Голубцы, способы заворачивания

Вот мои голубчики (кулёчки и трубочки))))Впервые делала такие маленькие ...Фарш "нарезной"-куриная грудка.Ну очень вкусные получились.Спасибо за идею!!!

Д_И_ана писал(а):

.Фарш "нарезной"-куриная грудка.

так по правилу и нужно нарезать. Это мы ленимся используя фарш)))

Д_И_ана писал(а):

.Ну очень вкусные получились.

и красивенькие

Очень Вам благодарна за науку! Процесс лепки голубцов оказывается так увлекателен. А капуста, сваренная в уксусе, действительно очень послушная. Делала несколько раз. И просто в восторге. Хотя мне кажется, что вкус капусты несколько отличается от капусты, сваренной без уксуса. Но зато удобно лепить. Спасибо!!!

И.Репка писал(а):

Очень Вам благодарна за науку!

очень рада, что пригодилось

я только рис все же варю (мужу не очень понравились голубцы с сырым рисом)а так то все как в рецепте а заворачивать так меня научила мама в детстве
два голубца на фото-с савойской капустой-вкуснятина!

Ляночка08 писал(а):

заворачивать так меня научила мама в детстве

Ляночка08 писал(а):

два голубца на фото-с савойской капустой-вкуснятина!

а у меня с савойской никто не ест переборчивые

Тетя Таня писал(а):

а у меня с савойской никто не ест переборчивые

а я впервые вообще ее купила. нам понравились

Ляночка08 писал(а):

нам понравились

Тетя Таня

Девушки, очень прошу прощения за такой глупый вопрос. Делала голубчики в первый раз, вкусно, часть приготовила, часть заморозила. Возник вопросик такой... Во время сворачивания некоторые листы капусты трескали от того, что переусредствовала с отбиванием жёсткой части. Это сильно опасно при готовке, начинка не выползит с них или они сами не треснут ещё больше? Старалась начинки чуть больше положить... Некоторые плохо свернулись, начинка немножко виднелась из краёв. Она не всплывает потом? Еле получалось их свернуть. Вот теперь переживаю, так как заморозила к Новогоднему столу... Ещё раз извините за такие глупые вопросы неопытную хозяйку

LeVoly писал(а):

Это сильно опасно при готовке, начинка не выползит с них или они сами не треснут ещё больше?Она не всплывает потом?

Если не сильно треснула, то не вылезет. У меня фарш держится "комочком" и без яйца. Это из-за риса, он как бы склеивает фарш.
Лен, в следующий раз лучше сфотографировать, так будет нагляднее и можно будет посоветовать что-то конкретное.

У меня свекровь такие делает,может даже еще меньше. в Молдавии такие делают,фарш рубят чем жирнее тем лучше.А я за 20 лет жизни с мужем решила только сегодня сделать Всю жизнь делала большие,один съел и наелся Спасибо большое за доступный мастер класс

mixbus писал(а):

Спасибо большое за доступный мастер класс

на здоровье!
Рада, что вам понравилось!

Приготовила голубцы по вашему рецепту- очень понравилось. Спасибо. Давно хотела попробовать приготовить голубцы так что бы не зажаривать лук и морковь, но все как- то не решалась, думала не вкусно будет. А тут случайно увидела ваш рецепт и рискнула. Это действительно очень вкусно. Еще огромный плюс то, что рис не запаренный, готовится все намного быстрее, меньше грязной посуды . Все очень хорошо протушилось и приготовилось, просто обьеденье. Спасибо еще раз Теперь готовить буду только так.

Galusha86 писал(а):

Еще огромный плюс то, что рис не запаренный, готовится все намного быстрее, меньше грязной посуды.

Мне тоже этот момент очень нравится

Долго готовилась, и наконец созрела.
Спасибо, Танечка, очень увлекательно. Не так скоро, как у тебя, но все получилось.

Очень вкусно!

STAR*KA писал(а):

Долго готовилась, и наконец созрела

Важен результат, а он великолепен!

Тетя Таня
Очень люблю голубцы, но получались всегда огромные. Спасибо за подробный МК. Вчера на ужин были вот такие голубчики-кулечки. Спасибо!

Vita-Pita писал(а):

Вчера на ужин были вот такие голубчики-кулечки

отлично получились

спасибо за идею,всегда мучаюсь с ними

надежда6 писал(а):

,всегда мучаюсь с ними

надеюсь мучениям конец

Тетя Таня. Делала сегодня голубцы по вашему рецепту, безумно вкусные получились. Единственный минус, что не получилось завернуть их так же как у вас, да и классическими конвертиками не особо. В общем завернула рулетиками. Капуста попалась какая-то просто невероятно дубяная. Я ее 3 часа варила в кастрюле, а она все равно не мягкая. Первый раз с такой капустой сталкиваюсь.

Классная писал(а):

Единственный минус, что не получилось завернуть их так же как у вас, да и классическими конвертиками не особо

это зависит во многом от капусты

спасаю раннюю капусты(пошли дожди и она трескает- замораживаю голубцы )





в итоге три пакета


и еще лоток в морозилке

капусту парю в микроволновке- быстро и просто) вот как раскрывается -как цветок