Маринованная морская курица жареная

ПРОДУКТЫ:
1. Филе морской курицы 2 тушки (похож на эту рыбу морской язык), а вообще можно любое филе рыбы.
2. Маринад:
- кефир 1 стакан (250 мл),
- Жидкая приправа "Жидкий дым",
- Чеснок 1 зубчик,
- аджика 1/ ч.л.
- Сухие приправы по одной щепотки:
а) майоран,
б) орегано,
в) тмин,
г) тархун,
д) базилик.
Короче,что было,то и положила.Но можно и без трав.Тоже будет хорошо.
- немного соли.
3. Растительное масло.
4. Панировочные сухари.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разморозить филе.Нарезать каждую тушку на 3-4 куска (крупно). Положить в маринад на ночь.
2. На следующий день разогреть сковороду,налить растительное масло и обжарить куски рыбы.
Одну тушку я обжарила просто: достала из маринада и на сковороду.
Вторую тушку - достала из маринада,обваляла в панировочных сухарях и обжарила.
Жарится рыба очень быстро. Получилась очень вкусно. А запах!

Рецепт интересный! Заманчивый !!!
Знать бы ещё, что такое " марская курица" или " морской язык"? И где можно купить " Жидкий дым " ?

Это такая рыба.Но если у вас такой нет,то можно любое филе.
"Жидкий дым" - это жидкая приправа в бутылочке для копчения продуктов. Она у вас наверняка есть.Только называется по-другому.Уж если в Израиле есть,то в Германии и подавно. Не поленись,найди. Рыба получилась настолько вкусная,что словами и не выразишь.Нужно только пробовать.

LidiaSmitt
Спасибо за ответ, про рыбу понятно, а вот " Жидкий дым" искала но без успешно!
Я думала ты из Германии,надеилась, сто подскажешь

Увы! Нет. Но я все равно думаю,что такая приправа у вас есть. Только она называется по-другому. Немцы очень любят копченые продукты.
А без этой приправы коптить нельзя. Так,что ищи. Только спрашивай
не Жидкий дым,а приправу для копчения.

LidiaSmitt

Пока! Пока!Пока!Ты оптимистка.

Лидочка, замечательная рыбка у тебя получилась! Спасибо за рецепт!

Оксана К писал(а):

Знать бы ещё, что такое " марская курица" или " морской язык"?

Оксана К, морская курица - телапия. морской язык – пангасиус.

Да,очень. Обязательно попробуйте. Все делается очень просто.
Это я придумала под влиянием нашего сайта.Только что.И сразу приготовила на ужин. Моим очень понравилось. Говорят,что нахождение на этом сайте продвинуло мои кулинарные способности.

Оксана К писал(а):

" Жидкий дым"

- можно ещё спросить в магазине КОПТИЛЬНУЮ ЖИДКОСТЬ.

Люси Спасибо

Люси писал(а):

морская курица - телапия

Ух ты, а я и не знала, что телапия имеет второе название! Первый раз услышала, про морскую курицу.
Люси, LidiaSmitt, спасибо за науку!

Лиза писал(а):

а я и не знала, что телапия имеет второе название!

Лизочка, у нас в магазинах иногда можно услышать, как в рыбном отделе спрашивают "курочку" Народное название телапии. А рыбка и в самом деле немного напоминаети куриную грудку, не так ли?

Оксана К, если найдёшь "Жидкий дым", расскажи нам.
Я уже где только не спрашивала - и в русских магазинах, и в немецких....
Нашла только сухую соль для копчения, но пока никакого коптильного эффекта от неё не получила. Может я, правда, слишком мало её добавляла - боялась пересолить...

Люси писал(а):

А рыбка и в самом деле немного напоминаети куриную грудку, не так ли?

Да, рыбка нежная и вкусная

Лиза
Постараюсь найти, может получится в магазинах для предпринимателей? Найду - сообщу !!!
А как " телапия" по- немецки ?

Оксана К писал(а):

А как " телапия" по- немецки ?

Tilapia

iren.k

Оксана! С немецкого и на немецкий можно сделать электронный перевод.Зайди на сайт http://www.translate.ru/.
Выбери ПЕРЕВОД ТЕКСТА. Затем ниже,там где рамочка, выбери с какого на какой язык тебе нужно перевести,и набери текст в рамочке,а затем нажми ПЕРЕВОД.
Только название нашей рыбы на немецкий не переводится.
Может на немецком она называется также,только написать латинскими буквами?

LidiaSmitt
Спасибочки !!!! Уже перевила Осталось порыскать по магазинам !!

Вчера пожарили такую рыбку. Пробовали разные варианты обжаривания, и нам больше всего понравилась мучная панировка.

Люси писал(а):

Оксана К, морская курица - телапия. морской язык – пангасиус.

Морской язык и пангасиус это две разные рыбы и по цене и по качеству.......
Пангасиус вообще не очень хорошая рыбка, она добывается в грязных водоёмах Вьетнама и считается как рыба-чистельщик поедая всякую каку....
А жидкий дым, я видела у нас в русском магазине в бутылочке, на ней так и написано "Жидкий дым" И я всё терзала себя вопросом, для чего же он всё же нужен, ведь раньше я про такое и не слыхала, а оказалось вот для чего применяют, типа прiдавая блюду кoпчёный вкус... ....что только не придумают.....