Три вида варенья из тыквы

Сообщение Автор
Три вида варенья из тыквы
25 Окт 2010 2:56

Распечатать сообщение
Девочки и мальчики,

на этих выходных я, как большой любитель тыквы, сделала три вида тыквенного варенья friends
возможно, у нас есть похожие рецепты на сайте (ведь принцип приготовления различных видов варенья в чем-то всегда сходится).

Но я решила объединить все три вида в надежде, что кто-то выберет обязательно именно то, что ему больше всего по вкусу nyam2 nyam2 nyam2

Пошаговые фото не делала, т.к. процесс достаточно простой Smile

ТРИ ВИДА ВАРЕНЬЯ ИЗ ТЫКВЫ

Фото

Фото

Фото


ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 1

Фото


Самый распространенный вариант Smile

Нам понадобится:
1 кг тыквы
850 грамм сахара
1 лимон
1 апельсин

Тыкву чистим, нарезаем кубиками.

Лимон очищаем от семян, нарезаем мелко с цедрой.
Апельсин очищаем от шкурки и семян, нарезаем мелко.

Все соединяем, засыпаем сахаром, даем настояться в комнате, пока сахар не растворится (можно на ночь).

Затем ставим на огонь и увариваем до загустения (не мнее 30-40 минут).

Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.

Внимание. В этом виде варенья тыква сохраняется целыми кусочками! Если вы хотите, чтобы она больше разварилась, добавляйте апельсин и лимон после того, как тыква немного пюрируется.

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ, ВАРИАНТ 2

Фото


Нам понадобится:

1 кг тыквы
800 грамм сахара
2 лимона

(по совету Алены Lighthouse в джем можно также добавить гвоздику и душистый перец, по вкусу, перед закатыванием в банки их нужно убрать из джема)

LightHouse писал(а):
Я этому в Штатах научилась-там для тыквенного пирога есть специальная смесь пряностей- гвозика, имбирь, ямайский перец, мускат, корица. Эта полная смесь, а в рецептах часто используется- по 1 ч.л. гвоздики и перца, как основные.


Тыкву очищаем, нарезаем кубиками.
Помещаем в кастрюлю и на очень маленьком огне тушим, пока она не разварится (если тыква не очень сочная - добавьте немного воды, я не добавляла).
Когда тыква разварилась, добавляем сахар, варим минут 15-20, затем выжатый лимонный сок и увариваем до загустения, постоянно помешивая.

Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.

Джему нужно обязательно настояться, тогда вкус тыквы не чувствуется Smile

Дополнение:

в этом году делала тыквенный джем, дополняя яблоком. Очень вкусно получилось!
рецепт тот же, только к этому кол-ву тыквы добавить по вкусу яблоки (300-400г). Тушить тыкву и яблоки в разных емкостях, потом соединить, протереть хорошо, и далее варить до загустения с лимоном и сахаром.

Фото


"ХОЛОДНОЕ" ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 3
автор: begi с кулинара

Фото


Нам понадобится:

1 кг тыквы
1 лимон
1 апельсин
850 грамм сахара

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками.
Лимон и апельсин очищаем от шкурки и семян.

Все перекручиваем в мясорубке.
Добавляем сахар и даем сахару раствориться.

Затем помещаем в чистые банки и убираем в холод.
По словам автора, чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится Smile

Примечание. Мне понравились все три вида варенья. И все они разные. Первое получилось очень ароматное, мало напоминающее тыкву, в густом тягучем сиропе, с привкусом лимона nyam2 nyam2 nyam2
Второе - густое, немного меньше похоже на стандартное варенье, с меньшим привкусом лимона, тоже очень интересное! (детям больше всего понравилось) Спасибо Алене Lighthouse за подсказку - оно идеально подойдет для выпечки good Третье - такое свежее, ароматное и настоящее! good nyam2 очень полезное, учитывая то, что мы его не варим good


А вот как вкусно с Литовской халой от Сашеньки Маркизко nyam2 nyam2 nyam2


Фото


Фото


Пиалка джема уже испарилась girl_haha

Приятного всем аппетита! friends Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
25 Окт 2010 12:55

Распечатать сообщение
Катюш, классное варенье! good2 Очень красивое и аппетитное!!! nyam2 girl_in_love С удовольствием бы приготовила, особенно последние 2 варианта!
Иннигма

Инна

37 лет
Красноярск

ИннигмаМои рецепты
 
25 Окт 2010 13:01

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):
я, как большой любитель тыквы,

Катюша, большое спасибо за рецепты! Тыкву обожаю иблаго в этом году ее очень много,непременно воспользуюсь твоими рецептами. Rose good
Astra/olga/

Ольга

61 год
Донецк.Украина

Astra/olga/Мои рецепты
 
25 Окт 2010 14:24

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД
А сколько баночек получилось? good2
olya19

Olya

30 лет
Украина, г.Мариуполь

olya19Мои рецепты
 
25 Окт 2010 14:46

Распечатать сообщение
Иннигма
Иннуся,

Astra/olga/
Оленька,

olya19
Оленька,

спасибо большое, девочки, за внимание friends give_heart air_kiss Rose Rose Rose Rose Rose
буду очень рада, если какой-то рецепт полюбится и пригодится good girl_in_love

olya19 писал(а):
А сколько баночек получилось?

Оля, с 1 кг тыквы у меня получается 2 баночки по 0,7л + полная пиала варенья nyam2 Smile (соответственно, где-то 3 баночки по 0,5 л)
friends Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
25 Окт 2010 20:08

Распечатать сообщение
Катя! Rose Rose Rose
Все рецепты просто СУПЕРСКИЕ! girl_claping
Про фото я вообще молчу... good wacko1
Огромное тебе спасибо....особенно за
"Холодное" тыквенное варенье, вариант 3 good2 good2 good2
Просто витаминная кладовая! Yahoo!
Изготовлю обязательно girl_in_love
Сейчас пойду тыкву по-корейски делать....
отчетик за мной! Wink
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
25 Окт 2010 22:11

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД
Катя! Yahoo!
Как здорово! give_heart Yahoo!
Какое суперское, яркое варенье! Yahoo!
Спасибо тебе большое за заряд позитива! girl_in_love
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
26 Окт 2010 1:15

Распечатать сообщение
nat@lk@
Наташенька girl_in_love
спасибо тебе большое за теплый отзыв girl_in_love air_kiss give_heart Rose Rose Rose Rose Rose

буду очень-очень рада, если выберешь свой рецепт и приготовишь вареньице! friends good Rose Rose Rose

nat@lk@ писал(а):
Сейчас пойду тыкву по-корейски делать....
отчетик за мной!


жду с нетерпением girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Разик
Разичка, я так рада тебя видеть girl_in_love friends Rose Rose Rose
Спасибо тебе большое за внимание, солнышко! air_kiss Rose Rose Rose Rose Rose

Заходи еще, буду ждать girl_in_love friends Wink
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
26 Окт 2010 2:42

Распечатать сообщение
Такой рецептик хороший good2 и столько вариантов!!!!!!!!!!
Катюш, спасибо большое Rose
Любаша П

любовь

61 год
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
26 Окт 2010 10:40

Распечатать сообщение
SexDio

Люба girl_in_love
я так рада, что рецепт заинтересовал! girl_claping girl_claping girl_claping

спасибо большое за внимание girl_in_love friends Rose Rose Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
26 Окт 2010 18:56

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД friends

Ой как хочется ! Хоть тыква не мой фаворит, но поробую
обязательно, очень привлекает вариант № 2 nyam2 nyam1
Спасибо, Катенька ! girl_claping Рукодельница ! girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
27 Окт 2010 2:14

Распечатать сообщение
Маркизко

Сашенька, я так рада, что сооблазнила тебя на вареньице Wink girl_claping
конечно же, тыква на любителя Wink
но я своих детей потихоньку приучаю, т.к. вариант 3 очень положительно сказывается на младшем - аллергия уходит unknown хотя, там же есть цитрусовые unknown

Спасибо большое, что обратила внимание give_heart air_kiss friends Rose Rose Rose
всегда приятно тебя видеть в гостях girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
27 Окт 2010 12:35

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):

"ХОЛОДНОЕ" ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 3

Катюшка! Уж очень мне этот третий вариант приглянулся! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love обязательно сделаю, тем более , что тыковка с яркой мякотью есть! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
а посмотрев на бутербродик с халой, чуть не захлебнулась слюной и восторгом! girl_haha girl_haha girl_haha ...чего-то и халу давно не пекла unknown Соблазнительница! Wink friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
27 Окт 2010 16:08

Распечатать сообщение
Julia & Ko

Юленька, я буду очень и очень рада, если тебе пригодится этот рецептик!! girl_claping girl_claping girl_claping good2 friends

спасибо тебе большое, что зашла в гости! Rose Rose Rose Rose Rose

Julia & Ko писал(а):
а посмотрев на бутербродик с халой, чуть не захлебнулась слюной и восторгом! ...чего-то и халу давно не пекла Соблазнительница!


ты знаешь, мы ее уже съели Embarassed так что я сейчас сама смотрю - и слюнки текут girl_haha

надо печь еще сегодня! Wink friends
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
27 Окт 2010 21:55

Распечатать сообщение
Оооооооооо good good good good
Чудесное варенье!Спасибо! Rose Rose Rose Rose
А главное как своевременно - у меня как раз огромная тыква "завалялась".
Теперь знаю в какое дело ее пустить
Vanilla.

Kатя

29 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
28 Окт 2010 13:40

Распечатать сообщение
Vanilla.

Катюша,

очень рада, что рецепт привлек внимание girl_claping girl_claping girl_claping

буду ждать твоих впечатлений friends Rose Rose Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
28 Окт 2010 18:32

Распечатать сообщение
О да!!!! уже в закладках!!! тыквы у меня огромнейшие, так что ждите отчет!!! girl_claping
Полосатая

Елена

35 лет
Самара

ПолосатаяМои рецепты
 
28 Окт 2010 21:04

Распечатать сообщение
Полосатая

Леночка, удачи! friends Smile Romashki

жду впечатлений girl_in_love friends
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
30 Окт 2010 20:18

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД Очень красиво, особенно холодное варенье понравилось! good2 girl_claping Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
02 Ноя 2010 0:40

Распечатать сообщение
olgavb73

Оля, спасибо большое girl_in_love air_kiss Rose Rose Rose Rose Rose

очень приятно твое внимание Rose give_heart
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
07 Ноя 2010 20:31

Распечатать сообщение
Катенька спасибо за рецепт. Остался как раз кусочек тыквы завтра сделаю варенье из апельсина и лимона. правда яркое как у тебя не получится (тыква бледная), но главное что-бы было вкусно.
куличек

татьяна

45 лет
УКРАИНА

куличекМои рецепты
 
07 Ноя 2010 23:04

Распечатать сообщение
куличек

Танюша,

буду очень рада, если варенье понравится friends good Rose Rose Rose

если будешь делать "холодное" - ему нужно дать хорошо настояться Smile good
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
11 Янв 2011 0:37

Распечатать сообщение
Екатерина, спасибо Вам большое за рецепт! Romashki Romashki
Получился ооочень вкусный джем!
На выходных сварила наконец-то nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Фото


Тыкву,что рядом с банками, постигнет та же "джемовая" участь
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
coconut

Трина

23 года


coconutМои рецепты
 
11 Янв 2011 0:54

Распечатать сообщение
Катюш, спасибо!!!! Romashki Просто супер! girl_in_love Найти такое применение для тыквы, как холодное варенье - класс!
А как долго настаивать? morning1
madamBon

Ольга

43 года


madamBonМои рецепты
 
11 Янв 2011 2:06

Распечатать сообщение
coconut

Трина, я так рада, что рецепт понравился и пригодился! girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends

спасибо огромное за доверие и замечательное фото! air_kiss air_kiss air_kiss

coconut писал(а):
Тыкву,что рядом с банками, постигнет та же "джемовая" участь

good2 good2 good2

p.s. со мной можно на "ты" friends Rose Rose Rose


madamBon

Оленька, спасибо большое! girl_in_love Rose Rose Rose

madamBon писал(а):
А как долго настаивать?


настаивать лучше дольше месяца Smile
но холодное варенье больше из разряда витаминной шикарной добавки good2 good2 good2

ну и от сорта тыквы зависит - какое оно получится по консистенции friends
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |