Knusperhaus (рождественский домик)

Девочки, как и обещала, выставляю фотографии 2-го домика. Здесь я сахарный гусс делала немного по-другому:
3 белка ооооочень хорошо взбила, добавила 600-700 гр. сахарн. пудры и 1-2 ч. ложки лимонного сока !
Спасибо огромное всем за отзывы, на все вопросы отвечу на выходных, т. к. времени совсем мало, и ещё в добавок прибалела !!!























Я ещё ёлочки зделала из марципана, фотки выставлю через пару недель, как время побольше будет !!!

Gute Besserung!
Ириша, выздоравливай скорей , ты нам нужна !

Rosalinda, спасибо большое, сейчас вечер, хуже немного становится, морозит и температура поднимается !!!

Irina Haas
Ирина, выздоравливайте скорее! Все эти фотки сделаны на родине Деда Мороза, наверное Рождественская сказка! Вашим деткам с Вами ух как повезло!!!!

Irina Haas

Ирина, я в шоке!
КАКАЯ красота!
Практически, ювелирная работа!
Мое восхищение!

Irina Haas

Ирочка, необыкновенный домик!

я глаз не могла оторвать!

давно мечтаю что-нить такое испечь, но форм пока не видела..

спасибо большое, что показала такую красоту!

Олечка[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Любочка[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Оленька[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Танюша[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Наденька[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Александра[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Елена[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Лика[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Ириша[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Наталья[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Екатерина[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Rosalinda[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Наташенька[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Оля[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Машенька[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Катюша[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Nata[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Леночка[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Танюша[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Дашуля[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Мариша[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Наталия[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Natalia[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Разичка-моя хорошая[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]Екатерина[url=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html][/url]

Цитата:

Представляю глаза твоих детей

Rosalinda, а мы каждый год перед рождеством такие домики пекём !!!

Цитата:

Поскажи пожалуйста примерный размер шаблонов, чтобы твоей порции теста хватило на все детали.

Лен, сам размер дома, - высота 21 см., нижняя часть дома 15x24 см.
А если по деталям, то боковая сторона (их нужно 2-е) 11x22 см., такие же размеры крыши (их нужно тоже 2-е).
Передняя и задняя стена 13,5x11,5x19,5 см..
Труба из 2-ух деталей состоит, 3,5x5 см., этой деталью я вырезала окна и двери на стенах домика (нужно делать до выпечки), вторая размером 5x5 см + углом выемку вырезать 3 см. нижиной.

Цитата:

ириш, я бы тоже размеры хотела узнать, и печь в шаблонах нужно или как печенье вырезать и печь? сосулькам нужно дать время для "замерзания" и как ты их сделала? и надеюсь последний вопрос, сколько времени для него надобно уделить?

Марин, размеры я уже написала чуть выше посмотри.
Нужно заранее как печенья вырезать из теста, затем печь.
Сосулькам нужно время, чтобы они подсохли, за ночь они хорошо высыхают.
Сколько время, если честно много времени и терпения. У меня на два домика, я конечно же и торт ещё пекла, целое воскресенье возилась на кухне.
Этот домик интересно очень печь и украшать особенно, поэтому время быстро пролетает.

Ирина!!! Восхищаюсь вашим мастерством!!!! Домик очень СКАЗОЧНЫЙ! Спасибо Вам за мастер -класс -!!!! У меня только один вопрос - на фото первого домика на окошках видна сеточка - что это и для чего? или мне кажется..... Спасибо Вам еще раз за такую Сказку!!!

Цитата:

У меня только один вопрос - на фото первого домика на окошках видна сеточка - что это и для чего?

Сусанна, на окошках на всех я с внутренних сторонах домика приклеивала листочки желатина, внизу прозрачные, а верхнее окошко с красным листочком желатина !!!
Спасибо тебе за тёплые слова !!!

Ириша ! Мои восхищения !!!!!
Труженница пчёлка !

в восторгеееее!!!Ирина,Вы-талант!

Танюша, Катенька , - огромноеееееее спасибооооооооо....................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ААААААААААААААААА КАКОЙ домик!!! Я бы в таком поселилась на время новогодних праздников Irina, какая вы умница!

Очень красивая, трудоёмкая работа! И жалко такую сказку съедать.
Ирина, нужно твоей идеей вдохновиться и попытаться сделать что-то подобное, но не съедобное , чтобы на века! А лучше вообще под стекло в музей спрятать .

Такой замечательный рецепт, что захожу уже много-много раз, и только сейчас смогла сои мысли хоть в какие-то слова преобразовать!
Совершенно не хватает слов, чтобы высказать своё восхищение!
Спасибо!

Яна Тата , - девочки спасибо вам огромное !!!

Irina Haas,

красота неописуемая!!!!!!! Это просто великолепно!!!!!!!

У меня несколько вопросов:
Эту красоту вообще едят???
Какой он на вкус? Стеночки мягкие или хрустящие?
Вы серединку домика не полностью гусом заполняете (как видно на фото), это для того, чтобы место для фонариков осталось или в этом другой смысл? Фонарики делать не буду....
Как Вы его разрезаете, чтобы красоту не нарушить?
Реально ли все сделать за один день (не оставляя детали склеиваться на ночь) или все развалится? А если на ночь оставлять - накрывать чем-нибудь или пусть так и стоит?
Как хранить, чтобы не засох и не размок?

Думаю отважиться и сварганить скромненький домик на новогодних праздниках

Цитата:

Эту красоту вообще едят???

Танюш, вообще-то всё съедобное, из оставшегося теста я печеньки выпекаю и детишки их кушают с удовольствием ! Но, этот домик я всегда пеку для красоты, т. е. он у нас стоит до нового года, но а потом его есть никто не ест, т. к. он уже становится твёрдый, поэтому я его выбрасываю после нового года ! Я пеку такие домики каждый год и дети их украшают конфетами, и в подарок уже многим их дарили ! У свекрови и свёкра по пару лет один и тот же домик (им жалко его выкидываь ) как рождество и новый год проходят, то они его убирают, а на следующий год опять выставляют, оказывается он хорошо хранится пару лет !

Цитата:

Какой он на вкус? Стеночки мягкие или хрустящие?

Как печенья ! Хрустящие !!!

Цитата:

Вы серединку домика не полностью гусом заполняете (как видно на фото), это для того, чтобы место для фонариков осталось или в этом другой смысл? Фонарики делать не буду....

Середина домика пустая, это на полу кокосовая стружка посыпана. Гуссом только стены нужно склеить. Фонарики делать не обязательно, можно маленькую плоскую свечку зажечь и в домик поставить, тоже красиво будет !

Цитата:

Как Вы его разрезаете, чтобы красоту не нарушить?

Я его не разрезаю, т. к. мы его не кушаем !

Цитата:

Реально ли все сделать за один день (не оставляя детали склеиваться на ночь) или все развалится?

Мне кажется, что нет, от тяжести конфет и гусса домик может развалиться, лучше дать застыть !!!

Цитата:

А если на ночь оставлять - накрывать чем-нибудь или пусть так и стоит? Как хранить, чтобы не засох и не размок?

Накрывать ничем не надо, наоборот нужно, чтобы получше засох для стабильности. Размокнуть, он не размокнит, а наоборот хорошо застынет из-за гусса !!!

Цитата:

Думаю отважиться и сварганить скромненький домик на новогодних праздниках

Удачи !!!

СУПЕР

Спасибо Вам Ирина за оперативный ответ! но комп как назло сломался - только вот починили - я аж извелась вся!!! Я поняла - это листовой желатин - к сожалению я у нас его не встречала! да еще и окрашенный!!! Ой!!! который год мечтаю соорудить этакое-!!! но не решусь - а тут прям все подробно! (грех не сделать)!Спасибо! Если сделаю, то обязательно отчитаюсь! С Рождеством и наступающим Вас!!!

Нинаkz

Цитата:

Если сделаю, то обязательно отчитаюсь!

С наступающими праздниками !!!

Сегодня делала домик . Ооооочень трудоемкий процесс и это при том, что испекла и склеила я его вчера. Конечно у меня так красиво как у Вас не получилось, но я все равно довольна (хотя и не уверена, что когда-нибудь повторю ). У меня только один вопрос - на фото хорошо видно, что сосульки имеют рисунок, у меня гусс почему-то форму не держит. То есть сразу как выдавила полосочки видны, а потом они сливаются. В итоге сосульки я делала из взбитого с сахаром белка - тоже не очень форму держит, но на сосульки немного похоже. Что я не так сделала с гуссом? Спасибо Вам за такую работу !!!

СЛОЖНО БЫЛО СКЛЕИВАТЬ.
наверное, мало пудры.
пена белая жидкая получилась.
спас холодильник)

Цитата:

У меня только один вопрос - на фото хорошо видно, что сосульки имеют рисунок, у меня гусс почему-то форму не держит. То есть сразу как выдавила полосочки видны, а потом они сливаются. В итоге сосульки я делала из взбитого с сахаром белка - тоже не очень форму держит, но на сосульки немного похоже. Что я не так сделала с гуссом?

Ириш, сахарной пудры было маловато !!!

Цитата:

наверное, мало пудры.

Да, как я вижу на твоей фотографии, домик хорошенький получился, но гусс действительно жидковатый, в таких случаях нужно сыпать больше сахарн. пудры, чем в рецепте.

У меня ещё один рецепт есть сахар. гусса, я на днях его делала, он мне больше понравился:

6 белков + 1 ст. ложку холодной воды + 1-2 капельки лимонного сока, - оооооочень хорошо взбить, затем в крутую пену белков добавить 1 кг. сахар. пудры, перемешать. Этот гусс можно изпользовать и на следующий день, то тогда нужно ёмкость в которой он находится накрыть или обмотать мокрым полотенцем, чтобы он не высыхал !!

Ирина, это просто сказка, особенно, когда свечи внутри горят!

Irina Haas писал(а):

Да, как я вижу на твоей фотографии, домик хорошенький получился,

спасибо!
довольно примитивный домик,но для первого раза нормально!
мои гости оценили!
захотели такой же делать