Пирог с куриными грудками

И снова здрасте всем Я к вам от моей Ириночки из Хорошей кухни с новым пирогом,теперь несладким
Этот пирог её самый любимый,но теперь и мой тоже Он для меня стал полноценным вторым блюдом,вся семья просто влюбилась в него и гости так же ,конечно не обошлось и без отсебятины Я добавила картошку
Здесь,кстати есть куриный пирог от Фисочки http://forum.say7.info/topic24116.html,но мой иначе.
Итак,нам понадобится:
2 куриные грудки-800г
3 лука
2ст.л.сметаны
3ст.л.майонеза(у меня 2 ст.л.+2 ст.л.сливок 20%)
1ч.л. соли
перец
и я добавила мой любимый тмин
Тесто:
2-2,5 ст.муки(у меня вышло больше)
200г маргарина(слив.масло)
200г сметаны
1/2ч.л.соды
1ч.л.соли
Готовим:маргарин растереть с мукой,солью и содой до жирной крошки,влить сметану и замесить пласичное тесто,удобное для раскатки(повторюсь для этого мне понадобилось больше муки),тесто завернуть в мешочек и положить в холодильник,пока будем готовить начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле,убрать сразу в миску.Грудку нарезать средними кусочками и обжарить в 2-3 приёма на мах огне,до румянца(если положить всё сразу они будут тушиться,а не жариться).Обжареные кусочки курицы,так же выложить к луку,добавить тонко порезанный картофель и замариновать в смеси из сметаны и майонеза(у меня были ещё и сливки),посолить,поперчить,по желанию тмин ,перемешать и оставить минут на 15.
Тесто разделить на 2 неравные части,одну часть раскатать и выложить на противень,делая бортики,сверху_начинку,закрываем вторым пластом

По словам Ирины,печь надо при 180 град.,я же пекла по своему ,духовка у меня старенькая

и кусочек

Надеюсь он и вам понравится,тесто здесь песочно-сметанное,мягкое,но и не рассыпчатое,нежная начинка

Я первая на пирог прибежала!!!
Интересный рецептик, уверена вкусный!
Спасибо, забираю в закладки!!!

Очень заманчивый пирог! Спасибо, возьму в закладки!!!

Мелек писал(а):

Надеюсь он и вам понравится,

Очень понравился

Мили, очень хорошо знаю этот рецепт, нашла его тоже у Ирины Кутовой. Надеюсь, что вы не обидитесь, если я немножко дополню: кусочки мяса нужно обжаривать очень быстро, только чтоб сверху образовалась легкая корочка, около минуты. И для начинки (лука и мяса) я стараюсь использовать как можно меньше масла, чтоб не жирно было. И пеку на обычном противне, пирог занимает где-то 2\3 , так тесто получается рассыпчатым, а если печь в сковороде (как советует сама Ирина) , то у меня и у моей подруги из-за сочности начинки тесто было немножко клеклым. Пеку до красивого светло-коричневого цвета. Я надеюсь не обижу вас своими дополнениями . Этот пирог очень вкусный, в свое время он произвел на меня очень большое впечатление и был просто находкой. Поэтому очень хочется чтобы он получился у других девочек и не разочаровал

lusi07 писал(а):

Я первая на пирог прибежала!!! Интересный рецептик, уверена вкусный!

Милости просим,Люси!!!

Наталия О. писал(а):

Очень заманчивый пирог!

Готовьте с удовольствием,Наташенька

л"асточка писал(а):

Очень понравился

Анечка,очень рада тебя видеть Спасибо,что заглянула

natashuska писал(а):

Мили, очень хорошо знаю этот рецепт, нашла его тоже у Ирины Кутовой. Надеюсь, что вы не обидитесь, если я немножко дополню: кусочки мяса нужно обжаривать очень быстро, только чтоб сверху образовалась легкая корочка, около минуты. И для начинки (лука и мяса) я стараюсь использовать как можно меньше масла, чтоб не жирно было. И пеку на обычном противне, пирог занимает где-то 2\3 , так тесто получается рассыпчатым, а если печь в сковороде (как советует сама Ирина) , то у меня и у моей подруги из-за сочности начинки тесто было немножко клеклым. Пеку до красивого светло-коричневого цвета. Я надеюсь не обижу вас своими дополнениями . Этот пирог очень вкусный, в свое время он произвел на меня очень большое впечатление и был просто находкой. Поэтому очень хочется чтобы он получился у других девочек и не разочаровал

Наташенька,давай на "ты"!
Очень рада,что на нашем форуме есть поклонники хозяюшки Ириночки Мне ооочень нравятся её шедевры,которые она мне разрешила выставлять у нас
А на счёт дополнений,ну что ты Это даже здорово!Одна голова хорошо,а две лучше Правда же!!!
Спасибо Наташенька!!!

Мили, , очень рада знакомству! Да, я тоже люблю рецепты Ирины, у нее я многому научилась, хотя совсем и не писала там . Ее рецепты действительно заслуживают внимания

Мелек писал(а):

Мне ооочень нравятся её шедевры,которые она мне разрешила выставлять у нас

Да, читая ее рецепты складывается впечатление что она очень добрый, щедрый, и отзывчивый человек. Это чудесно что на нашем сайте появятся ее рецепты

natashuska писал(а):

Мили, , очень рада знакомству!

natashuska писал(а):

Да, я тоже люблю рецепты Ирины, у нее я многому научилась, хотя совсем и не писала там . Ее рецепты действительно заслуживают внимания

Мои тоже очень рады,что у нас на столе каааждый день пироги,разные и оочень вкусные.
Хоть я и зарегистрировалась на её сайте,писала я комменты только у неё,а на форуме ни слова мне хватает и нашего

natashuska писал(а):

Да, читая ее рецепты складывается впечатление что она очень добрый, щедрый, и отзывчивый человек.

Мне тоже так кажется Заочно я очень люблю её и восхищаюсь её мастерством

natashuska писал(а):

Это чудесно что на нашем сайте появятся ее рецепты

Бум стараться,главное чтобы мои едоки от такого количества пирогов в ширь не пошли

Manunya
Готовь с удовольствием,пирог очень нежный

Мили, пирог шикарный, конечно! Но у меня вопрос...

Мелек писал(а):

маргарин растереть с мукой,солью и содой до жирной крошки,влить сметану

а в ингридиентах теста сметаны нет...
2ст.л.сметаны есть для начинки, ведь так?...

Yeva64 писал(а):

а в ингридиентах теста сметаны нет... 2ст.л.сметаны есть для начинки, ведь так?...

Евачка,милая простите великодушно и спасибо,что увидели ошибку ,ума не приложу,как я могла пропустить ,но я исправила.Спасибо вам большое
Хорошего дня!!!!!

Вот и хорошо, Миличка!

Не будем в период кризиса сметанкой разбрасываться...

Мелек писал(а):

ума не приложу,как я могла пропустить

Ну так, на то и мы тут все... БДИМ !!!

СПАСИБО!

Это любимый пирог нашей семьи, готовлю его уже лет 7 точно, причем очень часто! Рецепт брала у Ирины на форуме, но вот нашла его тут и решила выложить отчет - почему тут рецепт не пользуется популярностью - для меня загадка , ведь пирог ОЧЕНЬ вкусный !

Разрез запечатлеть не удалось , в следующий раз исправлюсь .

Мили, я обязательно испеку этот пирожок

Мили, наверное, сюда уже не заходит .
А я опять отчет принесла - ну любим мы этот пирог и все тут .
Купила побольше форму, больше пирога теперь :

И кусочек :

Аллочка!Какой аппетитный пирог Спасибо за отчет
Ты права,шо т я позабыла наш форум буду исправляться

Я опять пришла , пеку этот пирог намного чаще, чем фотографирую - ЛЮБИМ МЫ ЕГО :

Мили, какой чудесный у тебя пирожок!!!
Загляденье просто
А у Иринки я его что-то проглядела

По аналогичному рецепту пеку с 1996 года) Только лук кладу сырой -он прекрасно пропекается, а сырой лук делает курицу более сочной. ИМХО.
Пирог изумительный. Даже в холодном виде.

Любимый наш пирог, так любимым и остается, хоть пробовали уже очень много других !