Творожное мороженое с клубникой

Попробуйте ,очень интересный вкус ,не такое ледяное ,как обычное мороженое ,нежное и менее каллорийное!
Детям очень нравится!




ИНГРЕДИЕНТЫ

2 чашки сыра рикотта (можно свежий филаделфия,протёртый творог...)
3 / 4 стакана сахара (примерно 160 г) у меня 150 гр
300 мл сливки (взбитые)
250 г клубники, очищенной, нарезанной


МЕТОД

1. Смешать рикотту и 3 / 4 ст. сахара до получения однородной массы. Сливки взбить до пиков.Переложить в смесь творога. Акуратно перемешать и переложить в герметичный контейнер с крышкой .Накрыть крышкой и заморозить в течение шести часов или пока заморозится.Я ставлю на ночь.
2. Клубнику перетереть с сахаром на свой вкус.Можно добавить ,как я слоями покрывая мороженое .
3. Подавать мороженое с клубникой.



и вот такой скромный десерт с ним же :

Ну вот, я снова первая на милое сердцу лакомство!!! С рикоттой проблема, а вот творожок или филадельфию вполне реально использовать Торичка, клубничка уже прошла, но я попробую успеть сделать с малиной! Думаю, будет не менее вкусноооо! Спасибо, Викуся, меня такой рецепт ооочень радует!

МММ, как вкусненько , жалко что клубничка уже сошла(((

ммм, какое замечательное мороженое! даже по фото видно, насколько оно нежное и вкууусное
Вика, спасибо за рецепт!

loranas

loranas писал(а):

Ну вот, я снова первая на милое сердцу лакомство!!! С рикоттой проблема,

Рикотту можишь в полне осилить сама.На 1 л молока 1-2 лимона,кипятишь молоко ,даёшь немоного остыть и выжимаешь сок лимона!Вот тебе и рикотта!

loranas писал(а):

Торичка, клубничка уже прошла, но я попробую успеть сделать с малиной! Думаю, будет не менее вкусноооо!

С малиной не менее вкусно ,просто в оригинале с клубникой шол и я не стала менять!

loranas писал(а):

Спасибо, Викуся, меня такой рецепт ооочень радует!

А меня ,как ....Рада что ты зашла!!

НастюшкаПусеночек

НастюшкаПусеночек писал(а):

МММ, как вкусненько , жалко что клубничка уже сошла(((

Анастасия можно с другой ягодой,не проблема, я делала с замороженой...



Jessica

Jessica писал(а):

ммм, какое замечательное мороженое! даже по фото видно, насколько оно нежное и вкууусное Вика, спасибо за рецепт!

Спасиб Дашуль, это такой дессерт "мороженое" ,очень на фрукты вкусно!!!

Тори.я писал(а):

Рикотту можишь в полне осилить сама.На 1 л молока 1-2 лимона,кипятишь молоко ,даёшь немоного остыть и выжимаешь сок лимона!Вот тебе и рикотта!

О, Викуся, спасибо за рецепт рикотты!!! А потом в марлю стекать, как творожок делаешь?

loranas

loranas писал(а):

Тори.я писал(а): Рикотту можишь в полне осилить сама.На 1 л молока 1-2 лимона,кипятишь молоко ,даёшь немоного остыть и выжимаешь сок лимона!Вот тебе и рикотта! О, Викуся, спасибо за рецепт рикотты!!! А потом в марлю стекать, как творожок делаешь?

да, как творожок делать!

Спасибо, Торичка, я попробую!

loranas

loranas писал(а):

Спасибо, Торичка, я попробую!

Ларис вот посмотри может тебе поможет, там правда сливки тоже добавляют для жирности и нежного вкуса,но их можно и не добавлять!!!
http://eggsonsunday.wordpress.com/2008/04/06/fresh-homemade-ricotta-step-by-step-so-simple/

Тори.я писал(а):

Рикотту можишь в полне осилить сама.На 1 л молока 1-2 лимона,кипятишь молоко ,даёшь немоного остыть и выжимаешь сок лимона!Вот тебе и рикотта!

класс! как все легко и просто
"А потом в марлю стекать, как творожок делаешь" - и через какое время можно его использовать в деле? И сколько из литра молока рикотты получается?

А само мороженое как быстро готовится, здорово! Не рецепт, а палочка-выручалочка по изготовлению мороженого. Сама ни разу не отваживалась приготовить мороженое, кажется, что это такая морока В детстве помню родители пытались приготовить по какому-то замысловатому рецепту, так там часа два, если не больше, нужно было вываривать его, я при этом его помогала его помешивать, уморилась еще как
Обязательно попробую по этому рецепту

Прошла по ссылке, где учат как делать рикотту, английский уже подзабыла, но все же что-то поняла:
"Ingredients
1 quart whole milk
1/2 cup heavy cream
1/4 tsp coarse salt (kosher or sea salt)
1 1/2 tablespoons lemon juice"
Значит нужно взять молоко (наверное, литр), полчашки крема (это сливки?), 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. лимонного сока

Вика, какое аппетитное мороженое Я большая любительница домашнего мороженого А рецепт рикотты есть на нашем сайте, я делала, отлично получается
http://forum.say7.info/topic30544.html

казачка
спасибо за ссылку обязательно сделаю и рикотту и мороженое

Творожное мороженое?!!?!?!?!???
Обалдеть Вика, как здорово
Обожаю и творожок и мороженое, а тут все два в одном - и вкусно и полезно, да еще и калорийность меньше
Спасибо, Торичка, обязательно попробую

Натали_Мурманчанка

Натали_Мурманчанка писал(а):

Тори.я писал(а): Рикотту можишь в полне осилить сама.На 1 л молока 1-2 лимона,кипятишь молоко ,даёшь немоного остыть и выжимаешь сок лимона!Вот тебе и рикотта! класс! как все легко и просто "А потом в марлю стекать, как творожок делаешь" - и через какое время можно его использовать в деле? И сколько из литра молока рикотты получается? А само мороженое как быстро готовится, здорово! Не рецепт, а палочка-выручалочка по изготовлению мороженого. Сама ни разу не отваживалась приготовить мороженое, кажется, что это такая морока В детстве помню родители пытались приготовить по какому-то замысловатому рецепту, так там часа два, если не больше, нужно было вываривать его, я при этом его помогала его помешивать, уморилась еще как Обязательно попробую по этому рецепту Прошла по ссылке, где учат как делать рикотту, английский уже подзабыла, но все же что-то поняла: "Ingredients 1 quart whole milk 1/2 cup heavy cream 1/4 tsp coarse salt (kosher or sea salt) 1 1/2 tablespoons lemon juice" Значит нужно взять молоко (наверное, литр), полчашки крема (это сливки?), 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. лимонного сока

Наталья да я делаю так , можно перевести на переводчике -http://translate.google.ru/
Ты всё правильно написала , только соли 1/4ст.л ,много не нужно ,будет сразу ощущаться !!!

...ссылка рикотты тоже не плохой способ, но совершенно другой!Лично я считаю что делая рикотту сахар совсем лижний!!!
Чем жирней и свежей молоко ,тем нежней и вкусней будет рикотта !!! Но это дело личное!!!

казачка

Карина спасибо за помощь , и надеюсь морожко понравится!


Марина0909

Марина0909 писал(а):

Творожное мороженое?!!?!?!?!??? Обалдеть Вика, как здорово Обожаю и творожок и мороженое, а тут все два в одном - и вкусно и полезно, да еще и калорийность меньше Спасибо, Торичка, обязательно попробую

Марина мы с тобой по эмоциям схожи !!! Я как набрела на этот рецепт ,то сразу воскликнула - ого ,как здорово~!!!! То ,что я люблю! Надеюсь тебе понравится!

Торичка, я так и не дождалась больше бабушку-соседку, которая продавала нам малину Сделала мороженое без ягод. Очень-очень нежное, вкусное мороженое, отличное в замороженом варианте, а также если заранее достать и убрать в холодильник, то получается воздушное творожно-сливочное лакомство! Торичка, фото плохое. Я сегодня отчаянно сражалась со своим стареньким фотоаппаратом, батарея садится через несколько кадров Ни один из них так и не передал облачно-нежной структуры мороженого Я скушала такую креманочку, остальное мороженое пошло как крем в домашний тортик для бабушки

(оно ещё присыпано белым шоколадом )
Торичка, спасибо за рецепт! Риккоту делала, как ты подсказала

loranas

loranas писал(а):

Торичка, я так и не дождалась больше бабушку-соседку, которая продавала нам малину Сделала мороженое без ягод. Очень-очень нежное, вкусное мороженое, отличное в замороженом варианте, а также если заранее достать и убрать в холодильник, то получается воздушное творожно-сливочное лакомство! Торичка, фото плохое. Я сегодня отчаянно сражалась со своим стареньким фотоаппаратом, батарея садится через несколько кадров Ни один из них так и не передал облачно-нежной структуры мороженого Я скушала такую креманочку, остальное мороженое пошло как крем в домашний тортик для бабушки

ММММММММММ Лариса какая у тебя креманочка аппетитная !!!! Надеюсь тебе действительно понравилось!!! Жаль что ягодок небыло ,можно и с вареньем или любым джемом ,тоже вкусно!!! Очень рада, ну просто безумно рада ,что ты попробовала! А то я уж было подумала ,что все испугались , а на самом деле очень даже приличный десерт !!!

loranas писал(а):

(оно ещё присыпано белым шоколадом ) Торичка, спасибо за рецепт!

А с посыпочкой такой наверно вообще было божественно !!!!

loranas писал(а):

Риккоту делала, как ты подсказала

Надеюсь всё получилось , там делать то и нечего!А свежая риккота очень нежная и сочная, я с неё сраху пироженные с орео делаю (если печенье есть)

Торичка, шутишь? Конечно, мороженое супер! Кто любит не только морожное, но творожное, а я обожаю, так обязательно должны попробовать! Оно очень нежное! И без топпингов отлично съедается!

Тори.я писал(а):

Надеюсь всё получилось , там делать то и нечего!А свежая риккота очень нежная и сочная, я с неё сраху пироженные с орео делаю (если печенье есть)

Ой, Викуся, я уже облизывалась на фото этих пирожных от Жанны Даже смотрела в одном маркете печенье, но в том магазине похожего не было. Буду присматривать печенье по ходу блуждания за покупками

Вика, а не подскажешь сколько в одной чашке мл? А то уж очень твое мороженое приглянулось

Вик, а сразу нельзя положить клубнику? Наверное если ночь продержать в холодильнике, все ж будет замерзшее, как его размешивать потом?