Яблочно-сырные пирожные с хрустящей ореховой корочкой

ЯБЛОЧНО-СЫРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с хрустящей ореховой корочкой


Сегодня приготовила вот такие вкусные пироженки. И спешу поделиться этой вкуснятиной и с вами!
Рецепт от natapit с сайта koolinar за что ей большое спасибо!!! Приведу оригинальный рецепт с моими комментариями в скобках.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
1 стакан муки
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла кусочками
1 стакан грецких орехов
3/4 стакана овсяных хлопьев
Начинка:
1-ый слой:
200 гр. крем-чиза "Филадельфия" комнатной температуры (у меня "Бонжур")
300 гр. яблочного пюре*
1/2 стакана сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. молотой корицы (я не использовала)
2-ой слой начинки:
200 гр. сметаны
2 ст.л. сахара+ 1 ст.л.крахмала
1 гр.ванили

Приготовление:
*Для начала сделаем пюре. Яблоки нарезать на тонкие кусочки (у меня получилось 2 маленьких яблочка) положить в миску и накрыть пищевой пленкой/крышкой, готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут до мягкости.

Если нужно, поставить еще на несколько минут. Образовавшуюся жидкость слить (у меня ее почему то не образовалось ). Затем размолоть яблоки в блендере, до состояния пюре.

Застелить форму 20х28 см пекарской бумагой (моя форма размером 18х25, ошибка моя заключалась в том, что я понадеялась на стеклянную форму и не положила бумагу Как итог - часть основы "приклеилась" ко дну формы )
В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы, добавить орехи и овсяные хлопья, измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки (я не совсем поняла, что за такой блендер у автора, скорее всего комбайн, коим я не распологаю Поэтому я, смешала ингредиенты руками до крошки, на блендере смешала орехи и хлопья и добавила. ).




3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать (в следующий раз сделаю пополам, основа маленькой получилась, а у некоторых еще меньше а на верх уж очень много крошки остается). Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой и подрумянить в прогретой духовке при 180 градусов в течение 12 минут, один раз перемешав. Остудить.

Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.
В миксере соединить крем-чиз, яйцо, яблочное пюре, сахар и корицу. Взбить.
Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.
Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром,крахмалом и ванилью. Вылить на яблочную начинку и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут.
Вынуть форму из духовки, полностью остудить. Посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.


А это конечно же вам!!! Угощайтесь!!!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сюзн,мне понравился рецепт,очень интересный !!!

Сюзн писал(а):

А это конечно же вам!!! Угощайтесь!!!

Очень аппетитный лакомный кусочек!!!
Спасибо большое ,за рецептик!!!

Сюзан, пирожные отпад! просто обожаю выпечку с крошкой типа крамбла еще и с сырной начинкой.. уверена, что такая вкусняшка придется мне по вкусу
спасибо большое за рецепт!

Акилежна писал(а):

Сюзн,мне понравился рецепт,очень интересный !!!

Лика меня он тоже как-то затянул! Очень захотелось их срочно на вкус попробовать! Получилось отлично!

Акилежна писал(а):

Спасибо большое ,за рецептик!!!

На здоровье!!! Надеюсь пригодится!

Jessica писал(а):

еще и с сырной начинкой.. уверена, что такая вкусняшка придется мне по вкусу спасибо большое за рецепт!

Дашуль спасибо за оценку! Я первый раз делала подобное с крошкой - тоже очень понравилось! У меня есть еще рецепт крамбла на примете, тоже хочу испробовать, жаль фруктов не сезон. Спасибо еще раз!!!

Сюзн
Шикарно! Сюзана, спасибо!

Имбирь писал(а):

Шикарно! Сюзана, спасибо!

Олечка это тебе спасибо, что заглянула!!! Учусь готовить благодоря вам!!!

и яблоко и сыр - сплошная польза
а еще и вкуснота

Очень аппетитно!!!!!

legrik писал(а):

и яблоко и сыр - сплошная польза а еще и вкуснота

Ага, Лен польза!!! Еще орехи, и хлопья овсянные... Супер-пирожные! Самые полезные!

Katrin03 писал(а):

Очень аппетитно!!!!!

Людмилочка ты не поверишь, это одни из немногих пирожных (а я их столько готовила ) которых на следующий день уже и след простыл! Спасибо что заглянула!!!

Вкуснятина!!!!
Спасибо!

Малгося писал(а):

Вкуснятина!!!! Спасибо!

Малгося на здоровье!!! Рада что понравился рецепт!!!

Сюзана, очень аппетитное пирожное и не сомневаюсь, что вкусное Спасибо что поделилась с нами, с удовольствием забираю в закладки

Сюзаночка, спасибки за рецептик этих замечательных пироженок!!! Вот куда я пристрою свои крим-чиииииииииз......... (здесь нужен смайлик потирающий руки в преддверии предвкушения... )
П.С. Столько рецептиков выставила, умничка! Все так красиво!

Марина0909 писал(а):

Сюзана, очень аппетитное пирожное и не сомневаюсь, что вкусное Спасибо что поделилась с нами, с удовольствием забираю в закладки

Марина на здоровье!!! Я очень довольно что рецепт приглянулся!!!

Aliy писал(а):

Сюзаночка, спасибки за рецептик этих замечательных пироженок!!! Вот куда я пристрою свои крим-чиииииииииз......... (здесь нужен смайлик потирающий руки в преддверии предвкушения... )

Аличка очень приятно что зашла ко мне на пироженки!!! Ты наконец-то раздабыла крем-чиз? С нетерпением буду ждать твоего вердикта (если честно очень переживаю )

Aliy писал(а):

П.С. Столько рецептиков выставила, умничка! Все так красиво!

Ну... До тебя мне еще ооооочень далеко!

Сюзн писал(а):

Ты наконец-то раздабыла крем-чиз?

Да, я наконец-таки обнаружила его на полках супермаркета!

Сюзн писал(а):

С нетерпением буду ждать твоего вердикта (если честно очень переживаю

Не переживай! Как яблоки раздобуду, так постараюсь испечь и попробовать твоих замечательных пироженок!

Aliy писал(а):

Да, я наконец-таки обнаружила его на полках супермаркета!

Поздравляю!!!

Aliy писал(а):

Не переживай! Как яблоки раздобуду, так постараюсь испечь и попробовать твоих замечательных пироженок!

Буду ждать с нетерпением твоего отчетика!

Сюзаночка, а ты не знаешь, как можно сделать яблочное пюре, если нет микры?

Aliy писал(а):

Сюзаночка, а ты не знаешь, как можно сделать яблочное пюре, если нет микры?

Аличка я не делала, но думаю точно так же, в кастрюльке под крышкой распарить и протереть через ситичко. Думаю так.

Сюзн писал(а):

Аличка я не делала, но думаю точно так же, в кастрюльке под крышкой распарить и протереть через ситичко. Думаю так.

Ну да, я тоже так думаю... Но боюсь, а вдруг пригорит, может чуток водички подлить, или может на пару?
Ладно, что нить придумаю...

Aliy писал(а):

Ну да, я тоже так думаю... Но боюсь, а вдруг пригорит, может чуток водички подлить, или может на пару? Ладно, что нить придумаю...

Думаю сегодня отвечать уже не актуально Ты что пироженки хочешь сделать?

Сюзн писал(а):

Думаю сегодня отвечать уже не актуально Embarassed Embarassed Embarassed Ты что пироженки хочешь сделать?

Актуально, актуально... Да, собираюсь сделать... Пока рецепт изучаю...
П.С. Решила яблоки запечь...

Aliy писал(а):

Актуально, актуально... Да, собираюсь сделать... Пока рецепт изучаю... П.С. Решила яблоки запечь...

Ясненько... Надеюсь все понравится!

А я их уже сделала!

Сюзн писал(а):

Ясненько... Надеюсь все понравится!

О, такая вкуснота получилась.... Между двумя хрустящими сладкими коржиками нежная вкусная начинка...

Кстати, яблоки я просто решила потереть на самой мелкой терке и свежими прям туда и забухала... Все нормально!

Что приятно удивило, так это процесс приготовления - оказалось готовить их быстро и не сложно... Сделала вечером, всю ночь стоял в холодильнике... Естественно, учла все твои советы и рекомендации, засыпала нижний корж 2/3 крошкой, а на верх осталось 1/3... Я не представляю, как можно наоборот... может она (автор) ошиблась?

Сюзаночка, фото с меня...

Aliy писал(а):

А я их уже сделала!

Уря!!!

Aliy писал(а):

О, такая вкуснота получилась.... Между двумя хрустящими сладкими коржиками нежная вкусная начинка... Кстати, яблоки я просто решила потереть на самой мелкой терке и свежими прям туда и забухала... Все нормально!

Я так да что вам понраравилось!!! Мне они тоже очень нежными показались! Надо тоже будет как-нибудь повторить. Ну а яблоки - единственное это сок, что могло бы не получиться, но если ты говоришь, то можно значит и так!

Aliy писал(а):

Что приятно удивило, так это процесс приготовления - оказалось готовить их быстро и не сложно... Сделала вечером, всю ночь стоял в холодильнике... Естественно, учла все твои советы и рекомендации, засыпала нижний корж 2/3 крошкой, а на верх осталось 1/3... Я не представляю, как можно наоборот... может она (автор) ошиблась?

Да, я тож не представляю, и по-моему никто кромея меня в комментах об этом не задумался и не спросил...

Aliy писал(а):

Сюзаночка, фото с меня...

Буду с нетерпением ждаааать....

Ну, в общем, вот что у меня получилось...