Горчичный ситный, ГОСТ

usya писал(а):

можно только руками?

Алл,попробуй в комбайне,будет с чем сравнить.это же гостовский рецепт,его на заводе в тестомеске вымешивают

Катюш я тоже горчичный хочу nyam2

Масло уже купила Wink

elay писал(а):

Алл,попробуй в комбайне,будет с чем сравнить.это же гостовский рецепт,его на заводе в тестомеске вымешивают

А потом просто складывать не обминая? Чтобы получился такой эффект, как у Маши первый батон - который по французской технологии?

нет,я думаю,что дальше все как по рецепту.ведь у Маши это замес такой.может Катя что подскажет
пы сы.я бы на твоем месте не заморачивалась.процесс итак длительный,а с комбайном его немного ускоришь,получится не хуже

elay писал(а):

я бы на твоем месте не заморачивалась.процесс итак длительный,а с комбайном его немного ускоришь,получится не хуже

сильно красивая булочка у Маши получилась Embarassed

usya писал(а):

сильно красивая булочка у Маши получилась

твоя может еще красивее будет,но ты этого не узнаешь пока не сделаешь

Дедушка

спасибо girl_in_love

Дедушка писал(а):

Как кстати Ваш рецептик!!!
И закваска гречшная на балконе стоит, мерзнет!!! К НГ обязатель6но испеку!! Просто, сейчас недосуг, конец года!!!!

я очень надеюсь, что рецепт понравится friends

а я к закваске уже так привыкла - кормлю, как детей girl_haha

вот поэтому и пеку через день, после работы Wink

usya писал(а):

можно только руками? Уж очень красивый батон ..особенно первый

я бы вымесила в комбайне. а потом руками минут 5 подогнала по консистенции французским методом friends

usya писал(а):

А потом просто складывать не обминая? Чтобы получился такой эффект, как у Маши первый батон - который по французской технологии?

потом дать ему выбродить, обмять перед домесом отсдобки и дать снова выбродить. уже не обминая friends

Сарочка писал(а):

Катюш я тоже горчичный хочу Масло уже купила

Олюсь, здОрово! good2

буду ждать твоих впечатлений girl_in_love

ЕкатеринаД Катя! Спасибо! Коротко, лаконично, все понятно friends

usya писал(а):

Катя! Спасибо! Коротко, лаконично, все понятно

удачи, Аллочка friends

Екатерина!
Вот и "дошли руки" до гречишного хлебушка!

Пользуясь случаем, позвольте, хоть и с запозданием, поздравить вас с 8-м марта!

Дедушка

Дедушка писал(а):

Екатерина!
Вот и "дошли руки" до гречишного хлебушка!

замечательно! girl_claping

Дедушка писал(а):

Пользуясь случаем, позвольте, хоть и с запозданием, поздравить вас с 8-м марта!

спасибо большое! air_kiss

ЕкатеринаД Rose

Спасибо, Катюша ! girl_claping

Все так же вкусненький хлебушек ! girl_tender

Двойная норма, дрожжей 6гр. Smile

Спасибо за рецептик ! girl_in_love

Маркизко

Саша, какие красавчики! girl_in_love

ИДЕАЛЬНЫЕ!!! good2

спасибо тебе огромное, что радуешь такими шикарными отчетами girl_in_love

любуюсь каждый раз - и все не могу налюбоваться! girl_in_love

ЕкатеринаД Rose

Приветик, Катюша ! girl_curtsey

Хлебушек на закваске молодой, не для того чтобы улучшить,
зачем улучшать то, что итак достаточно хорошо. Smile

Просто накопилось много, а хлебушек мне нравится, как есть. nyam1

Спасибо, Катенька, за рецепт ! girl_claping

Однако, лучший, из всех горчичных ! good

Маркизко

Саша, так приятно тебя видеть в гостях Rose

хлебушек, как всегда - на высоте! girl_claping

спасибо тебе большое, всегда любуюсь твоими хлебами и радуюсь friends

вот даже мой ситный уже на расстойке dance2

иногда как начнешь все новое пробовать - забываешь о том, что пек раньше Embarassed

а чудесные отзывы об этом напоминают good

Какой красивый хлебушек(в обедах не могла пройти мимо!) good

natalj

Наташ, спасибо! girl_in_love

Катюш, очень красивый, "солнечный" хлеб good

omilo

Оленька Rose

спасибо!

Катюш,я с разрезиком.

как всегда вкусный,ароматный,пушистый.
я вместо сахара мед вмешала,пока хлеб пекся было стойкое ощущение,что в духовке сдоба,прямо запах какой то сладко-фруктовый.

Катюша я к тебе с ОГРОМНОЙ СПАСИБОЙ пришла. вчера пекла этот батончик, схомячили за один присест за ужином... Такого еще не было. Муж просил отдельное спасибо передать, ему очень понравилось, доча все бегала отреж мам хлеба, отреж хлеба.... Фоток нет, но я еще с утра поставила, так что к вечеру жди фоток. Правда у меня не получилось так сильно концы утончить, сегодня ещё попробую. Мне показалось, что этот в отличии от просто горчичного более ароматный вышел и мякиш более пушистый, у того упругий более был, в общем сплошное наслаждение!

Девочки, а подскажите, где приобрести такие корзинки для растойки хлеба http://www.youtube.com/watch?v=-Mpmi-m0zxo&NR=1 мне так нравиться потом рисунок на выпеченном

Chokoqueen
Лана,зайди в болталку,там девочки с Амазона собрались заказывать,можешь примкнуть.
а можешь здесь заказать

http://www.palerom-kondi.ru/catalog/hlebnaya_forma/rasstojka_testa/