Бисквитный торт с ванильным кремом

Для бисквита:
-6 яиц
-150 гр сахара
-150 гр муки

Для крема:
-250 мл молока
-50 гр сливочного масла
-ванильный крем Dr.Oetker
-сахар по вкусу

Приготовление

Отделить белки от желтков.


Взбить белки с 35 гр сахара и желтки с 115 гр сахара.


Добавить в желтки половину взбитых белков.


Добавить в эту смесь муку и перемешать.


Добавить оставшиеся белки и перемешать.


Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто.

Выпекать при температуре 200 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой.

Остудить до комнатной температуры и разрезать на 3 коржа.

В молоко добавить сухую смесь Dr.Oetker и сахар, перемешать на минимальной скорости миксера. Добавить масло и взбить на максимальной скорости.

Полученным кремом смазать все коржи и бока торта.


Приятного аппетита!

Настенька замечательный торт у тебя получился , есть вопрос ты взбитые белки и муку перемешиваешь ложкой или миксером, если ложкой то как промешать хорошо чтоб комков не было? чёта с бисквитом у меня не оч то верх провалится то не поднимется где то я осечку даю не подскажешь?

Анютка ЛАВ

Я перемешиваю ложкой, чтобы сохранить воздушность теста. Мне кажется, если перемешать миксером, то тесто получится слишком жидким.
Попробуйте полученное тесто разделить на три порции и испечь три коржа поотдельности, так должно лучше получится.
А еще можно бисквит остужать сначала в слегка приоткрытой духовке минут 20, а потом только доставать, тогда верх не должен провалиться.

Анастасия, хочу вас спросить, что это за крем -ванильный крем Dr.Oetker и чем его можно заменить?