Салат Табули по-ливански

Сообщение Автор
Салат Табули по-ливански
04 Янв 2011 4:40

Распечатать сообщение
Фото


Поздравляю всех форумчан с наступившим Новым 2011 Годом !!! Всех Вам благ !!!
После обильных застольев предлагаю Вам попробовать очень полезный, лёгкий и очищающий салатик. Этот салат самый любимый у ливанцев. Без него не обходится ни один праздник, мероприятие или застолье.
Для салата нам потребуется :
очень большой !!! пучок петрушки
4-5 шт помидоров
1 небольшая луковица (лучше белая)
3-4 ст.ложки крупы булгур ( молотая пропаренная пшеница )
1 лимон
небольшой пучок свежей мяты ( можно и сухой)
приправа 7 ароматов ( 7 Mixed Spices )1/4--1/2 ч.л. ( или если такой нет, можно корицу 0,5 ч. ложки ) ( В приправу 7 ароматов входят: душистый перец, чёрный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, пажитник, имбирь -- смешанных в равных количествах )
соль по вкусу
оливковое масло
листья салата для украшения

Фото


Забыла сфоткать мяту и оливковое масло

Фото

Крупу промыть и замочить в воде ( или в лимонном соке, тогда больше его уже не надо добавлять), чтобы она набухла
Фото

Петрушку промыть и мелко ! нарезать ( не в блендере )

Фото

Помидоры нарезать кубиками ( 0,5 - 1 см)
Фото

Лук нарезать мелко,посыпать его приправой и перемешать. ( Это делается для того, чтоб приправа равномерно распределилась по салату.)
Фото

Фото

Фото

Снять с лимона 3-4 тонких кусочков цедры
Фото

Очень мелко её нарезать ( цедра добавляется по желанию )
Фото

Мяту мелко нарезать
Фото


Из лимона выжать сок
Фото

Фото

Петрушку, набухшую крупу, помидоры, мяту, лук, цедру перемешать и полить лимонным соком
Фото

Лучше вначале добавить половину нормы сока ( зависит от кислотности лимона ), перемешать салат и попробовать -- он не должен быть очень кислым, а должна чувствоваться приятная кислинка, посолить и полить оливковым маслом. Ещё раз хорошо перемешать.
Фото

Ливанцы едят этот салат вприкуску с листьями салата или капусты с картофелем фри.
Фото

Приятного аппетита !!! Romashki
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
04 Янв 2011 13:04

Распечатать сообщение
Лерочка, спасибо за вкусный и легкий салатик! nyam2 good2 Как раз после новогодних праздников надо такой есть, New Year Tree New Year Tree New Year Tree но у нас скоро Рождество, так что фигуру не поправишь пока. Wink girl_haha А на последней фоточке еще и кибби к салатику!!! nyam2 nyam2 nyam2 Давно не ела этот салат, у нас не видела в продаже булгур.unknown
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Янв 2011 14:05

Распечатать сообщение
Ох, и люблю же я булгур!!! И табуле, конечно, тоже... Rose Rose Rose Огромное СПАСИБО за новый вариантик New Year Snegurochka ! Правда, приправы такой пока не встречала, ну ничё, чем-нить заменим!
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
04 Янв 2011 14:11

Распечатать сообщение
Лера,мне етот салат (делала пару лет назад) очень понравился своей легкостьü good2 ,правда делала из кус-куса Embarassed New Year Tree .Конечно ,салат,на лüбителя(мои из-за мяты не ели),а я мяту лüблü.СПАСИБО.
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
04 Янв 2011 17:33

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Лерочка, спасибо за вкусный и легкий салатик

На здоровье , Ларисочка nyam2
Багира-Манго писал(а):
А на последней фоточке еще и кибби к салатику!!!

Да, кибби тоже неотъемлемая часть ливанского застолья girl_in_love
Багира-Манго писал(а):
Давно не ела этот салат, у нас не видела в продаже булгур

Попробуйте заменить его дроблёной гречкой good2 Гречка тоже очень полезная и будет кстати в этом салате Wink


alena-solena писал(а):
Ох, и люблю же я булгур!!! И табуле, конечно, тоже

На здоровье, Алёна Rose
alena-solena писал(а):
Правда, приправы такой пока не встречала

В неё точно входят : корица, чёрный перец, паприка, зира (кумин). А какие ещё три приправы, увы, я так и не смогла выяснить Embarassed

wishenka писал(а):
Лера,мне етот салат (делала пару лет назад) очень понравился своей легкостьü

Я его тоже за это люблю !!! nyam2
[quote="wishenka"]правда делала из кус-куса
Тоже вариант !!! good2
wishenka писал(а):
мои из-за мяты не ели

Можно положить чуть-чуть, всё дело вкуса Wink
wishenka писал(а):
.СПАСИБО

На здоровье, Вишенка.

Багира-Манго New Year Snegurochka
alena-solena New Year Snegurochka
wishenka New Year Snegurochka
Огромное спасибо Вам за Ваши отзывы Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
04 Янв 2011 19:59

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
Да, кибби тоже неотъемлемая часть ливанского застолья

Да, я это знаю. Все это я ела в ливанской семье в Канаде. Они живут в Бейруте и Монреале.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Янв 2011 0:56

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Все это я ела в ливанской семье в Канаде. Они живут в Бейруте и Монреале

У моего мужа тоже есть родственники в Канаде в Торонто. А Ваши знакомые молодцы, не забывают свою родную кухню. Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
05 Янв 2011 14:37

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
А Ваши знакомые молодцы, не забывают свою родную кухню.

Это уже и не совсем знакомые. Это часть семьи моего брата. Семья эта частично живет в Бейруте, поэтому связь с Ливаном не прерывается.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Янв 2011 14:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
поэтому связь с Ливаном не прерывается.

А Вы бывали в Ливане ???
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
05 Янв 2011 14:51

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
А Вы бывали в Ливане ???

Нет. Я познакомилась с этой семьей и с ливанской кухней, когда гостила у брата в Монреале.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Янв 2011 15:29

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Спасибо за Ваши ответы,отзывы и коментарии Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
06 Янв 2011 20:50

Распечатать сообщение
Лерочка!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Наконец ты его выставила!!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Спасибо дорогая!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
07 Янв 2011 12:47

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Наконец ты его выставила!!!!!!!

Да уж, для этого пришлось Нового Года ждать, Embarassed
MamaMarinka писал(а):
Спасибо дорогая!!!!!!

На здоровье, попробуй его обязательно, действительно, полезный !!! good2
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
17 Янв 2011 16:04

Распечатать сообщение
Замечательный слат! good2 good2 good2 Легкий, здоровый! girl_in_love

Gде бы еще этой пшеницы раздобыть.
Но я не искала еще, где-нибудь имеется.

Спасибо за хорошой рецепт! Rose
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
17 Янв 2011 16:25

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Замечательный слат! Легкий, здоровый

100% -- это так good2
Splattie писал(а):
Gде бы еще этой пшеницы раздобыть.

Татьяна, я уже выше советывала, что можно гречку использовать, тоже будет полезно good2
Splattie писал(а):
Спасибо за хорошой рецепт!


Рада, что понравился Rose Спасибо, что зашли в гости !!! Yahoo!

( Кстати говоря не по теме wacko1 Петунья -- на открытке, которую Вы мне послали на ДР, одни из самых моих любимых цветов !!! СПАСИБО Rose )
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
18 Янв 2011 15:45

Распечатать сообщение
Да, салатик суперовый, его ОЧЕНЬ любит мой муж nyam2 ( кстати он сириец ). Когда я жила в Сирии - то готовила его каждый день и " Фатушь " тоже. Правда у нас на Украине все ингредиенты можно купить только в Одессе ( может ещё в каком - то городе, но точно не в нашем Embarassed ) Но нам пока привезенных хватает, когда ехали в Украину - запаслись. good2
Salamandra_

Анна

30 лет
Украина, Черновцы

Salamandra_Мои рецепты
 
18 Янв 2011 16:37

Распечатать сообщение
Salamandra_ писал(а):
Да, салатик суперовый, его ОЧЕНЬ любит мой муж

Да, точно и мой тоже. Для него любимого
и стараюсь girl_in_love
Salamandra_ писал(а):
и " Фатушь " тоже

Фатуш тоже частенько делаю и ем его как отдельное блюдо с поджареным хлебом good2
Salamandra_ писал(а):
все ингредиенты можно купить только в Одессе

неужели даже сабаа бгарат есть ???
Мы раньше когда ещё в Ливане не жили, тоже запасы делали friends
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Янв 2011 1:09

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
Фатуш тоже частенько делаю и ем его как отдельное блюдо с поджареным хлебом

Согласна, вкуснятина ! nyam2
Валерия (Ливан) писал(а):
неужели даже сабаа бгарат есть ???

Точно не скажу, но муж говорит, что в Одессе проживает очень много арабов и некоторые из них открыли специальные магазины, чтобы можно было готовить национальные блюда. Продукты привозят лично. Вот так вот..
Salamandra_

Анна

30 лет
Украина, Черновцы

Salamandra_Мои рецепты
 
19 Янв 2011 13:45

Распечатать сообщение
Salamandra_
Ты в Сирии долго жила??? Какие блюда умеешь готовить ??? nyam2
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Янв 2011 16:20

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
можно гречку использовать, тоже будет полезно


Спасибо, Лера! Rose да я думаю, что мужу больше пшеница понравится.
Не любят они тут гречку. girl_haha
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
20 Янв 2011 16:59

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Не любят они тут гречку

Ну и зря girl_in_dreams
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
21 Янв 2011 20:12

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан) писал(а):
Ты в Сирии долго жила??? Какие блюда умеешь готовить ???

Валерия, извиняюсь, что долго не отвечала.
Жила год. Когда были в Сирии, каждый день готовили, свекровь у меня СУПЕР, Спасибо Господу, повезло, как вторая мама. Моя оплошность, что вечно забываю названия блюд. А здесь , на Украине, времени не хватает ни у меня, ни у мужа.Но , тем не менее, больше готовит муж, но я умею "Узи",правда тут у нас очень большая проблема с тонким тестом, даже слоеное не подходит, очень толстое, ещё разные салаты ( всех названий и не запомню никак), шораба ( с чечевицы ), " Бамие ", к рису муж учил ( и мама его тоже ) разные подливы ( с мясом, с фасолью.....), бобы...потом "Кебе" ( и обычное, и в кефире ), рис с базалией ( по нашему, вроде, зеленый горошек, но я так и называю ) У меня рецепты записаны, периодически стараюсь готовить, но вот со временем... работа.. учусь ещё, 5 курс заканчиваю, дипломная...что тут поделаешь... Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Я пока только набираюсь опыта... а вы можете поделиться какими-то рецептиками? Буду очень благодарна !!! Кстати,у мужа в Ливане две тётки живут с семьями. А вы в каком городе ?
P.S. По арабски хорошо разговариваете ? Wink
Salamandra_

Анна

30 лет
Украина, Черновцы

Salamandra_Мои рецепты
 
22 Янв 2011 1:32

Распечатать сообщение
Salamandra_ писал(а):
Валерия, извиняюсь, что долго не отвечала.

Без проблем friends [quote="Salamandra_"]
Salamandra_ писал(а):
свекровь у меня СУПЕР, Спасибо Господу, повезло, как вторая мама.

Да, действительно повезло, в чужой стране и такая поддержка good2
Salamandra_ писал(а):
Но , тем не менее, больше готовит муж,

Здорово как !!! good2
Salamandra_ писал(а):
, но я умею "Узи",

Я тоже умею, но в Ливане назувается "Кузи" -- горка. Это блюдо делают из риса или с бараниной или с курицей. Но без теста, unknown может это разные блюда??? unknown
Salamandra_ писал(а):
), шораба ( с чечевицы ), " Бамие ", к рису муж учил ( и мама его тоже ) разные подливы ( с мясом, с фасолью.....), бобы...потом "Кебе" ( и обычное, и в кефире ), рис с базалией ( по нашему, вроде, зеленый горошек, но я так и называю )

Я тоже всё это умею готовить, правда немного подругому эти все названия произносятся да и не удивительно, ведь диалекты разные wacko1
Salamandra_ писал(а):
учусь ещё, 5 курс заканчиваю, дипломная

Молодец какая girl_in_love
Salamandra_ писал(а):
Я пока только набираюсь опыта... а вы можете поделиться какими-то рецептиками?

Поделюсь конечно, а какие тебя интересуют ???
Salamandra_ писал(а):
. А вы в каком городе ?

У нас дом в горах и квартира на побережье рядом с Бейрутом
Salamandra_ писал(а):
. По арабски хорошо разговариваете

Ну конечно в совершенстве я язык не знаю, но общаться могу Wink
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
31 Янв 2011 0:27

Распечатать сообщение
Валерия, приятно тут таббули встретить give_heart . Я его обожаю! Такой освежающий (я щедро лимонный сок туда добавляю) и полезный!!! С ливанским вином, шашлыком и картошкой фри мммм......сахтейн nyam2 Только я не замачиваю бургуль в воде. Я его смешиваю с помидорами и в их соке он набухает. И приправу мы не добавляем. Но, говорят, в Ливане сколько хозяек, столько рецептов таббули girl_haha
Башенка

Карина

40 лет
Париж - Рим

БашенкаМои рецепты
 
31 Янв 2011 1:06

Распечатать сообщение
в Палестине тоже готовят тапули..А бургуль можно и дома сделать.Сначала пшеницу хорошо сварить потом просушить и только после этого смолоть на кофемолке..Петрушки у нас меньше кладут.И специи не ставят а в сновном очень похоже..Привет ливанкам из солнечной Фалистин Rose
алена-аммар

лена

41 год
палестина

алена-аммарМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |