо было искать "желе в дыне" или "желе в тыкве" или еще в чем-нибудь

ммммммм вкусняшка , как же лето хочется.......

Вот Это ДА! Первый раз вижу такое чудо!!!!!
Надо будет попробовать !!!

Ой...какая красота!!!В закладочки!

Спасибо, девочки!!! Приятно то как

Девченки,делала это блюдо,получилось очень сладкое