Карельские калитки (все гениальное просто)

Не знала что тут есть рецепт калиток..
В том году на НГ были в Карелии, ездили на экскурсию в деревню к бабушкам, и там нас угощали ухой с этими самыми калитками, было очень и очень вкусно.. и пели еще карельские песни
Рада что нашла этот рецепт тут постараюсь как-нибудь приготовить их

здорово, очень вкусно!

Аллочка, ишь чоооо - какая красотишчаааа!!!! Я всё хочу соорудить калиточки - ими меня в детствем бабуня баловала. Как раз с пшеном и с картошечкой толчёной с жареным луком....ммммм . Со смородиной ещё и с черникой !!! Всё хочу, но никак не решусь. А теперь думаю - пора решаться. Смотрю у всех - загляденье и объеденье кто в этой темке угощал и в старой! А сама-то знаю, какое мученье с ржаным-то тестом, вот это и останавливает.
Ещё я помню, что на другой день бабушка всегда их то ли молоком горячим заливала, то ли разогревала в молоке ... Ну, не ягодные по-моему, а только с кашей или пюрешные. Такое возможно?

Алена! Спасибо, что заглянула в темку! Вот не подскажу про разогрев в молоке...не знаю про это

К сожалению,не умею вставлять фото,а то показала бы калитки,которые пекла моя мама в деревне,в русской печке.В духовке не получаются такие.

Понятно, что ни одна духовка не сравнится с печью!!!! НО нам доступны только духовки к сожалению

ММ...чудеса какие! Спасибо за рецепт! А то я в магазине увидела такие, попробовала - вкуснятина. У нас только с морковкой и рисом продают (это в одном пирожке) - но такое нежное сочетание! Хочу теперь повторить

Спасибо за рецепт))

давно не заглядывала, не было интернета, а тут гости! Спасибо что зашли

FoxiS писал(а):

Спасибо за рецепт))

на здоровье! Простая полезная пища всегда вкусная, правда?

Аллочка, привет
Принимай отчет... Еще раз.. Небось в болталке сначала увидишь..
Делала половину нормы.

решила сыром сверху посыпать

Понравилось и в горячем и в холодном (сегодня утром попробовала) виде.
Рецептик интересный. Надо будет на Рождество выпендриться - родственников созвать на обрядовое блюдо

А... еще забыла... Делала 50/50 ржаная-пшеничная.

Люда, не устану повториться! Спасибо тебе за калитки! Рада что понравились ,

Lydalyda писал(а):

Делала 50/50 ржаная-пшеничная.

знаешь, так даже лучше на самом деле
Спасибо ! Я в восторге

Вчера был вариант на закваске: 300г ржаной закваски, 0,5л кефира и мука ржаная и пшеничная 50\50.



угощайтесь

Угощайтесь!
Пеку калитки с белой муки, тоже очень вкусно получается. В основном с картошкой. Но как-то раз пюрешки не хватило, спекла с черникой (была в собственном соку сделана), только не открытым пирожком, а закрытым. Тоже очень вкусно получилось. Тесто тогда было из ржаной муки.

Надюффа писал(а):

Угощайтесь!

Спасибо! Такие красивые получились С ягодами не пробовала никогда, думаю вкусно

usya писал(а):

С ягодами не пробовала никогда, думаю вкусно

Вот я тогда и попробовала. Немного добавила сахара, чтобы сладость была. Ведь ягода в собственном соку была, т.е. натуральная. Правда пришлось делать все аккуратно, чтобы не вытекла, но тесто повело себя хорошо. В общем пирожки получились вкусные.
Спасибо, что напомнили о калитках. Летом печь некогда, а зимой хочется всего и много, что о простом забываешь.

usya
Аллочка, очень интересная история. и главное, что это было!!!! это была традиция этой деревеньки. это же так замечательно!!!!!!
спасибки за рецепт.
и это дело утащила я себе

Всем поклонникам Калиток и просто интересующимся!
13 марта передача про Калитки вышла в эфир http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si=5871&d=13.03.2014#
Если кому интересно - посмотрите!
Вроде неплохо получилось

usya писал(а):

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si=5871&d=13.03.2014#

Не получилось... "Ошибка"

usya писал(а):

Вроде неплохо получилось

получилось отлично!!!!!!!!!

usya писал(а):

Всем поклонникам Калиток и просто интересующимся! 13 марта передача про Калитки вышла в эфир http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si=5871&d=13.03.2014# Если кому интересно - посмотрите! Вроде неплохо получилось

Ой, как здорово получилось! Алла, браво!!!

если та ссылка не открывается, то можно здесь http://www.youtube.com/watch?v=vb8MXE7Ikqk
просто сегодня сайт первого канала работает не корректно
Спасибо, девочки!

usya писал(а):

просто сегодня сайт первого канала работает не корректно

Три ему с минусом за это.
Аллочка, ты великолепна, смасибо за ссылки и за калитки с супом.

usya писал(а):

Всем поклонникам Калиток и просто интересующимся! 13 марта передача про Калитки вышла в эфир

Aллочка, сейчас посмотрела запись передачи. Поздравляю! Всем твои калитки пришлись по вкусу.
Я ела эти чудесные пирожки в детстве. Тоже с картошкой. До сих пор вспоминаю. Спасибо за рецепт.

usya
ляпота
Аль, ты просто восхитительна и чертовски обаятельна!!!!

спасибо, спасибо, спасибо