Апельсиновый кекс с маком

Апельсиновый кекс с маком
Источник: Интернет


Девочки! Кто еще не пробовал обалденнно апельсиновый, очень ароматный и сочный французский кекс от Карины?


Если такие есть, даю вам по-шаговый рецепт!
Готовьте и наслаждайтесь в зимний холодный день горячим чаем и кусочком восхитительного апельсинового кекса!

Слова автора, фото мои

Понадобится:

Тесто:
• 50 г мака
• 180 мл молока
• 200 г сливочного масла
• 170 г сахарного песка
• 270 г муки
• 2 ч. л. разрыхлитель
• 3 яйца
• сок одного апельсина (120 мл)
• 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции
• цедра 1 апельсина

Сироп:
• 220 г сахара
• сок двух апельсинов (250мл)
• Цедра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогреть духовку до 165 С
• Замочить мак в молоке


• Взбить масло с сахаром в пышную массу


• Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца, эссенцию




• Добавить в яичную смесь мак с молоком и 120 мл сока




и перемешать


• Смешать муку с тертой цедрой, разрыхлителем и частями ввести в основную массу




• Тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.






• Выпекать в течение 50 минут (до готовности)



• Готовый кекс слегка остудить в форме, затем выложить на решетку


СИРОП:

• Очень тонко срезать кожу с апельсинов


и порезать тонкой соломкой


• Выжать сок и вылить в кастрюлю
• Добавить сахар, цедру и поставить на огонь.


• Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь
• На маленьком огне проварить сироп в течение 30 - 40 минут (капля на должна растекаться на тарелке)


• Полить готовым сиропом кекс и выложить сверху цедру


Обязательно дайте пирогу пропитаться и остыть!
Ммммммм..... ароматнее и сочнее этого апельсинового кекса я еще не ела!


Надеюсь, что вам он тоже понравится!
Приятного чаепития!

Неужели я первая на такую вкуснятину?
Алия, кекс такой нарядный, солнечный, отлично подходит для такой холодной (б-р-р-р, у нас уже третий день без остановки валит снег ) погоды !

Я представляю какой АРОМАТ!!!!!!!!!!!

Алия, у вас такая шикарная выпечка!!!!!!!!!

Так и хочеться забрать этот кусочек и наслождаться его вкусом!!!!!!!!!!

Тем более что я первая!!!!!!!!!

ААААААААААААААА уже опередили..............

Rosalinda писал(а):

Алия, кекс такой нарядный, солнечный, отлично подходит для такой холодной (б-р-р-р, у нас уже третий день без остановки валит снег wacko1 ) погоды

Rosalinda - это правда! Очень подходит!
Как я люблю снег!!! Я закрываю глаза и представляю, что за окнами валит снег, а я сижу с чашечкой горячего чая с французским апельсиновым кексом и наслаждаюсь...
Но... это только мечты! Как бы я не хотела, за окнами снег все равно не пойдет... Вам, Rosalinda, лучше! Снег у вас уже есть, а такой кекс стоит только захотеть и... Все в ваших руках!

SexDio писал(а):

Я представляю какой АРОМАТ!!!!!!!!!!!

Любовь - этот кекс насыщен... просто пропитан весь апельсиновым ароматом!!!
Рекомендую...

Чудо какое-то!!!!

Как красииииво и необычно
Очень хочется испроповать кусочек, поэтому рецепт отправлен в закладки, а в ближайшее время обязательно сотворю.
огромное спасибо

какой классный как всегда все безупречно!
Алия, а какого размера у вас форма?

Алия,классный кекс и вкус уже чувствую,попробуем
Забираю с удовольствием,спасибо

Алия, приветик!!!!!!!!! Какой кексик, просто суперррррр!!!!!!!! Можно кусочек? У меня возник вопрос а что это такое 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции это сок апельсиновый или что?

Алия,как всегда бесподобно

Кекс просто замечательный , обязательно попробую. Спасибо за рецепт и подробные фото

Алия, в закладках, класс

Aliy
Алиюша! Поздравляю себя с твоим новым чудом!
Такой солнечный кекс! Аж ослепляет!

сельчанка писал(а):

Чудо какое-то!!!!

Наташенька, когда я его увидела, я точно так же подумала!

Karacolga писал(а):

Как красииииво и необычно good2 Очень хочется испроповать кусочек, поэтому рецепт отправлен в закладки, а в ближайшее время обязательно сотворю. Romashki огромное спасибо

Оленька, правильно, в закладочки его, в закладочки... Хоть раз такое нужно попробовать!

Alina90 писал(а):

Алия, а какого размера у вас форма?

Алиночка, я пекла в форме диаметром 24 см
Этот кекс получается не высокий, но в том и смысл... Иначе он весь не сможет пропитаться сиропом и получится уже не такой мокрый!

katinka писал(а):

Алия,классный кекс и вкус уже чувствую,попробуем good2 good2 Забираю с удовольствием,спасибо

Екатерина, надеюсь ваши ожидания оправдаются!!!

Гульчикаа писал(а):

Алия, приветик!!!!!!!!! Какой кексик, просто суперррррр!!!!!!!! Можно кусочек? nyam2 У меня возник вопрос а что это такое 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции это сок апельсиновый или что?

Гульфия, приветик!

Вот про эссенцию нашла




Ароматические пищевые эссенции в выпечку, напитки - это эфиромасляные эссенции различных веществ, которые широко используются в кулинарии при изготовлении кондитерских изделий (печений, пряников, кексов, булочек, ромовых баб, пирожных) и десертов (кремов, пудингов, суфле). С помощью ароматизаторов усиливают частично потерянный в процессе обработки аромат в джемах, конфитюрах, вареньях. Их употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600-700гр достаточно добавить в пропитку (200мл жидкости) 2-3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500-600гр добавить в сырое тесто 8-10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т.е. изделий без тепловой о бработки)на 1 кг достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3 мл на 1 литр жидкости.

Но я их никогда не добавляю, хотя в продаже у нас есть...

Leleka35 писал(а):

Алия,как всегда бесподобно

Оленька, спасибо!

Терри писал(а):

Кекс просто замечательный , обязательно попробую. Спасибо за рецепт и подробные фото

Танюша, пеките на здоровье!!!

Anna R писал(а):

Алия, в закладках, класс

Супер!!!

Зимняя писал(а):

Алиюша! Поздравляю себя с твоим новым чудом! Romashki Такой солнечный кекс! Аж ослепляет!

Светочка, спасибо! Да... он такой....

Ой какой кексик!!!! Обязательно сделаю.......только апельсинки куплю.....

Татася писал(а):

Ой какой кексик!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обязательно сделаю.......только апельсинки куплю.....

Наташенька, рада что кексик приглянулся!

Алия!! И еще одной Наташеньке приглянулся ваш шикарный кекс!! Скоро приду в гости с кексом!!!))))))

Алия! Кекс шикарный! Так и хочется съесть кусочек!!! Спасибо, что поделилась! Сейчас как раз апельсиновый сезон и настроение - апельсиновое! Ставлю на очередь!
п.с. очередь небольшая!

Алиюша, великолепный кексик!!!
Спасибо, умничка наша!

Алия, какая великолепная новогодняя выпечка Представляю какой волшебный аромат у тебя по всему дому стоит............

Рецепт уже в закладках.Спасибочки

сангари писал(а):

Алия!! И еще одной Наташеньке приглянулся ваш шикарный кекс!! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 Скоро приду в гости с кексом!!!))))))

Наташенька, я уже жду вас с нетерпением...

Лайта писал(а):

Алия! Кекс шикарный! Так и хочется съесть кусочек!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, что поделилась! Сейчас как раз апельсиновый сезон и настроение - апельсиновое! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree Ставлю на очередь! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 п.с. очередь небольшая!

У нас тоже апельсиновый сезон! Ловим момент!!!

svetlana-sp писал(а):

Алиюша, великолепный girl_in_love girl_in_love girl_in_love кексик!!! Спасибо, умничка наша!

Светочка, спасибочки!

Марина0909 писал(а):

Алия, какая великолепная новогодняя выпечка New Year ggg New Year ggg New Year ggg Представляю какой волшебный аромат у тебя по всему дому стоит............

Да, аромат был... особенно когда выжимала апельсины...

Evpatori писал(а):

Рецепт уже в закладках.Спасибочки

Рада что понравился!

Какой манящий кексик!!!!!!!!!!!!! Как раз для зимнего настроения!!!!!!!!!!!!!! Спасибо, Алия, за рецепт и шикарнейшие фотографии!!!!

У меня вопросик: его лучше есть теплым или охлажденным? Я думаю вечером сделать кекс, а гостей угостить на следующий день ( просто утром времени ну совсем не будет).

Алия, а вот и я с твоим очаровательным кексом!!!!!

Сейчас откушаю еще кусочек - уж очень он приятный!!! В тесто я добавила 2 ст.л. сметаны, а сироп варила с 5 ст.л. сахара и соком от двух апельсинов и одной столовой ложки варенья из моркови и лимона!! Вкус получился отменный!!! Большое спасибо за рецепт!!! Теперь есть и такой вариант - с апельсином и мне очень понравился Ирочкин пирог подсолнух!!! А третьим вариантом будет Катюшин кекс тоже с апельсиновым соком!! Еще раз всем спасибо!!!

Аличка ,кекс замечательный!
Подскажи ,пожалуйста, а сироп с цедрой у тебя получился не горьковатый? Я сейчас пеку эту вкуснятину и варю сироп- попробовала, а он горький. Хотя я цедру еще тоньше срезала, специальной штучкой. Теперь боюсь заливать. Или при остывании он так сильно горчить не будет? Спасибо!