Компот из любых ягод. Быстрый способ

Много лет пользуюсь этим рецептом заготовки компота. Устраивает тем, что в период заготовок очень не хватает времени всё переработать. Много ягод просто морожу, но ребенок очень любит зимой именно компоты. Может кому-то пригодится...
По рецепту надо 3 стакана любой ягоды (я всегда делаю ассорти) и 3 стакана сахара.
В подготовленные банки засыпаем ягоды (я кладу всегда ягод 2 стакана, ягоды никто потом не ест, а для вкуса и аромата нам хватает и двух стаканов) и сахар

заливаем всё кипятком по самый верх (ягоды возьмут воду и с крышкой вода потом не будет соприкосаться) и закатываем.

Немного банку покатать (аккуратно), чтоб разошелся сахар и перевернуть до полного остывания.
Приятного аппетита!
Ещё такой компот давно закатываю.

это кабачок + облепиха. Стакан облепихи и 2 стакана кабачка, остальное всё по рецепту!
Этой осень (2018 г.) ещё такой набор делала:
шиповник (горсть) и груши небольшие (хороший аромат шиповника и легкий привкус, при снятии пробы никто не угадал состав компота )

клубника + груша (очень вкусно и ароматно вышло!!!)

ирга + облепиха

Все компоты отлично стоят! Ничего не испортилось
Осенью 2020 года был ещё испробован набор для компота:
ревень + клубника

крыжовник+дольки лимона+ветка эстрагона (тархуна)

Очень вкусные сочетания! Пробуйте с удовольствием

Я также делаю, но все же один раз сливаю и кипячу сироп. Потом заливаю назад и закатываю прокипяченой крышкой.
А когда некогда сливать и кипятить. Могу вполне залить и до утра оставить. Потом доделываю.

Lana_nov писал(а):

А когда некогда сливать и кипятить

проверенно, можно сразу закатывать
Спасибо за внимание к рецепту

L@ris@
Я тоже один раз заливаю . Закатываю компоты с 14 лет. Всегда получаются, и стоят дома, даже с меньшим количеством сахара (300гр. на 3л). Не люблю разводить компот водой

скажите пожалуйста а из груш и яблок делать можно?

Простенько, главное без стерилизации. Сама сейчас стерилизовать не могу, приходится мужа просить. А так раз-два и готово. Подскажите, из кизила таким способом можно компотик готовить.

Окc@н@70 писал(а):

Не люблю разводить компот водой

Ооооо, у меня так банок не хватит

Урсула писал(а):

а из груш и яблок делать можно?

если честно, не особо подскажу так как у нас растут мелкие сорта груш (дички) и яблок (типа ранеток крупных), я не закатывала их, они кислыееее

Обжора на диете писал(а):

Простенько, главное без стерилизации.

Я это тоже люблю

Обжора на диете писал(а):

из кизила таким способом можно компотик готовить.

А я и не знаю если честно, что такое кизил (может под другим названием мне эта ягода знакома?)
Но думаю, можно немного на пробу сделать, а потом и нам сказать как он, кизил, чувствует себя в такой заливке

Обжора на диете писал(а):

Подскажите, из кизила таким способом можно компотик готовить.

Извиняюсь, что вмешиваюсь . Компоты можно закатывать из любых ягод. У нас в этом году очень плохой урожай вишни (мои любят вишнёвый компот), так я из черёмухи с яблоками компоты закатала. Вот ещё с винограда хочу попробовать.

Из винограда получается отличный компот!!!

Lana_nov писал(а):

Я также делаю, но все же один раз сливаю и кипячу сироп. Потом заливаю назад и закатываю прокипяченой крышкой.

Делаю так же. Все отлично стоит, а запах и вкус от виноградного компота!!!

Окc@н@70 писал(а):

Компоты можно закатывать из любых ягод.

Абсолютно с этим согласна!

Мотылек-73 писал(а):

Из винограда получается отличный компот!!!

А у нас виноград не растет...

Окc@н@70 писал(а):

я из черёмухи с яблоками компоты закатала

идея!!!!!!!! черемуху добавлять, представляю какой цвет шикарный, а запах

L@ris@ писал(а):

черемуху добавлять, представляю какой цвет шикарный

Это смотря какая черёмуха... Раньше из чёрной делала - цвет красивый. А вот красная мало цвета даёт - компот розовый получается.

Окc@н@70 писал(а):

А вот красная мало цвета даёт - компот розовый получается.

будем знать

3 стакана сахара на 3-х литровую банку, как по мне, то кажется много...
я ложу 1 стакан сахара, 2 стакана ягод и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. заливаю кипятком один раз и закатываю. еще ни одна банка не "взорвалась"...

Мира Мирная писал(а):

3 стакана сахара на 3-х литровую банку, как по мне, то кажется много...

Ирина, согласна, компот получается концентрированный. Меня это и устраивает, банок задействованно вроде не много, а компота много... Зимой разбавляем.

Разве нельзя сыпать сахар в воду,прокипятить,чтобы разошелся сахар ,налить в банку с ягодами и закатать?
На литр воды я кладу 300г сахара и ягод на треть банки,тогда компот получается и по цвету и по вкусу насыщенным.Кому сладко,может разбавить.
Моя свекровь так учила и говорила,что воду -то закатывать?

Libelle писал(а):

Разве нельзя сыпать сахар в воду,прокипятить,чтобы разошелся сахар ,налить в банку с ягодами и закатать?

Конечно можно, но рецепт так и называется "быстрый способ", а при том кол-ве сахара у меня тоже компот сладкий, необходимо потом разбавлять.

Libelle писал(а):

Моя свекровь так учила и говорила,что воду -то закатывать?

абсолютно согласна!!!
А цвет - эти фотографии сделаны сразу после заливки водой, цвет потом получается очень насыщенный. Для меня этот рецепт - выручалочка, когда начинается активный сбор ягоды, то этот способ само то.
Людмила, спасибо, что заглянула!!!

Подтверждаю - все гениальное просто! Тоже так же делаю Ещё можно апельсинчик добавить или листики мяты или мелиссы.. Очень вкусно

leto.26 писал(а):

Ещё можно апельсинчик

это идея!!! Ирина, а апельсинчик не горчит?

Ларис, нет не горчит, я делала прям с цедрой.. Наоборот по вкусу как фанта.. Попробуйте и скажите потом

leto.26 писал(а):

Ларис, нет не горчит, я делала прям с цедрой.. Наоборот по вкусу как фанта.. Попробуйте и скажите потом

большое спасибо!

L@ris@ писал(а):

заливаем всё кипятком по самый верх и закатываем.

Более 20 лет закатываю таким способом компоты. Действительно, быстро и просто. А аромат какой! Стоят такие компоты всегда хорошо. Я храню в квартире, в кладовке. Смысла заливать-сливать-кипятить-заливать - не вижу.Правда, я делаю не такой концентрированый: на 3-х литровую банку 1,5 стакана ягод и стакан с хвостиком сахара.

Libelle писал(а):

что воду -то закатывать

Зато открыл и употребляй сразу. Например, захотелось попить или гости зашли неожиданно. А разбавлять, это ж надо, чтобы вода кипячёная и охлаждённая под рукой всегда была. А так не всегда бывает...Но это моё мнение, каждый делает, как ему удобнее.

Чаница писал(а):

Более 20 лет закатываю таким способом компоты. Действительно, быстро и просто. А аромат какой! Стоят такие компоты всегда хорошо. Я храню в квартире, в кладовке. Смысла заливать-сливать-кипятить-заливать - не вижу.

Искала рецептик консер. компотиков,ваш больше всех подошёл Хочу спросить,а с вишни,персиков,абрикосов и слив также компотик можно приготовить?

Pe_Lida писал(а):

Хочу спросить,а с вишни,персиков,абрикосов и слив также компотик можно приготовить?

Лидуся, у нас такие вкусняшки не растут..... но я думаю, что можно, единственное я бы из абрикос и персиков косточки вынула но это моё мнение.

У меня с компотами никогда не было проблем, я заливаю всего один раз и сразу же закатываю,пока что казусов не наблюдалось)))