Коньячный сыр с виноградом
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
16 Дек 2010 16:49
Закуска фантастическая, просто невероятно вкусная! Обязательно буду повторять на праздник. Для пикантности и более соленого варианта можно добавить сыр с плесенью. Закуска рекомендуется к крепкому алкоголю с фруктами. Рецепт из книги Гастронома «Про закуски». С моими небольшими изменениями. Всем настоятельно советую – это очень-очень вкусно!
![]() ![]() ![]() Ингредиенты: З00гр. сливочного сыра (у меня "Buko"), 70гр. сливочного масла, 150гр. жирной сметаны (у меня 35%), 2ст.л жидкого меда, цедра 1го лимона, горсть грецких орехов (или любых других, желательно предварительно обжарить), 10гр. желатина, 350гр. винограда (можно разных цветов), коньяк. Заранее надо подготовить виноград. Для этого каждую ягодку проколоть иглой насквозь, уложить в контейнер или мисочку и залить коньяком. У меня ушло 100мл. коньяка. Поставить виноград настаиваться в холодильник на 2дня. Слить с винограда коньяк и подогреть его, но не кипятить. Желатин растворить в ¼ ст. воды. Когда набухнет, развести до жидкого состояния на водяной бане и соединить с теплым коньяком. Немного остудить. Каждую виноградинку разрезать пополам, убрать косточки. В блендере взбить сливочный сыр, сметану, масло и мед. Все должно быть комнатной температуры. Добавить остывший коньяк с желатином и еще раз взбить. Перелить в миску. Добавить половинки винограда. Орехи. И цедру лимона. Разложить по креманкам или бокалам. Прикрыть фольгой и убрать в холодильник на 3-4ч. При подаче можно украсить виноградом, орехами, цедрой. Я не украшала. У меня получилось 4 большие порции. ![]() ![]() ![]() Приятного аппетита! |
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 17:07
|
Стася
29 лет Пенза |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 17:12
Ольга, а оно только в креманках держится? Или получается крепкое желе, которое можно выложить на блюдо и нарезать?
|
Katrinute
40 лет Lietuva |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 17:18
Имбирь
ОЛЮСЯ, ЗАКУСОЧКА -БОМБЕЗНАЯ!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ирулька
Украина |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 17:40
Стася Настенька!
![]() Katrinute Катюша! ![]() Ирулька Ирусик! ![]() Девочки, дорогие мои! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Настя, спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Честное слово - вкусняшка! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Взаимно! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Катя, думаю, что можно сделать и в формочках - в силиконовых. ![]()
Резать вряд ли. А просто сделать порционные формочки - можно. Для того, чтобы резать, нужно увеличить норму желатина. Только такие дополнения могут сказаться на вкусе. Удачи! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирусь, вот чесслово - твоя правда!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() С НАСТУПАЮЩИМ!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 18:36
Верю, верю......... Умопомрочительное состояние после прочитанного и увиденного. Оленька, какая ты умница: у тебя все так красиво ![]() ![]() Осмелюсь предположить, что без твоего участия (т.е. рецептика) ни один праздничный стол не обойдется (мой уж точно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Karacolga
Ольга Минск |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 18:43
Олечка!!!!!!!!! вот это НЯМКА!!!!
![]() ![]() ![]() а фото такие праздничные!!! ![]() ![]() ![]() спасибо умничка!!! ![]() ![]() ![]() |
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 18:54
Karacolga
Олечка, большое-пребольшое спасибо за приятные и добрые слова! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() Я очень-очень рада, что рецепты нравятся и готовятся! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Олечка, аватарка новая - ВАУ! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Наташка-ромашка Натусик, спасибо, дорогусик! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
И настроение тоже! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() И у тебя аватарка - блеск! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() СПАСИБО, ДЕВИЦЫ-КРАСАВИЦЫ! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 18:58
|
Татета
Космос |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 20:32
ОООчччень необычная закусока!!!
![]() ![]() ![]() Честно говоря, вкус представить не могу ![]() А фотографии!!! ![]() |
Ирина_29
39 лет Таганрог |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 21:06
Олечка, ну ты умеешь удивить!!! Очень необычная, великолепнейшая закуска!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Иннигма
37 лет Красноярск |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 21:20
Тата, мне ужасно неудобно, что из-за меня изменяется намеченный план готовки.... ![]() ![]()
Очень надеюсь, что понравится! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Красиво сказала! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирочка, и вкусная! ![]() ![]()
Ирочка, если сомневаешься во вкусе (понравится или нет), приготовь полпорции. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Иннуся, это факт! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
И я!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 22:16
Обалденная вкуснятина! Приготовлю на Новый год! Олечка, спасибо!!!
![]() ![]() |
Наталия О.
Рязань |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 22:39
Оленька, какой изыск!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Залюбуешься!!! А уж как вкусно, даже представить боюсь, такое надо пробовать и наслаждаться!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Оленька, огромное тебе спасибо за этот праздник, который ты нам даришь каждым своим рецептом!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Рецепт забираю с удовольствием!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Miuda
33 года Москва |
||||||||||||||||
16 Дек 2010 23:20
Лучше и не скажешь! ![]() Оленька, спасибо за такой шикарный рецепт ![]() ![]() |
Rosalinda
Deutschland |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 0:22
Даже не могу себе представить этот вкус
![]() Очень хочу попробовать ![]() |
Тетя Таня
53 года Одесса |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 0:32
ВаааУ!!! Ольчик,ну ты шедевришь....
![]() ![]() ![]() Супер рецептик!!! ![]() ![]() ![]() А фотки какие красивые - обалдеть!!! ![]() ![]() Спасибо тебе!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
oxakal
51 год Чехия |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 1:29
Оля! Очень оригинально! А как им алкогольные напитки закусывать - десертной ложкой?
![]() ![]() ![]() |
Лайта
34 года м.Дніпро, Україна |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 3:31
![]()
![]() Тогда имбирный чаёк в подарок! ![]() Оленька, ещё раз спасибо! Твои рецепты все бесподобны! Половина нашего НГ стола будет состоять из твоих рецептов! ![]() |
Татета
Космос |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 12:30
|
Valentina47
71 год Cанкт-Петербург |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 12:45
Наталия О. Натуся!
![]() Miuda Катюша! ![]() Rosalinda Леночка! ![]() Тетя Таня Танечка! ![]() oxakal Ксюша! ![]() Лайта Светуля! ![]() Татета Таточка! ![]() Valentina47 Валечка! ![]() Девочки-красавицы! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Натусик, удачи! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Катюша, закусочка, действительно, 100% наслаждение! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Леночка! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Танечка, значит надо! ![]()
Ага, чудЮ потихоньку! ![]()
Свет, мы ели чайными ложечками. Удобно. ![]() ![]() ![]() ![]()
Спасибо, дорогая! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Валечка, ужасно приятно твое внимание! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 13:02
Потрясное блюдо!!!
![]() ![]() ![]() |
Лариса1
|
||||||||||||||||
17 Дек 2010 13:16
|
Имбирь
45 лет Сибирь |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 19:08
Изумительное кушанье, я даже не знаю как по другому назвать!!!
![]() |
Алеksa
38 лет г. Раменское |
||||||||||||||||
17 Дек 2010 19:20
Просто что-то невероятное и вне моего сознания
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
MiLena
Беларусь |