Confiture de lait au chocolat au noisettes

Сообщение Автор
Confiture de lait au chocolat au noisettes
14 Сен 2010 3:55

Распечатать сообщение
Фото

Confiture de lait au chocolat au noisettes - Молочный конфитюр с шоколадом и лесным орехом (фундук)

Волшебница Ира irenka2501 (жж) показала несколько рецептов баночных сладостей. Как же это вкусно, знали бы вы! И ведь узнаете, если приготовите Wink

Итак, слова Ирины (и мои комментарии)
1 литр цельного молока
500 грамм сахара
1 стручок ванили или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
50 грамм темного кондитерского шоколада
50-70 грамм лесных орехов (у меня 30гр жаренного фундука и 30 гр сушеного кешью) порубить кусочками

Довести до кипения молоко, сахар и ванильный стручок.
Варить на тихом огне 1,5-2 часа, помешивая каждые 10 минут. За 40 минут до конца варки вынуть стручок, вмешать шоколад и орехи.
Карамель должна стекать с ложки, как обычный конфитюр.
Разлить в стерилизованные банки (я просто обдавала банки кипятком), выдержать в холодильнике 2-3 дня и есть (у меня терпения не хватило и пробу мы сняли на утро, и хранили при комнатной температуре).
Хорошо подходит к блинам, оладьям, гофрам, в виде кремовой прослойки к тортам и пирожным.
А можно и вот так.
Если не вмешивать шоколад и орехи, то получится обычный конфитюр. Существуют еще множество вкусов: с Гран марнье, с кусочками любых орехов, с кальвадосом, с кофе, с маслом и солью....далее по фантазии (вот это по нашему!).

Конфитюр по вкусу напомнил мне НЕ сгущенку, а скорее шоколадный ирис. Как же это было вкусно!!!! Обязательно попробуйте!
Теперь дефиле
Smile
Фото

Фото

Прекрасная альтернатива баночных сладостей для детей! Вкусно, полезно и никакой химии! good2 Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 11:01

Распечатать сообщение
ММММ..... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Мария!!!Какую прелесть вы для нас принесли girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Прекрасно!Представляю,как это должно быть вкусно girl_in_love А если еще и хлебушек свой girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Вопрос о кондитерском шоколаде..Я иногда встречаю рецепты с упоминанием энтого зверя,но к сожаленью не знаю,как он влияет на рецептуру.Предпологаю,что разница при температурной обработке unknown unknown unknown
Такого я не встречала шоколада,и где взять не знаю.Возможна ли замена?Вы готовили с кондитерским? sharik sharik sharik
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 12:52

Распечатать сообщение
СЬюзан писал(а):
Мария!!!Какую прелесть вы для нас принесли

Да, Сюзанна, угощайтесь Romashki
СЬюзан писал(а):
Представляю,как это должно быть вкусно

очень вкусно nyam2
СЬюзан писал(а):
А если еще и хлебушек свой

То получится пирожное good2
СЬюзан писал(а):
Вопрос о кондитерском шоколаде..

Сюзанночка, тут я не помогу unknown я использовала обычный горький шоколад, уверена - это не критично Smile
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:15

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
это не критично

Раз у Вас(тебя) получилось с обычным,он не расслоился,послушно соеденился в ЭНТУ прЭлесть,будем дерзать! sharik
Rose Rose Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:22

Распечатать сообщение
СЬюзан писал(а):
будем дерзать!

Сюзанночка, успехов! У тебя получится, я уверена Wink Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:32

Распечатать сообщение

Мария
очень интересная сладость!!! nyam2 Скажи, ванильный сахар вместо ванили на каком этапе добавляется?
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:42

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Скажи, ванильный сахар вместо ванили на каком этапе добавляется?

Ириш, я не добавляла т.к. ваниль содержися в шоколаде, но думаю ванилин лучше добавить к концу варки, чтобы аромат не выпарился.
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:44

Распечатать сообщение
Ага, спасибо за ответ. Как нибудь попробую приготовить Wink
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
14 Сен 2010 14:45

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Как нибудь попробую приготовить

Yahoo! , Ирочка, не пожалеешь!! Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
15 Сен 2010 5:09

Распечатать сообщение
Забацаю good Yahoo! Yahoo! Yahoo! Romashki
Маркиза

Nataliya

38 лет
USA-Ukraine

МаркизаМои рецепты
 
15 Сен 2010 6:03

Распечатать сообщение
Lunetta
Маша, какая вкуснятина! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю! dance2 dance2 dance2 dance2 Спасибо! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Сен 2010 8:47

Распечатать сообщение
Naitli писал(а):
Забацаю

Yahoo! Romashki
Имбирь писал(а):
Маша, какая вкуснятина!

Да, Оленька, очень вкусная намазка nyam2
Имбирь писал(а):
Забираю! Спасибо!

И тебе спасибо, что заглянула Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
13 Окт 2010 17:56

Распечатать сообщение
В который раз делаю конфитюр
Фото

И дети съедая очередную порцию просят сделать еще girl_haha А маме главное, чтобы дети были довольны и чтоб никакой химии Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Окт 2010 21:28

Распечатать сообщение
Lunetta
Мария, очень хочу приготовить этот чудесный конфитюр! nyam2
Только у меня вопрос: сколько получается и сколько хранится? Rose
Разик

Разия

21 год
Казахстан

РазикМои рецепты
 
20 Окт 2010 2:29

Распечатать сообщение
Разичка, привет! Romashki
Рада, что десерт приглянулся Wink
Я делаю всегда половинную норму (0,5л молока), а получается по количеству вот эта баночка, что выше.. ну, примерно 0,5 л.
Хранится думаю дней 5 при комнатной Т. Но поверь, съедается крайне быстро. Обычно я варю с вечера, а к вечеру другого дня уже всё съето girl_haha . Если хочешь подольше хранить, то в холодильник ставь, но потом в микро разогрей т.к. сахар кристаллизуется.
И ещё: вари 1 час 30 мин, и только тогда добавляй шоколад, и еще 20-30 минут можно с орехами поварить, можно их в конце добавить. Орехи выбирай те, что сама любишь больше всего, а ассорти еще лучше.

Вкусного тебе конфитюра Romashki friends
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
20 Окт 2010 16:14

Распечатать сообщение
Lunetta
Спасибо огромнейшее за подробный ответ! give_heart
Обожаю такие штуки! nyam2
Приготовлю в ближайшее время! sharik
Разик

Разия

21 год
Казахстан

РазикМои рецепты
 
21 Окт 2010 0:09

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Приготовлю в ближайшее время

Wink sharik
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
18 Янв 2011 5:34

Распечатать сообщение
Маша,вкуснятина !язык проглотишь!в этот раз без орехов,лениво было за ними идти
Фото
elay

елена

48 лет
петербург

elayМои рецепты
 
18 Янв 2011 14:06

Распечатать сообщение
elay писал(а):
Маша,вкуснятина

Wink nyam2
Да уж, а на завтрак - волшебно!
elay писал(а):
!в этот раз без орехов,лениво было за ними идти

без орехов не менее вкусно friends
Лена, оч аппетитно!
Главное, есть, что намазать на хлебушек friends
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
23 Янв 2011 6:19

Распечатать сообщение
Маш,я у тебя поселилась! Smile
Фото

в этот раз снова без орехов,но добавила больше шоколада.
а еще на полнормы взяла 200 г сахара и 50 патоки.похоже с патокой нужно чуть меньше варить,крупинок пока не чувствуется,завтра посмотрим.а пока кастрюлю облизала nyam2
elay

елена

48 лет
петербург

elayМои рецепты
 
28 Янв 2011 1:26

Распечатать сообщение
elay писал(а):
Маш,я у тебя поселилась

так это же здорово!!! friends
elay писал(а):
в этот раз снова без орехов,но добавила больше шоколада

girl_in_love Вкуснотень nyam2 А какие формочки замечательные!!! давно на такие глаз положила Wink
elay писал(а):
,крупинок пока не чувствуется,завтра посмотрим

вот не пойму в чем причина кристаллизации.. возможно лишнее кол-во сахара..
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
28 Янв 2011 1:30

Распечатать сообщение
а вот с патокой не кристаллизовалось,но немного густовато,трудно мазать.я просто читала,что патоку для того и добавляют,чтобы сахар не кристаллизовался
elay

елена

48 лет
петербург

elayМои рецепты
 
28 Янв 2011 1:33

Распечатать сообщение
elay писал(а):
я просто читала,что патоку для того и добавляют

ЛЕНА!!!! Ну как же я тебе благодарна thank_you2 Romashki Буду знать Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
21 Окт 2012 16:59

Распечатать сообщение
а у меня не получилось girl_pardon
варила столько же, только шоколад был обычный и без орехов, как было жидкое варево, так и разлила по банкам думала застынет в холодильнике, ничего подобного...
так и не пойму в чем проблема...
Надин72

Надежда

34 года
Тюмень

Надин72Мои рецепты
 
21 Окт 2012 19:09

Распечатать сообщение
Надин72
может недоварила?По любому жидкость с сахаром в сироп превращается в процессе.Шоколад тут точно не причем.
elay

елена

48 лет
петербург

elayМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |