Голубцы, способы заворачивания

Knopa88 писал(а):

с отчётом в следующий раз

жду с нетерпением

Тетя Таня
Татьяна, вы конечно мастер
ТАК завернуть голубцы
у меня не так красиво, но надеюсь "набить руку"
Спасибо за рецепт
Очень вкусно

MалИнка писал(а):

у меня не так красиво, но надеюсь "набить руку"

не скромничай, очень даже красивенькие получились Я именно такие и люблю, пухленькие

Да, все классно и понятно. А я уже давно без риса делаю. Фарш и много лука. Тоже очень вкусно получается. Очень заинтересовал способ добавления уксусной эссенции. Я правильно поняла, что % высокий? Не помню, сколько там , но больше 70. И на 6 литров Вы кладете 2 столовых ложки? Так?

tanya185 писал(а):

Очень заинтересовал способ добавления уксусной эссенции.

НЕТ! Я пользуюсь только уксусом 9%!!!

Тетя Таня писал(а):

Кислота их делает плотненькими

здесь я имела в виду, что КИСЛАЯ среда их делает плотными и не дает развариваться.

tanya185 писал(а):

на 6 литров Вы кладете 2 столовых ложки? Так?

2 столовых ложки 9% уксуса.

Спасибо за ответ! Девушки часто забывают написать, уксус какой концентрации они используют в своих рецептах, а он очень разный.

Спасибо огромное за рецепт!
Приготовить голубцы для меня всегда было равнозначно "подвиг совершить". С капустой вообще мучалась. А тут всё так просто оказалось. С заворачиванием немного трудно было поначалу, но потом наловчилась. Времени, конечно, ушло побольше чем у вас, но результат.... мммммм И муж в полном восторге, передавал тысячу благодарностей

Наташик-букашик писал(а):

И муж в полном восторге, передавал тысячу благодарностей

Мужчины - наши самые главные ценители, их благодарности большого стоят!

Готовятся сейчас. Впервые отважилась на готовку. Да мама моя их не часто готовила дома т.к. папаня мой их не любит. Как то я все время перец фаршированный готовила. Но сегодня решилась. Времени у меня ушло не 17 минут конечно. И кулечки (это вообще высший пилотаж) не крутила. Завернула другим способом. Показалась много засунула еще в морозилку-девочки сказали что морозят их. Готовятся сейчас-пахнет......Спасибо

Irycia писал(а):

девочки сказали что морозят их.

я всегда замораживаю впрок

Irycia писал(а):

И кулечки (это вообще высший пилотаж) не крутила.

ну, хоть один-то попробовала закрутить?

Irycia писал(а):

Готовятся сейчас-пахнет...

будем ждать

Все налопались, очень вкусно ,Моя красавица попросила добавки. Кулечки крутить пробовала но вид их не понравился (по сравнению с твоими....)

Irycia писал(а):

Все налопались, очень вкусно

Irycia писал(а):

Кулечки крутить пробовала, но вид их не понравился (по сравнению с твоими....)

Ириша, нужно "набить" руку и все будет красиво. Среди обычных делай по несколько штук кулечков. Назови их "кулечки счастья" или "кулечки желаний". Кому достались, тот загадывает желание. Уверяю, все будут мечтать о кулечках

Спасибо за новый способ заворачивания И раньше рис я раньше всегда отваривала, а у Вас не нужно ))
Вот что у меня получилось. Очень вкусно!

Сахара кусочек писал(а):

Вот что у меня получилось

какие красавцы

Тетя Таня
Татьяна, на Ваш рецепт вышла случайно. Голубцы готовила миллион раз, но решила заглянуть на форум и посмотреть кто что предлагает. Вышла ссылка на Ваш рецепт. Меня заинтересовали конечно способы заворачивания. Но в итоге и голубцы получились очень вкусными! Провозилась я с ними довольно долго с непривычки, но было очень интересно. Я беспокоилась, что они поразворачиваются при варке, хотя я их и сжимала в руке. Когда закончила заворачивание была уже ночь и я оставила их в холодильнике до утра. Утром они вроде как стали по плотнее, я варила их на маленьком огне и в итоге ни один не развернулся!
Сделала их двуми способами и подавала с томатным соусом

и с Евочкиным мацунчиком

Спасибо Вам большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Сделала их двумя способами и подавала с томатным соусом

Очень аккуратненькие получились Здорово!

Спасибо за совет класть в начинку сырой рис, так как с пропаренным иногда получается какой-то не понятный комок в капусте вместо голубца ))

letaan писал(а):

Спасибо за совет класть в начинку сырой рис

на здоровье! Рада, что совет пригодился

Таня, спасибо огромное еще раз!!! фирменное осеннее блюдо

sfinks писал(а):

фирменное осеннее блюдо

какие аппетитные!!!

Тетя Таня
Такие классненькие голубчики!
Я давно мечтала научиться красиво заворачивать,а самое главное чтоб они получались масюсенькие...а то мои с ладошку мою получаются...один съел и объелся...
Супер.Спасибо.

Елька писал(а):

Я давно мечтала научиться красиво заворачивать,а самое главное чтоб они получались масюсенькие...

жду с хвастиком!))))))

А вот и я с отчётом...



...я всегда делаю с подливкой(лук,паприка,морковь и том.паста+чесночок. )

...такие хорошенькие получились.. правда я не делала их совсем маленькими..
Результатом очень довольна,даже показалось,что они вкуснее,чем прежде
Тетя Таня..спасибо тебе за такой способ "завёртывания" голубчиков.

Елька писал(а):

А вот и я с отчётом...

Наталья, голубчики получились просто супер!!!!!
Умница

Большое спасибо за мастер-класс!
Забрала в закладочки, так как у нас с мамой вечно проблема с голубцами, никак они у нас не получаются