Чеснок маринованный

Хочу предложить Вам очень вкусный рецепт чеснока. Такого на рынке не купите,он получаеться остренкий,твердый,крепкий и хрустящий.

Приступаем к приготовлению. Чеснок готовим целыми головками,очистиь нужно только верхний слой чешуи и обрезать корни у кого он с грядки. У меня свой чеснок с грядки,почему пишу зимний, потому что летнего у меня нет, рассадой хорошей никак не разживусь. Я беру 10 литровое эмалированное ведро. Чеснок помыть,уложить в ведро и залить кипятком. Остудить,воду слить и добавить специи.

На 3 кг. зимнего чеснока берем:
Столовый уксус 9% - 6 ст.
Вода - 6 ст.
Лавровый лист - 20 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 300 гр.
Перец горошком - 30 шт.
Перец стручковый горький - от 2 до 6 шт.
Гвоздика -20 шт.
Накрываем марлей и просто кладем тарелку,закрываем крышку и забываем о нем. Через 30 дней чеснок готов к употреблению (для средних головок, а если крупные стоит подержать дольше- дней 40-50).
Я его потом раскладываю по банкам, чтобы больше вошло головок приходиться их немного ломать. Банки заливаю этим же рассолом, а специи не кладу,вкус от этого не меняется. Закрывать можно любыми крышками. В доме стоят великолепно,не бродят и не текут.

Угощайтесь пожалуйста!!!!!!! О рыночном чесноке забудите точно!!!!!!!!!!!

Любовь, а где используется маринованный чеснок? Или его просто так едят?

Алеksa писал(а):

Любовь, а где используется маринованный чеснок? Или его просто так едят?

Как закуска под водочку просто супер. Мужчины это оценивают хорошо.
А к жареной картошке Вместо солений тоже класс. Попробуй!!!

ой как я обожаю чесночек...ух.......
надо будет попробывать!

Спасибки писал(а):

надо будет попробывать!

Леночка обязательно нужно попробывать.

Ой, какая прелесть! Всегда вылавливала чесночок из банок с маринованными огурцами! Попробую сделать такое на новый год

Sanchita

Sanchita писал(а):

Попробую сделать такое на новый год

Сашенька удачи !!!

SexDio писал(а):

На 3 кг. зимнего чеснока берем:

Люба , а что значит зимнего? ты из своего делаешь чеснока или можно из покупного?

Aqua731
Танюша!!!!!
Я делаю из своего чеснока который ростет у меня на даче,летнего у меня нет, все никак не заведу.
Он сажаеться под зиму, поэтому так и называеться.
А летний чеснок сажаеться весной, он не выдерживает морозов,зато хорошо храниться зимой.
У зимнего крупные зубки от 4-6-8 шт. и головки фиолетового цвета,а у летнего мелкие зубки от 10- ... и головки белого цвета.
Я в рецепте сделала правку. Спасибо тебе за такой вопрос .

Сейчас в магазинах много летнего чеснока,у тебя все обязательно получиться.

Любовь, подскажите, а заливать рассолом горячим или холодным?

Не очень взрослая

Не очень взрослая писал(а):

подскажите, а заливать рассолом горячим или холодным?

Оля,можно положить все специи и залить КИПЯТКОМ.
Удачи

Любовь, все-таки непонятно как делать то??? Если я возьму 500 г чеснока (для пробы), то получается стакан уксуса и стакан воды - это же не закроет чеснок...

Ирия, извините меня пожалуйста, за столь поздний ответ.
Если вы, будете делать чеснок(на что я всетаки надеюсь), у вас все получиться обязательно.Головки чеснока можно разделить пополам и уложить в стекляную банку. А 2 стакана жидкости,хватит все залить.
Пробуйте и у вас все получиться. УДАЧИ

Я пробывала этот чеснок у хозяйки Любочке , ну очень вкусно !!!!

Любовь, подскажите , чеснок можно плотно накрыть крышкой, или нужно,что бы он, все 30-50 дней " дышал "?

Девочки мои, прошу прощения за столь долгий ответ , но обстоятельства привыше наших желаний.....

Я пробывала этот чеснок у хозяйки Любочке , ну очень вкусно !!!!
Анжелочка! спосибо за оценку!!!!!!

Любовь, подскажите , чеснок можно плотно накрыть крышкой, или нужно,что бы он, все 30-50 дней " дышал "? missis.vydra
Спасибо,что выбрали мой рецептик!!!!
Он у меня стоял и под марлей и закрытый, разницы я не почуствовала.
Напишите мне пожалуйста , понравился ли вам чеснок и свои замечания или какие нибудь дополнения.

Я делала из меленьких головок. Стояли под крышкой. Получилось вкусно, мужу и сыночку понравилось. Спасибо.

missis.vydra
Я так рада , что получилось и понравилось всем домашним.

Всегда делала ведро, но у нас шла дележка, а в этом году сделала бак.
Фотки выложу позже.
А КАКАЯ ПОРЦИЯ У ВАС???

А вот и мой новый урожай в бачке.








Надеюсь теперь то хватит всем

Нет)))) не хватит!!!))))
Вкуснятина не то слово!!!!!
Чесночек просто как наркозалежнисть
в следующем году даже не знаю сколько сделать????
Огромное спасибо за вкуснющий рецепт!!
Кстати в этом году на пробу сделала 6 кг ,так что то не распробовали)))

Микаэлла писал(а):

Огромное спасибо за вкуснющий рецепт!! Кстати в этом году на пробу сделала 6 кг ,так что то не распробовали)))

Аня, спасибо за доверие к моему рецепту
6 кг. это какраз ведро, здорово,молодец.

А мне, на кухню хоть замок вешай , банки пошли в ход семимильными шагами.
На 2013 посадила 500 зубков чеснока

К сожалению, я сделала только пол-порции на пробу. Уже осталась одна маленькая баночка. В следующий раз обязательно сделаю больше

missis.vydra писал(а):

К сожалению, я сделала только пол-порции на пробу. Уже осталась одна маленькая баночка. В следующий раз обязательно сделаю больше

Рада, что все получилось, понравилось, значит оно того стоит.

Самое главное, что рецепт апробыван и отработан.

На следующий год, тару побольше приготовьте, чтоб не экономить.

Осталось дождаться нового урожая.

Любовь, здравствуйте, у меня вопрос:

SexDio писал(а):

Чеснок помыть,уложить в ведро и залить кипятком. Остудить,воду слить и добавить специи.

Эту воду совсем вылить, а залить приготовленным маринадом?

Ира! писал(а):

Эту воду совсем вылить, а залить приготовленным маринадом?

Ирина,эту воду можно слить и сделать новый рассол, или можно положить все специи и залить КИПЯТКОМ. Только нужно очень чисто почистить чеснок.
Удачи, если что то не понятно, задавай вопросы и я с удовольствием отвечу.

Спасибо, все понятно, буду пробовать!