Шоколадное мороженое-тянучка

Всем любителям шоколадного мороженого посвящается. Мой любимый очень любит мороженое, и не просто мороженое, а обязательно шоколадное, и не просто шоколадное, а обязательно швейцарское, определенной торговой марки. И сколько я не соблазняла домашними вариантами шоколадного лакомства, ни один ему не приглянулся, до сего дня…. С сегодня мы едим только домашнее мороженое, потрясающей вкусноты. Шоколадное-прешоколадное с прослойками шоколада и по структуре напоминающее тянучку – нежную замороженную тянучку, мммм, очень вкусно. Рецепт был навеян вот этим тартом http://forum.say7.info/topic12431.html
Все очень просто. Вам понадобиться:
400 мл сливок 33%
Банка сгущенного (не вареного) молока 380 гр
Шоколад 160 гр (такой какой вы любите, мы любим темный)
Какао 1,5 ст.л. с горкой+ 1 ст.л для обсыпки

Пошаговых фото нет- все очень просто.
1. Взбиваете охлажденные сливки в крепкую пену (до устойчивых пиков)
2. Аккуратно ВРУЧНУЮ вмешиваете сгущенное молоко
3. Топите 100 гр шоколада на водяной бане и как только он начнет плавиться вводите его аккуратно ВРУЧНУЮ в нашу смесь молока со сливками, тщательно перемешиваете в однородную массу, туда же добавляете 1, 5 ст.л. какао и снова все перемешиваете. Мешать нужно нежно и аккуратно
4. Топите еще 60 гр шоколада, набираете полную столовую ложку и НЕ МЕШАЯ выливаете ее в центр нашей смеси, а потом делаете пару круговых движений ложкой, чтобы шоколад НЕ размешался со смесью, а образовал шоколадные прожилки. Для этого достаточно сделать всего пару кругов ложкой.
5. Все - наша смесь готова- начинаем заполнять контейнер в котором будем замораживать. Наливаем слой сливочной смеси, а затем немного сверху оставшегося растопленного шоколада тоненькими полосками (чтобы он не осел на дно). Затем еще слой сливочной массы и еще полосками-струйками растопленный шоколад. Так заполняем весь контейнер и отправляем в морозилку



6. Когда смесь немного схватиться, через пару часов, обсыпать ее сверху какао.

Через 8 часов мороженое готово! Приятного аппетита!

Маргоша, какой интересный рецепт и такой легкий! Хочу хочу хочу попробовать Скажи, а сколько получается мороженого по объему?

homeward писал(а):

Скажи, а сколько получается мороженого по объему

Лена, получается около литра, приличное количество. Нам на пару вечеров хватило

Margoneya
Маргоша, рецепт обалденный! Забираю без раздумий! Буду делать - однозначно! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Маргоша, рецепт обалденный! Забираю без раздумий! Буду делать - однозначно! СПАСИБО!

На здоровье!!! Мы уже все умяли

Margoneya
Маргоша, потрясающий рецепт!
ОБОЖАЮ шоколадное мороженое!
Но трудно представить шоколадное мороженое-тянучку...
Значит, надо пробовать!
Спасибо Вам!

Разик писал(а):

Но трудно представить шоколадное мороженое-тянучку... Значит, надо пробовать!

оно конечно не тянется, как жевачка, но структура очень плотная и гладкая, в мороженом обычно более кристаллическая

Margoneya писал(а):

оно конечно не тянется, как жевачка, но структура очень плотная и гладкая, в мороженом обычно более кристаллическая

Тогда, это - то, что надо!
Еще раз, спасибо за рецепт, Маргоша!

Разик писал(а):

Но трудно представить шоколадное мороженое-тянучку... Значит, надо пробовать!

оно конечно не тянется, как жевачка, но структура очень плотная и гладкая, в мороженом обычно более кристаллическая

Забираю не мешкая, до зимы надо успеть спасибо!

Полянка писал(а):

Забираю не мешкая, до зимы надо успеть спасибо!

Поторопитесь

Чудесный рецепт!Сделаю обязательно!
Тоже люблю только шоколадное мороженое

Здравствуйте!Огромное спасибо за рецепт! Мороженое получилось очень вкусное!
Если не секрет,какие Вы используете сливки(название,фирма)?

Ухтышка, попробуем и такое мороженое
Спасибо за рецептик
Забрала в закладки

Какая вкусняшка . Буду делать обязательно. Спасибо большое за такой чудесный рецепт

Alyon писал(а):

Здравствуйте!Огромное спасибо за рецепт! Мороженое получилось очень вкусное! Если не секрет,какие Вы используете сливки(название,фирма)?

На здоровье- очень рада , что понравилось использую иногда Петмол, но они взбиваються через раз если получается заехать в Метро- покупаю президент- они всегда гарантированно взбиваются

Спасибо! Я брала Петмол,упаковка 500 мл.Вы для мороженого берёте ровно 400 мл сливок?А то я не знаю куда оставшиеся 100 мл девать.

Alyon писал(а):

Спасибо! Я брала Петмол,упаковка 500 мл.Вы для мороженого берёте ровно 400 мл сливок?А то я не знаю куда оставшиеся 100 мл девать.

я беру 400 мл, но думаю что можно и 500 попробовать ( у меня остаток съедается с фруктами обычно )

Все, пошла в магазин за продуктами!!)))))))))))
не могу спокойно смотреть на всякие вкусности)))
спасибо за рецептик)))

Margoneya, спасибо за рецепт!!!! просто супер!!!! все смешала, поставила в холодильник и облизала все-все ложечки - ну оооочень вкусно!! я добавила 3 ст. ложки какао
Пока сфоткала мороженку в форме, вот такое интересное получилось:

A_aqua
Нюточка, спасибо за отчетик!!! Смотрится очень аппетитно
рада , что понравилось

Попробовала сегодня сделать мороженое - не очень получилось..само оно вкусное, а вот шоколад так красиво не течет, очень густой, получился такими бесформенными комочками внутри..я брала темный..Может, подскажите, что я не так сделала?

lenocka
Я думаю, что варианта два: или шоколад был недостаточно расплавлен, чтобы просто литься (был густоват) или вы его наоборот перегрели и он свернулся.... шоколад капризная штука

Спасибо)) Скорее перегрела..делала мороженое по Вашему рецепту уже раза четыре - супер!!!!

lenockaочень приятно, что мороженое Вам понравилось- мы его тоже частенько поедаем)))