Чечевичная похлебка

Зашли мы с мужем в турецкое кафе,заказали турецкую чечевичную похлебку. Нам она очень понравилась и я воспроизвела ее дома Получилось ничуть не хуже!

Нам понадобится: 1пакетик красной чечевицы от "Мистраль", 1,5л. бульона, сушеная зелень мяты, орегано, грубо помолотый острый красный перчик чили, молотый красный сладкий перец, куркума, соль и лимон.
Воду довести до кипения, добавить 1 кубик говяжего бульона и всыпать хорошо вымытую чечевицу. Варить ее до пюреобразного состояния на медленном огне.
Когда чечевица будет готова добавить 1ч.л. куркумы, 1ч.л. сладкого молотого красного перца, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. мяты и соль по вкусу.
Немного проварить.
В конце добавить острый перчик чили (по вкусу) и выжать сок половинки лимона.
Получается очень вкусно!

Обожаю этот супчик. Мне только интересно, почему в турецких ресторанах цвет этого "Мярджимек чорбасы" ярко оранжевый, даже красноватый, а дома такой не получается
А моя знакомая, которая замужем за турком и сейчас в Турции проживает делает суп немного по другому:

Цитата:

картошка, морковка, немного шпината, чечевица, помидор без кожицы, масло оливковое, лук припущенный, все кладется в кастрюлю, заливается немного водой, пускай варится всё вместе. После того как все становится кашицей пропустить через блендер - суп готов! При подаче выжать лимон и перцем красным посыпать

Это очень похоже на арабский Адс.Тоже красная чечевица,только в начале обжаривается лук с морковью,а все остальное точно так же,и когда подаешь к столу посыпаешь сухариками с чесноком и специями...Очень вкусный суп!!!Риночка-

Zarifa
Лилия
Спасибо!!!

Мнямс!!!!!
Люблю такие супчики!!! Риночка - просто блеск!!!

Тётя Люба
Спасибки!

Отличный супчик! Теперь я знаю, куда применить красную чечевицу

Рина
И у меня стоит пакетик красной чечевицы ! Спасибо за рецепт !

Люси
Томита

Рина
Очень люблю чечевицу!!! Супец - блеск!!! Спасибо!

Имбирь
спасибо

ммммммммммм.......!!!!!
классный супчик!!!
спасибки!!!
А можно в место красной,взять зеленую чечевицу?

Inna_29
у зеленой вкус немного другой. и разварится ли она в пюре?

Inna_29
Спасибо!
Zarifa
Спасибо , что ответила за меня!

У меня лежит пакет красной чечевицы и я не знала,что с ней делать. Почему-то в Минске ее в продаже не видела.

Какой замечательный вариант!
Надо будет попробовать.
Я делаю суп из красной чечевицы - тоже очень вкусный.
Варю пару-тройку ножек куриных, потом достаю их и в бульон кидаю чечевицу.
Пока она варится, на сковороде обжариваю лук, морковь и потом добавляю туда пару ложек томатной пасты.
Всю эту прелесть кидаю в уже свареную чечевицу и туда же кидаю отделенную от костей курятинку.
Сын, когда ест этот супчик даже урчит от удовольствия!!!

Лилия писал(а):

когда подаешь к столу посыпаешь сухариками с чесноком и специями...Очень вкусный суп!!

Согласна!!!!
Спасибо за рецепт, Ринуля

Барбацуца
супчик!
Спасибо!

Zarifa писал(а):

у зеленой вкус немного другой. и разварится ли она в пюре

Разварится! А куда ей деваться! Я варю по вашему рецепту и из красной ,и из зелёной, мелкой и крупной, какая есть из той и варю! в тарелочку ложечку оливкового маслица, такая запятая получается сверху! КрААААсИИИИво!

Рина

Cпасибо большое за рецепт.Очень вкусная похлебка, уже второй раз делаю.
А зеленая чечевица у меня не разваривается в пюре, сколько не вари и вкус у нее действительно другой

Давно лежит в закладках, но приготовила только сегодня. Импровизировала, но за основу брала Ваш рецепт. Понравилось.

DAFNA
олина
Бусик
Спасибо , девочки!!!! Приятного вам аппетита!!!!

Cварганила вашу похлёбку Вкусноооо

Спасибо за рецепт

Очень вкусний супчик, но я готовлю немного по другому (как готовят в семье мужа)
значит так варю красную чечевицу до пюреобразного состояния (на 1 ст чечевици 4 ст воды) потом на сковородке обжариваю одну натертую на терке луковку с томатной пастой и добавляю в суп плюс еще один бульонный кубик типа маггии
со специй в этот суп добавляю только соль, красный перец крупного помола (такой чешуйкой) и сухую мяту

этот суп протереть через сыто или блендером - но муж не любит то я просто подольше варю и если густоват добавить воды только немного и опять довести до кипения.
подавать с кусочком лимона который потом выжимают в суп
выше написали рецепт супа с чечевицей и с овощами - делала 2-3 раза но мне не понравилось вкус вообще не тот.

Риночка, несу тебе большое-пребольшое СПАСИБО!!!!!

Совсем я было разочаровалась в чечевичных супчиках (делала и с овощами, и с обжаркой: лук с томатной пастой). Все не то, и стояла моя красная чечевичка заброшенная и невостребованная.

А тут увидела твой рецепт и решила сварить именно так. Правда бульон у меня был не из кубика (мы такое не едим), а из куриных ножек. Ножки варились вместе с чечевицей.

Очень-очень всем понравился супчик. Сначала вид плавающих колесиков лимона их немного озадачил, но потом все быстренько съели и попросили еще добавку.

Единственно хотелось бы уточнить:
1 пакетик красной чечевицы от "Мистраль" - это сколько в стаканах?
Там где я живу, Мистралей не видела, ориентировалась на свой внутренний голос, а хотелось бы воспроизвести рецепт как можно более тщательно.