Картофельный молочный хлебец
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Сен 2010 1:08
 |
Оксана 74
 Оксана   |
|||||
|
А я к вам опять с хлебом, с вкусным хлебом, с нежным, ароматным, удивительного желтого цвета мякишом и вкусной корочкой. Рецепт от соседки моих родителей, бабушки 82 лет, так что ему можно доверять. Она мне, правда, пропорции сказала приблизительные, но я все выверила, проверила, взвесила и сейчас со спокойным сердцем и радостью предлагаю рецепт вам.
 Нам нужно: - 200 мл молока - 2 желтка - 60 г сливочного масла - 2 ч.л. соли - 1 ч.л. сахара - 20 г свежих или 2 ч.л. сухих дрожжей - 150 г вареного в кожуре картофеля (одна средняя картофелина) - 500-550 г муки  Картофель сварить в мундире, охладить, очистить и натереть на терке (я терла на крупной). Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и 2 ст.л. муки, размешать хорошо и поставить опару в теплое место на 15 минут. В подошедшую опару добавить растопленое и охлажденое сливочное масло, соль, желтки, тертый картофель и просеянную муку и замесить элластичное тесто, месить до тех пор, пока начнет отставать от рук.  Положить готовое тесто в смазаную маслом или присыпаную мукой миску, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа.  Подошедшее тесто легко вымесить и выложить в смазанную маслом прямоугольную форму для хлеба.  Накрыть и дать подойти уже в форме примерно 40-45 минут.  Печь хлеб при температуре 180 градусов 40-45 минут. Охладить на решетке.  В разрезе:   Приятного аппетита! |
||||||
|
10 Сен 2010 2:44
|
Joolasja
 Юля 44 года |
|||||
|
Оксана 74
Я первая на кусочек этого ароматного хлебушка!!   Спасибо большое, Оксаночка, очень красивый хлебушек!!  |
||||||
|
10 Сен 2010 12:05
|
Liebe
 Наталья 44 года Германия Дрезден |
|||||
|
Красавец какой тоже хочу но у меня такой формы нет можно наверно просто как батон сформировать????
|
||||||
|
10 Сен 2010 13:43
|
batta
 Людмила 58 лет Украина, Киев |
|||||
|
Оксана 74
Оксаночка, хлебушек отменный! А какого размера у тебя форма?  |
||||||
|
10 Сен 2010 16:26
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
Юленька, угощайся, давно ты у меня не была  Рада, что именно ты первая!!!  Спасибо большое!!! 
Наталья-Liebeписала:
Наташ, конечно можно, тесто прекрасно форму держит  Только, думаю, лучше тогда двумя батонами печь. Спасибо за отзыв!!!
Людмила-batta писала:
Людочка, спасибо большое!!!  А форма у меня 30 на 10 см
Девочки, спасибо всем большое за первые отзывы!!!  |
||||||
|
10 Сен 2010 16:47
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
Ой, да, Оксаночка, забегалась я что то... то одни гости, то другие гости, но уже я в строю! и буду следить за всеми твоими рецептами! уже видела вкусненькие перчики и кабачки, все рецепты забрала в закладки, буду творить!! для себя любимой, т.к. моя вторая половинка какая то "неправильная" что касается овощей 
Я тоже рада, что я первая на такой вкусный хлебушек))) хоть и на ночь глядя  ! на недельке тоже сотворю - форма у меня есть!!!
Спасибо за теплый прием!    |
||||||
|
11 Сен 2010 1:29
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
  Юльчик, я тебе всегда рада!!!  |
||||||
|
11 Сен 2010 1:34
|
Лариса1
 Лариса 55 лет |
|||||
|
Оксанка, твои рецепты- это что-то!
У меня слюна по всей клавиатуре
Здорово!  |
||||||
|
11 Сен 2010 1:59
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Лариса1 писала:
Ну дак, мамочка, я же переживаю, чтоб ты без работы не осталась  Не мне же одной каждый день первое, второе, десерт и компот готовить 
Нечего тут слюни распускать  А готовить кто будет?
Ларчик, спасибо тебе, дорогая, я очень рада, хлебушек и правда, очень вкусный получается, надеюсь, попробуешь |
||||||
|
11 Сен 2010 4:03
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
Спасибо большое, Оксаночка, я тоже с большой радостью нахожу твои новые вкусные рецепты!!! и вот только не знаю когда успеть все приготовить но по-маленьку обязательно все сделаю  |
||||||
|
11 Сен 2010 23:55
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
Юль, куда торопится, жизнь длинная, и умирать на кухне, при всей любви к готовке не стоит. Успеешь еще все переготовить, и по моим рецептам, и по другим, какие твои годы |
||||||
|
12 Сен 2010 3:14
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
|
Оксана 74
ха ха ха , нет умирать пока никто и не собирается на ней, но так много всяких тут рецептиков и так все хочется опробовать, что просто разбегаются глаза!! 
а вот за это спасибо |
||||||
|
12 Сен 2010 20:45
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
Юльчик, не за что Наслаждайся каждым днем!!!   |
||||||
|
13 Сен 2010 0:20
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
|
Оксана 74
Оксаночка, не дождалась я следующей недели...испекла его сегодня!Чудесный хлебушек! Такой пушистый, ароматный и желтенький получился, ну о вкусе я вообще молчу  Правда при выпекании чуток треснул ( я вот хотела тебя спросить, ты не чем его сверху не мазала перед выпеканием) , но это никак и ни на что не повлияло!! вот мой красавчик -    |
||||||
|
13 Сен 2010 16:11
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
 
Юльчик, я рада, что вашей маленькой семье хлеб понравился Шикарно выглядит хлебец
Нет, я ничем не смазывала, а на фото никакой трещины не видно, просто красивый, румяный хлебушек
Спасибо за нетерпение, дорогая!!!
 |
||||||
|
13 Сен 2010 17:14
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
это я просто такой ракурс выбрала удачный, но трещенка есть Ой, мне так понравился вкус, что ела его просто так и вчера и сегодня! бесподобный вкус! Спасибо, Оксаночка, ты настоящий друг, товарищ, искуситель и кулинар!   Бабушке соседке, тоже огромное спасибо за то, что поделилась рецептом |
||||||
|
14 Сен 2010 0:43
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
Юль, мы никому не скажем
Мне тоже очень этот хлеб нравится, и муж мой новый хлеб заценил
Обязательно передам, ей будет приятно безумно
Спасибо, дорогая!!! |
||||||
|
14 Сен 2010 4:36
|
Joolasja
Юля 44 года |
|||||
мой тоже!! только и слышу "сделай мне еще бутербродик с сыром" и это после ужина!!
Спасибо Тебе еще раз!! Картофельный хлебушек - это что то!! а Ты просто умница, что поделилась с нами этим рецептом!! |
||||||
|
15 Сен 2010 15:51
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Юля-Joolasja писала:
О, ну это для меня - в радость!!! Юльчик, спасибо, дорогая!!! |
||||||
|
16 Сен 2010 2:40
|
elay
 елена 55 лет петербург |
|||||
|
хлеб супер
  такой мягкий,обалдеть.дрожжей положила одну ложку,прекрасно поднялся,и муки ушло меньше,чем 500г |
||||||
|
18 Сен 2010 1:27
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Елена-elay писала:
Леночка, я очень рада, что понравился хлебец!!! Я в следующий раз тоже попробую дрожжей меньше положить, спасибо за совет А мука везде разная, я поэтому и пишу через тире  , а в этом рецепте еще и от сорта картошки зависит, так что - тебе видней, а мне видно, что хлеб получился аппетитнейший!!!  Спасибо тебе огромное за отзыв и фото!!!
 |
||||||
|
24 Сен 2010 13:44
|
homeward
Лена 43 года Киев |
|||||
|
Оксана 74
Оксана, пришла к тебе с отчетиком Хлебушек ароматный, очень вкусный, корочка такая чудесно хрустящая Честно, я в него влюбилась Только формочки у меня подходящей нет, пекла просто на противне и буханочка какой-то неравномерной формы получилась Следующий хлебушек будет красивее 
 Спасибо, что поделилась с ними замечательным хлебушком
 |
||||||
|
24 Сен 2010 23:07
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Лена-homeward писала:
Леночка, заходи, я гостям всегда рада,  жаль, что виртуально
Ленусик, я очень рада, что я не одна в него влюбленная, будешь соперницей  
Да, видишь ли, тесто у него не очень хорошо форму держит, потому что мукой не забито, хотя у тебя, судя по фото, хлеб получился на удивление пористым, такая аппетитная красота , наверное потому, что он был формой не ограничен. СУПЕР!!!
Спасибо за отчетик и аппетитное фото!!!
 |
||||||
|
25 Сен 2010 20:12
|
Маркизко
 Саша Санкт-Петербург |
|||||
|
Оксана 74
Ксюня, спасибо тебе за хлебушек !
У меня, двойная норма, теста получилось 2кг, 
правда 500г ушло в холодильник, потом скручу батончик. 
    Спасибо тебе, и бабульке, конечно !  |
||||||
|
26 Сен 2010 1:10
|
Оксана 74
Оксана |
|||||
|
Саша-Маркизко писал(а):
Вау, это тебе спасибо за украшение страницы в очередной раз!!!  И формы у тебя такие оригинальные, на хлебе красивый рисунок получился снизу
Ого, с первого раза - и двойная норма? Меня это очень радует 
Ой, бабульке еженедельно "спасибы" передаю, она так радуется, обещала в следующий мой приезд еще из закромов рецепты достать 
P.S. Колись, хлеб чем сверху смазан, глянец шикарный получился
 |