Виноградное домашнее вино

[quote="Сосед"]Коммунизм, да и только))

Ну не знаю самый дорогой аппарат 17000 р.... это не по-коммунистически

Сосед писал(а):

Переводчиком будешь?)

Сосед, слушай, с переводом если надо, то помогу, да там и на фотках без перевода все ясно.
А вот как Ксю сказала,

Vatrushka писал(а):

от 1600р на самые простенькие агрегаты, но есть и подороже.... доставка в любую точку страны...

Так зачем же мучаться со всеми этими трубочками, спиралями, дестиляторами и тп. Думаю купить дешевле будет и по деньгам и по времени

Vatrushka
Раньше статья была за самогоноварение. На Украине например, нельзя не только гнать, продавать, но и хранить дома самогонку.


MamaMarinka
А ещё лучше, попробовать этот продукт в самой Болгарии) Даже если я и сварю дома, то всё равно будет не такая как у вас)

Сосед писал(а):

Раньше статья была за самогоноварение.

Ну если так все сложно

Сосед писал(а):

А ещё лучше, попробовать этот продукт в самой Болгарии) Даже если я и сварю дома, то всё равно будет не такая как у вас)

Это уж точто .

MamaMarinka
А где в Болгарии считается лучшим местом для отдыха? (Ничего, что не про рецепты разговор?)

Не гоже такому хорошему рецепту без заглавной фоточки оставаться .
Ты не против , Сергей, что я посомовольничала ?

А я то думал, как это делается?!) Спасибо!)

MamaMarinka писал(а):

А раньше я помню даже в хозяйственных магазинах были

ЭТА ФРАЗА МЕНЯ ВПЕЧАТЛИЛА! неужто и в правду продавали такое в магазинах?!!
мой муж, когда я ему показала эту фразу, смеялся до коликов! прсто в это время он служил в Москве, облазил ее, бедную, от окраины до окраины и ничего подобного не видел. бедный даже обиделся, что ему такого счастья не привалило!

sly.ka писал(а):

ЭТА ФРАЗА МЕНЯ ВПЕЧАТЛИЛА! неужто и в правду продавали такое в магазинах?!!

Да, продавали, я тогда тоже в шоке была когда это чудо в хозяйственном увидела, даже помню где это было .

sly.ka писал(а):

мой муж, когда я ему показала эту фразу, смеялся до коликов! прсто в это время он служил в Москве, облазил ее, бедную, от окраины до окраины и ничего подобного не видел. бедный даже обиделся, что ему такого счастья не привалило!

А в Чертаново не заезжал? Мы тогда с отцом, не помню уже зачем поехали в хозяйственный, а там вот такое чудо на полках вместе с кастрюлями стояло, да еще 3х размеров /маленький, средний и большой/ и как было видно серийного,заводского производства . Отец загорелся и себе на дачу купил , до сих пор неиспользованный там и стоит как экспонат .

MamaMarinka писал(а):

А в Чертаново не заезжал? Мы тогда с отцом, не помню уже зачем поехали в хозяйственный, а там вот такое чудо на полках вместе с кастрюлями стояло, да еще 3х размеров /маленький, средний и большой/ и как было видно серийного,заводского производства . Отец загорелся и себе на дачу купил , до сих пор неиспользованный там и стоит как экспонат .

спасибо, Мариша, тебе огромное! ты мне дала замечательный повод поиздеваться над Серёжкой (мужем)! он-то как раз в Чертаново и жил и работал! теперь поприкалываюсь от души! кстати, муж готов приехать в гости к твоему отцу на дачу, чтобы экспонат не пропадал зря (шутит, конечно)

sly.ka писал(а):

спасибо, Мариша, тебе огромное! ты мне дала замечательный повод поиздеваться над Серёжкой (мужем)! он-то как раз в Чертаново и жил и работал!

Не за что дорогая , я тоже не пропускаю такие моменты Скажи ему что тот магазин находился точно на последней остановке трамвая на ул. Чертановской Если лицом к лесу стоять, то точно с правой стороны Так-что пусть знает где надо было искать .

sly.ka писал(а):

кстати, муж готов приехать в гости к твоему отцу на дачу, чтобы экспонат не пропадал зря (шутит, конечно)

Да ради бога, пусть приезжает Может им вдвоем удастся уговорить мою маму, а то точно она запротестовала по поводу использования аппарата Даже на уговоры любимого зятя /моего мужа/ не поддалась

С большим интересом прочитала вашу переписку Ой, как же хочется попробовать домашнего, настоящего вина! К сожалению, в средней полосе такого роскошества в виде винограда не видать, но для южных жителей пригодится рецепт. А из других, более доступных для нас фруктов нет рецептов?

сердце-и-душа
можно делать вино из любых фруктов, но из винограда конечно лучше! У меня рецептов нет, но в инете их множество. Хотя вот Марину можно спросить, наверняка в Болгарии разнообразное вино делают)

вот это супер-пупер! уау!!
а еще можно его делать крепленым (добавлять спирт).
у меня мать мужа хирурга медработница носила канистрами мед спирт имз больницы я часть продавала часть себе.ь прямо этим спиртом крепили вино, а теперь её посадили, спирт носить некому муж боится((((

Адочка
Со спиртом уже не то) А градусы имеются и достаточные.

Подскажите, пожалуйста, у меня завтра будет 21 день, как вино стоит, а там на поверхности еще пена. В одной банке поменьше, есть участок без пены, а в другой пена выше, ее больше, появился крохотный участок без пены. Что делать? Ждать, когда пена исчезнет или разливать так по бутылкам?

пена появилась в результате брожения. Если ваше вино ещё интенсивно бродит, пусть ещё немного постоит, если брожение прекратилось, сливайте. Не забудте по возможности хорошо профильтровать.

Подскажите, пожалуйста, вы писали:
Из оставшейся мезги можно ещё сделать вино. Добавить в мезгу воды, столько, сколько ушло сока, засыпать сахар, перемешать. Дальнейшая технология та же. Вино получится не хуже, чем первый раз
В каком количестве сахар добавлять?

Всё в том же 1 кг на 10 л.

Сам себя поправлю) Технология та же, заливаем в мезгу воды столько, сколько ушло сока, даём постоять дня три и сливаем жидкость, и далее всё по рецепту. Если собираетесь делать второе вино, не сливайте первый сок весь до капли, пусть чуть останется с мезгой.

Недавно заходил в одну компанию, делают самогонные аппараты. Какое разнообразие!!) Теперь вот мечтаю приобрести!))

Это наверно рецепт кагора. Только кагор "варят". Другие вина не нагревают.

Простая еда писал(а):

Это наверно рецепт кагора

Всё может быть) Только эта процедура делается с единственной целью, убить грибок брожения.

Подскажите ответ на такой вопрос. Почему в одной из банок появилась какая-то зелень на пенке? Что в ней не так? Хотел добавит фото - не знаю как.

Здравствуйте, подскажите новичку. Виноград каберне и Пино нуар. После трех дней снял с мезги под затвор, но почему то сразу образовалось около 1/3, а то и половина осадка, как я понимаю мякоть, ну думаю пройдет неделя, изменится картина, но увы.... Подскажите как быть.. Предполагаю, что надо было через марлю перед затвором процедить, чтобы убрать взвеси виноградных вкусняшек. В принципе они дают наверно вкус для напитка, но пугает, что их очень много и соответственно меньше вина. Что делать?, подскажите пожалуйста на данном этапе?