Мягкое тыквенное печенье

У меня пошла "оранжевая" полоса в жизни и в связи с этим на свет появляются оранжевые создания. В этом конкретном случае - это печеньки, которые ушли в миг и заказаны печь ещё и ещё, даже предложена помощь. Ну, что ж - это мы ещё обсудим, а пока пришла пора познакомить и вас с печеньками.

1 стакан (250 мл) муки (я использовала цельнозерновую)
1/2 стакана геркулеса
1/2 стакана или по вкусу сахара (я использовала коричневый)
60 г размягчённого сливочного масла
1 стакан тыквенного пюре (я использую готовое пюре без добавок)
1 стакан изюма или клюквы (я использовала клюкву)
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. или по вкусу корицы
щепотка соли
1/2 ч. л. ванильного экстракта

Смешать масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, перемешать. Следом добавить тыквенное пюре. Затем добавьте все сухие ингредиенты и хорошенько перемешайте. Добавьте клюкву и перемешайте ещё раз.

Думаю, если увеличить количество масла и уменьшить количество тыквенного пюре в два раза, то печенько получится посуше.

Разогрейте духовку до 180 градусов. На не смазанный жиром противень выкладывать наше тесто по столовой ложке. Выпекать в зависимости от духовки от 20 до 30 минут. Приятного чаепития!

danke

Екатерина, спасибо за то, что заглянула ко мне на чаёк! Мне очень приятно!

Каааааак краааасииивоооооооо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Esmira Очень симпатичное печенье!

Эсмирочка, отличные печенюшки!
Как думаешь, можно тыквенное пюре заменить яблочным? Цвет, конечно, будет не таким красивым...

Очень вкусное печенье! Спасибо за рецепт! Всем понравилось! Особенно свекрови (что вдвойне ценно)

Ирина, Ольга, Розалинда, Юля спасибо вам за добрые слова!

Росалинда писал(а):

Эсмирочка, отличные печенюшки! ням2: гоод2: Как думаешь, можно тыквенное пюре заменить яблочным? Цвет, конечно, будет не таким красивым...

Да, конечно можно, ну а для цвета можно поэкспериментировать добавив немного шафрана или цедру апельсина.

Юлиа7 писал(а):

Очень вкусное печенье! Спасибо за рецепт! Всем понравилось! Особенно свекрови (что вдвойне ценно) гоод2:

Как же я рада, спасибо огромное за доверие!

Эсмирочка, замечательное печенье!

Светочка, угощайся на здоровье и спасибо за похвалу!

Esmira
Я сегодня просто потрясена увиденным: Маффины из свеклы, печенье из тыквы.
Девчонки! Чего мы только не придумываем!
И ведь вкусно получается!
Спасибо Эсмирочка за полезную вкусноту!

Светлана, на здоровье! Да, мы молодцы, слов нет, но это печенье придумала ни я, я его просто подогнала под свой вкус, хотя выдумщица я ещё та! Здесь у нас печённое из тыквы очень распространено. Хотя мы тыкву используем и в других блюдах. Я вот вмешала оставшееся пюре в супчик недавно - прелесть! Супчик такой насыщенный и вкусный получился! У нас даже кофе продается с тыквенным вкусом. Я его не покупала, но сама недавно пюрешку ввела в домашний кофе. Тут уж ничего особенного не вышло, но кофе я выпила, полезная штука эта тыква! А ведь я её никогда не любила! А в печенье и в супчике, ммм...

Esmira писал(а):

У нас даже кофе продается с тыквенным вкусом.

Это просто удивительно!

Esmira писал(а):

А ведь я её никогда не любила!

Вот и я тоже. Меня раньше никто не мог заставить съесть тыкву, морковь или свеклу. Но с годами вкусы изменились. И сейчас мне эти продукты очень нравятся, особенно в печеном виде....

Ой, а я как вспомню, как я борщ ела в детстве, то не знаю смеяться или плакать. Я всю гущу отодвигала на задний план и ела только жидкость. Смех и грех. Слава Богу, что это безобразие длилось не долго! А ещё, что мои дети не занимались подобной ерундой.

Что касается тыквы, то в нашей семье её так классно запекали кусками в духовке, она такая аппетитная получалась на вид, но вот меня совсем не привлекала, к сожалению.

Испробовала сегодня приготовить своему сынуле-нехочушке, лопал за обеими щеками от удовольствия Я немного отошла от рецепта в части сухофруктов и пряностей. Вместо сухофруктов добавила кусочки свежих яблок+немного кураги+чуточку изюма (вместе как раз на 1 кружку). Печенюшки вышли пышными и мягкими, а еще очень ароматными. Мне очень понравилось, что в меру сладкие и не очень жирные. Считаю такое печенье очень полезным для всех и особенно для малышей.
Esmira, огромное спасибо за идейку, занесла в закладочки. Буду и дальше экспериментировать с этим рецептиком

Esmira писал(а):

Ой, а я как вспомню, как я борщ ела в детстве, то не знаю смеяться или плакать. Я всю гущу отодвигала на задний план и ела только жидкость.

Аналогично, и не только борщ .

Esmira писал(а):

мои дети не занимались подобной ерундой

И мои . Очень любят супчики, все - от старшей до маленькой .
А печеньки обязательно попробую как-нибудь, тыквы много замороженной .

Алена, порадовавала ты меня с утречка, спасибо огромное!

Ирина, спасибо за доверие!

Эсмирочка, спасибо тебе за такие прелестные оранжевые мягкуши!!! Радую себя и семью периодически твоими печеньками и вспоминаю тебя добрым словом Все, что тыквенное, овсяное и полезное - это ко мне

Леночка, какую прелесть ты мне приготовила! Спасибо, родная, за добрые слова! Очень рада, что мои печеньки приносят радость в ваш дом!

А можно за неимением изюма добавить чернослив?Очень мне ваше печенье понравилось)

Да, да, можно, всё что угодно из сухофруктов подойдёт. Можно и орешки добавить при желании. Спасибо за интерес!

Пекла сегодня. Объедение
Спасибо за рецепт
Люблю все, что с тыквой

Елена, на здоровье! Я очень рада, что печенько пришлось по вкусу.

Мне захотелось этого печенька также, уж больно вкусное оно, даже для меня не любителя тыквы. Кто бы мог подумать? Я так рада, что могу хоть так прятать её во что либо и получить такой превосходный результат. Так что буду печь на выходные обязательно к утреннему кофейку. Спасибо за прекрасное напоминание!

Печенько и очень вкусное, и суперполезное, и даже для нелюбителей тыквы можно приготовить (у нас в семье таких, правда, нет ), не очень тыква чувствуется. Еще раз спасибо за рецептик

Да-да, в том то и дело, что она не только не чувствуется, но даже придает изюминку. Не знаю как ей это удаётся, но снимаю шляпу перед нелюбимой.

На здоровье вашей семейке!