Салат зеленый(табули)

ЛУИЗКА!!!
У МЕНЯ СЛОВ НЕТ!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ЧТО ПОДЕЛИЛАСЬ С НАМИ!
КАК Я ,ПРОГЛЯДЕЛА ТАКИЕ ВИТАМИНЧИКИ

luluza, я сегодня фантазировала на тему твоего салатика. Петрушки у меня было маловато и я решила добавить к ней что-нибудь ещё. Думала-думала и придумала .... Натёрла на тёрке капусту и добавила в салат. Вкусно получилось, только на мой вкус кисловато, в следующий раз уменьшу количество лимонного сока.
Надеюсь ты меня не будешь ругать за вольный подход к рецепту

Inna_29 Инночка наздоровье....такой салатик только наздоровье тебе
Лизонька
умничка...во молодчина...интересное сочетание...вот так и создаютси блюда с помощью мини эксперементов

Лиза писал(а):

только на мой вкус кисловато

ой а я так люблю лимон ,для меня все пресно без него....насчет лимона ,засщет него я уменьшаю количества соли в пище...это очень хорошо стало сказыватси на нашем ...это...ну здоровии у меня муж гипертоник,соль его первый враг...и потом лимон важно принемать после 35 лет ,наши сосуды совсем истощены и замусоренны...о лимончик это выход...так что пересмотрите свое отношение к этому продукту он хоть и кислый но вккккусный и полезнннный

luluza
Табули- это прекрасный салат!!!! У нас в Афинах его можно покушать не только в Арабо-Турецких ресторанчиках - но и в Армянских. Пшеница эта называется в Греции ПЛИГУРИ,а продаётся она во всех супермаркетах и русских магазинах. Вот уважаемые профи объясните пожалуйста человеку , ЗИРА - это кимен (в зёрнах) или молотый КИМЕНО. Потому что они отличаются по вкусу и аромату Напишите , пожалуйста!

luluza
Я видела в продаже на развес под названием bulgar ,похоже на зерна,светлого цвета.Это то или нет?

kargeorge писал(а):

, ЗИРА - это кимен (в зёрнах) или молотый КИМЕНО. Потому что они отличаются по вкусу и аромату Напишите , пожалуйста!

честно я даже и не знаю , просто Зира-это азиатское название , она намного ароматнее чем Кумин...но знаю что это зернушки одного растения

олина писал(а):

видела в продаже на развес под названием bulgar ,похоже на зерна,светлого цвета.Это то или нет?

да...только берите тот что дробленый , мелкий,№1....

ЛУИЗА!!!!!!!
Ишь, ты, здОрово!Я вот в Тюмени не нашла булгур пока, надо на рынках поспрашивать, у армян. А может в него кускус вместо булгура? На вид - вполне достойная замена, но по вкусу пока не очень себе представляю. Ведь кускус "скусом" на пшеницу-то не похож, хотя и готовится из нее....

для меня табули всегда был самым свеженьким по вкусу салатиком!!!
как-то я побывала в Ливане и после этого осталась под большим впечатлением....могу сказать что табули это в первую очередь ливанское национальное блюдо и ни одна трапеза в ливане не обходится без этого салатика. только ливанцы очень любят мяту и добавляют ее в свежем виде вл многие блюда, в т.ч. и в кибби. так что рекомендую всем наряду с петрушкой добавлят 1\3 свежей мяты. также советую всем измельчать все продукты вручную, а не в кухонном комбайне (в ресторане измельчают именно в блендере ). и я также думаю что можно попробовать добавить и кускус, если нет специальной пшеницы, главное дать салату немного постоять, чтобы пшеница слегка набухла и размякла (хотя в ливане ее как раз таки замачивают перед добавлением в салат )
рекомендую всем попробовать этот салат и гарантирую ,что ничего подобного вы еще не пробовали
Луизочке спасибо за рецепт

Jenya_Berlin, спасибочки за рекомендации, а то Луизка давно сюда не заглядывала, и мой вопрос пока оставался без ответа...

alena-solena писал(а):

Jenya_Berlin, спасибочки за рекомендации, а то Луизка давно сюда не заглядывала, и мой вопрос пока оставался без ответа...

да хулиганка , я чесно слово , а я про этот салат то и забыла , сегодня девочка звонила и попросила рецепт, вот я и вспомнила решила ей ссылку скинуть
alena-solenaсори..... больше не буду...
теперь ответ , делов том что кус кус это немного другая пшеница , из разновидности манки , чесно как она себя в салатике будет ощущать я не знаю...маленький советик , вы знаете я в Москве покупала эту пшеничку от Мистраль ее надо обязательно надо замачивать , жаль что не могу выслать вам ..эх долеко живете аж за океаном , но если в Турцию рванет попросите в качестве сувенира , пшеница на самом деле эта ну очень полезная....вообщем турков в вашей стороне не хватает(арабов тоже )

alena-solena цветочков вам чтобы простили ....эх

Jenya_Berlin писал(а):

Луизочке спасибо за рецепт

пожалуста
вы правы это чисто Ливанский рецепт , у меня на ура....уходит , почему не замачиваю предворительно пшеницу , все просто , если ее только промытаю положить в салатик , то она минут через 15 сама набухнет от сока салата , и будет такая арроматная , я делала и с пропаренной и с замаченой , вкусно , но салотик быстро вянет , а так можно и наследущий день его лопать петрушка как только что нашинкованная ...мне очень приятно что так много поклоников у этого салатика(по секрету он обалденин тем кто на диете сидит....после него есть не хочется )пшеничка свое дело делает

luluza писал(а):

покупала эту пшеничку от Мистраль

, Вот и славненько, я всю крупу беру МИСТРАЛЬ, таперича бум знать, что и Булгур у них есть! А то чегойтто пока никак не попадается. А то я кускус-то иногда готовлю, так ведь у него такая консистенция, что я и не решилась его в этот салатец использовать!

luluza писал(а):

турков в вашей стороне не хватает(арабов тоже ) Wink

, эт точно, холодно им у нас что-ли?, Так хотя нынче зимой вон аж в Испании было под -30 один раз, так и у нас было... -30... раза 2...
Да есть она у нас, я уверена, надо только в магазины здорового натурального питания съездить, а мне это только что в голову пришло

luluza писал(а):

цветочков вам чтобы простили ....эх Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Давай, на брудершафт, что ли, чтоб на ТЫ, ага?

alena-solena писал(а):

Давай, на брудершафт, что ли, чтоб на ТЫ, ага?

согластна
Тебе

Луизочка, если бы ты сейчас здесь вот рядом сидела я бы тебя расцеловала бы . Я же этот рецепт уже несколько лет ищу. На инете много рецептов табули, но почему-то они все мне казались не правильными (ну какие-то в некоторых из них ингридиенты были, которых я ни разу в табули не видела ). А ты ещё про пшеницу эту так всё подробно обьяснила. Вот молодчина какая !!! Я его в Trader Joe's обычно покупаю, когда в Charlotte вырвусь, да на субботнем рынке фермеров во Флориде когда мы жили его часто продавали. Ну всегда хотела сама его научится делать, чтобы ни от кого не зависеть . Вот спасибочки !!!!
Это тебе

вчера сделала табули и по твоему совету не стала замачивать булгур (ливанцы замачивали, и салат получадся в самом деле водянистым, мне так казалось и должно быть...)
НО! век живи и век учись! с твоим советом он получился намного вкуснее и выглядел свежее!! правда я люблю чтобы там побольше помидор было, поэтому добавила 3 больших. во всем остальном строго по рецепту, за что тебе огромное спасибо!!! твой вариант лучше

Alyonka D писал(а):

Луизочка, если бы ты сейчас здесь вот рядом сидела я бы тебя расцеловала бы . Я же этот рецепт уже несколько лет ищу. На инете много рецептов табули, но почему-то они все мне казались не правильными (ну какие-то в некоторых из них ингридиенты были, которых я ни разу в табули не видела ). А ты ещё про пшеницу эту так всё подробно обьяснила. Вот молодчина какая !!! Я его в Trader Joe's обычно покупаю, когда в Charlotte вырвусь, да на субботнем рынке фермеров во Флориде когда мы жили его часто продавали. Ну всегда хотела сама его научится делать, чтобы ни от кого не зависеть . Вот спасибочки !!!! Это тебе

от нашего садика вам

Jenya_Berlin писал(а):

вчера сделала табули и по твоему совету не стала замачивать булгур (ливанцы замачивали, и салат получадся в самом деле водянистым, мне так казалось и должно быть...) НО! век живи и век учись! с твоим советом он получился намного вкуснее и выглядел свежее!! правда я люблю чтобы там побольше помидор было, поэтому добавила 3 больших. во всем остальном строго по рецепту, за что тебе огромное спасибо!!! твой вариант лучше

понравилось
я рада , сейчас петрушка такая няяями , у меня почти через день этот салатик , фигурку подтягиваю......а то за зиму майонеза наелась...прямо обхолестеринилась....
тебе

очень вкусненький салатик, мне муж такой часто готовит, он сам с востока...

ЛУИЗА!!!!!!!
Я тоже любитель этого салата. Особенно делаю во время поста.

я дико извиняюсь за то ,что сую свой нос в чужой рецепт. но всё же хочу написать пару слов о таббуле. это , действительно, ливанский национальный салат. НО! в таббуле НИКОГДА не добавляют чеснок и кумин.иногда некоторые хозяйки добавляют совсем немнозйко молотой паприки,но с красный жгучим перцем я ещё никогда не ела.и с мятой нужно очень осторожно! если мята свежая, то добавить всего несколько листочков, если сухая , то можно побольше.мята не должна чувствоваться в салате,лишь лёгкий аромат.

девочки,ещё раз хочу уточнить:булгур не варить,а только промыть,верно?

natatata писал(а):

девочки,ещё раз хочу уточнить:булгур не варить,а только промыть,верно?

да,только промыть. я обычно перемешивау его сначала с помидорами, чтобы соком напитался.

Вах-вах!!! Слюной изошла на ночь глядя!!! Я ТАК люблю петрушку, лук и помидоры! Ну и чеснок с луком само собой... И тут...!!! А хде ж я в нашей северной стране возьму такой булгур??? Завтра в поход по супермаркетам. С Германией-то всё ясно, там ориентируются на всё население, а вот у нас мало выходцев с востока и нет спецмагазинов. Если не найду, буду депешу слать к родне...
Я нашла у нас в Таллинне в Стокмане! Завтра, надеюсь, сделаю! Правда, нигде нет номера. Судя по фоткам Луизы думаю 2 или 3.

А если в блендер на сЕкунд??? Чтоб мельче был...

Я готовлю этот салатик!Главное,его можно есть,хоть целый день.Сплошные витамины и ни одного лишнего килограмма.Очень вкусно.