Коньячный сыр с виноградом

Сообщение Автор
Коньячный сыр с виноградом
16 Дек 2010 16:49

Распечатать сообщение
Закуска фантастическая, просто невероятно вкусная! Обязательно буду повторять на праздник. Для пикантности и более соленого варианта можно добавить сыр с плесенью. Закуска рекомендуется к крепкому алкоголю с фруктами. Рецепт из книги Гастронома «Про закуски». С моими небольшими изменениями. Всем настоятельно советую – это очень-очень вкусно!

Фото








Ингредиенты: З00гр. сливочного сыра (у меня "Buko"), 70гр. сливочного масла, 150гр. жирной сметаны (у меня 35%), 2ст.л жидкого меда, цедра 1го лимона, горсть грецких орехов (или любых других, желательно предварительно обжарить), 10гр. желатина, 350гр. винограда (можно разных цветов), коньяк.

Заранее надо подготовить виноград. Для этого каждую ягодку проколоть иглой насквозь, уложить в контейнер или мисочку и залить коньяком.

Фото


У меня ушло 100мл. коньяка. Поставить виноград настаиваться в холодильник на 2дня.
Слить с винограда коньяк и подогреть его, но не кипятить. Желатин растворить в ¼ ст. воды. Когда набухнет, развести до жидкого состояния на водяной бане и соединить с теплым коньяком. Немного остудить.

Фото


Каждую виноградинку разрезать пополам, убрать косточки.

Фото


В блендере взбить сливочный сыр, сметану, масло и мед. Все должно быть комнатной температуры.

Фото


Добавить остывший коньяк с желатином и еще раз взбить.

Фото


Перелить в миску.

Фото


Добавить половинки винограда.

Фото


Орехи.

Фото


И цедру лимона.

Фото


Разложить по креманкам или бокалам.
Прикрыть фольгой и убрать в холодильник на 3-4ч. При подаче можно украсить виноградом, орехами, цедрой. Я не украшала. У меня получилось 4 большие порции.







Приятного аппетита!
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Дек 2010 17:07

Распечатать сообщение
Оля!!! give_heart give_heart give_heartПросто фантастика!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я получила эстетическое наслаждение, от такой красоты. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Не сомневаюсь, что это очень вкусно. nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо большое тебе за труды!!! С наступающими тебя праздниками New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Стася

Анастасия

29 лет
Пенза

СтасяМои рецепты
 
16 Дек 2010 17:12

Распечатать сообщение
Ольга, а оно только в креманках держится? Или получается крепкое желе, которое можно выложить на блюдо и нарезать?
Katrinute

Ekaterina

40 лет
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
16 Дек 2010 17:18

Распечатать сообщение
Имбирь
ОЛЮСЯ, ЗАКУСОЧКА -БОМБЕЗНАЯ!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 good2 good2 ОБАЛДЕТЬ, КАК ВКУСНО И КРАСИВО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО ОГРОМНОЕ, РОДНУСЬ!!!! give_heart give_heart give_heart New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
[br] Красивые картинки с надписями
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
16 Дек 2010 17:40

Распечатать сообщение
Стася Настенька!
Katrinute Катюша!
Ирулька Ирусик!
Девочки, дорогие мои! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Огромное-преогромное спасибо за внимание и отзывы! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Рада, что закусочка приглянулась! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Готовьте - не пожалеете! Я надеюсь! Wink
Стася писал(а):
Я получила эстетическое наслаждение, от такой красоты.

Настя, спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Мне оооооооооооочень приятно! Embarassed
Стася писал(а):
Не сомневаюсь, что это очень вкусно.

Честное слово - вкусняшка! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Стася писал(а):
Спасибо большое тебе за труды!!! С наступающими тебя праздниками

Взаимно! New Year Tree Всех благ! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka

Katrinute писал(а):
Ольга, а оно только в креманках держится?

Катя, думаю, что можно сделать и в формочках - в силиконовых. good2
Katrinute писал(а):
Или получается крепкое желе, которое можно выложить на блюдо и нарезать?

Резать вряд ли. А просто сделать порционные формочки - можно. Для того, чтобы резать, нужно увеличить норму желатина. Только такие дополнения могут сказаться на вкусе. Удачи! New Year gifts New Year gifts New Year gifts New Year gifts New Year gifts
Ирулька писал(а):
ОЛЮСЯ, ЗАКУСОЧКА -БОМБЕЗНАЯ!!!!

Ирусь, вот чесслово - твоя правда!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ооооооооооооочень вкусно! И с хмельком! New Year ggg Тебе понравится - 10000% friends
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
С НАСТУПАЮЩИМ!!!!!

Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Дек 2010 18:36

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Закуска фантастическая, просто невероятно вкусная!

Верю, верю.........
Умопомрочительное состояние после прочитанного и увиденного.
Оленька, какая ты умница: у тебя все так красиво girl_in_love и вкусно nyam2
Осмелюсь предположить, что без твоего участия (т.е. рецептика) ни один праздничный стол не обойдется (мой уж точно Wink ).
air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Спасибо give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Karacolga

Ольга


Минск

KaracolgaМои рецепты
 
16 Дек 2010 18:43

Распечатать сообщение
Олечка!!!!!!!!! вот это НЯМКА!!!! good2 good2 good2
а фото такие праздничные!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree
спасибо умничка!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
16 Дек 2010 18:54

Распечатать сообщение
Karacolga
Олечка, большое-пребольшое спасибо за приятные и добрые слова! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Karacolga писал(а):
Осмелюсь предположить, что без твоего участия (т.е. рецептика) ни один праздничный стол не обойдется (мой уж точно

girl_haha girl_haha girl_haha Мой тоже! New Year ggg
Я очень-очень рада, что рецепты нравятся и готовятся! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! НА ДОБРОЕ ЗДОРОВЬЕ! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Олечка, аватарка новая - ВАУ! good2 good2 girl_in_love good2 good2
Наташка-ромашка
Натусик, спасибо, дорогусик! Rose Rose Rose Rose Rose Я стараюсь! Wink
Наташка-ромашка писал(а):
а фото такие праздничные!

И настроение тоже! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
И у тебя аватарка - блеск! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Пора и мне менять! dance2 dance2 dance2 dance2
СПАСИБО, ДЕВИЦЫ-КРАСАВИЦЫ!

Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Дек 2010 18:58

Распечатать сообщение
Ой! Только вроде с новогодним меню определилась, а тут ТАКОЕ!!! Angel Не возможно мимо такого рецепта пройти! girl_in_love Очень вкусный! Обязательно будет на нашем новогоднем столе!
Спасибо, Оленька - Волшебная Имбирная Фея!!! New Year gifts
Фото
Татета

Тата


Космос

ТатетаМои рецепты
 
16 Дек 2010 20:32

Распечатать сообщение
ОООчччень необычная закусока!!! good2 good2 good2
Честно говоря, вкус представить не могу Embarassed но попробовать приготовить очень интересно!!!
А фотографии!!! girl_in_love Восхищаюсь!!!
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
16 Дек 2010 21:06

Распечатать сообщение
Олечка, ну ты умеешь удивить!!! Очень необычная, великолепнейшая закуска!!! good2 nyam2 Как раз для таких сыроманов, как я!!! girl_in_love Фотки как всегда шикарнейшие!!!! nyam2 give_heart Спасибо, дорогая, за чудеснейший рецепт!!! Romashki Romashki Romashki air_kiss girl_in_love
Иннигма

Инна

37 лет
Красноярск

ИннигмаМои рецепты
 
16 Дек 2010 21:20

Распечатать сообщение
Татета писал(а):
Ой! Только вроде с новогодним меню определилась, а тут ТАКОЕ!!!

Тата, мне ужасно неудобно, что из-за меня изменяется намеченный план готовки.... girl_blush Ну, уж очень хотелось поделиться такой вкусняшкой! Wink
Татета писал(а):
Обязательно будет на нашем новогоднем столе!

Очень надеюсь, что понравится! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Татета писал(а):
Спасибо, Оленька - Волшебная Имбирная Фея!!!

Красиво сказала! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love И картины Жозофины Уолл я просто обожжжжаю! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Ирина_29 писал(а):
ОООчччень необычная закусока!!!

Ирочка, и вкусная! Wink Честно-честно! New Year ggg
Ирина_29 писал(а):
но попробовать приготовить очень интересно!!!

Ирочка, если сомневаешься во вкусе (понравится или нет), приготовь полпорции. dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Иннигма писал(а):
Олечка, ну ты умеешь удивить!!! Очень необычная, великолепнейшая закуска!!!

Иннуся, это факт! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Иннигма писал(а):
Как раз для таких сыроманов, как я!!!

И я!!!! friends friends friends friends
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Буду счастлива, если закуска придется по вкусу!!!!

Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
16 Дек 2010 22:16

Распечатать сообщение
Обалденная вкуснятина! Приготовлю на Новый год! Олечка, спасибо!!! nyam2 good2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
16 Дек 2010 22:39

Распечатать сообщение
Оленька, какой изыск!!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 Ну разве у тебя может быть по-другому? Ни в коем случае!!! Все и всегда на самом высшем уровне!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Залюбуешься!!! А уж как вкусно, даже представить боюсь, такое надо пробовать и наслаждаться!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Оленька, огромное тебе спасибо за этот праздник, который ты нам даришь каждым своим рецептом!!! give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart give_heart give_heart
Рецепт забираю с удовольствием!!! give_heart friends give_heart Romashki
New Year Tree New Year Snegurochka give_heart give_heart give_heart
Miuda

Екатерина

33 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
16 Дек 2010 23:20

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
Оленька, какой изыск!!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 Ну разве у тебя может быть по-другому? Ни в коем случае!!! Все и всегда на самом высшем уровне!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Залюбуешься!!! А уж как вкусно, даже представить боюсь, такое надо пробовать и наслаждаться!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love
Оленька, огромное тебе спасибо за этот праздник, который ты нам даришь каждым своим рецептом!!! give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki
Рецепт забираю с удовольствием!!!

Лучше и не скажешь! good2
Оленька, спасибо за такой шикарный рецепт air_kiss Rose !
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
17 Дек 2010 0:22

Распечатать сообщение
Даже не могу себе представить этот вкус wacko1
Очень хочу попробовать nyam2
Тетя Таня


53 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
17 Дек 2010 0:32

Распечатать сообщение
ВаааУ!!! Ольчик,ну ты шедевришь.... greeting greeting greeting
Супер рецептик!!! good2 good2 good2
А фотки какие красивые - обалдеть!!! wacko1 girl_in_love
Спасибо тебе!!! friends Wink air_kiss Rose
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
17 Дек 2010 1:29

Распечатать сообщение
Оля! Очень оригинально! А как им алкогольные напитки закусывать - десертной ложкой? Embarassed Embarassed Embarassed
Лайта


34 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
17 Дек 2010 3:31

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Ну, уж очень хотелось поделиться такой вкусняшкой! Wink
Оля, я ради таких рецептов готова всю ночь не спать и перелопачивать весь сайт! give_heart
Имбирь писал(а):
И картины Жозофины Уолл я просто обожжжжаю! girl_claping girl_claping
Надеялась удивить, и тут не получилось! girl_haha
Тогда имбирный чаёк в подарок! girl_blush
Фото


Оленька, ещё раз спасибо! Твои рецепты все бесподобны! Половина нашего НГ стола будет состоять из твоих рецептов! give_heart
Татета

Тата


Космос

ТатетаМои рецепты
 
17 Дек 2010 12:30

Распечатать сообщение
Оля, рецепт замечательный, исполнение и фотографии - выше всяких похвал


Татета писал(а):
Твои рецепты все бесподобны!

Полностью согласна New Year Snegurochka
Valentina47

Валентина

71 год
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
17 Дек 2010 12:45

Распечатать сообщение
Наталия О. Натуся!
Miuda Катюша!
Rosalinda Леночка!
Тетя Таня Танечка!
oxakal Ксюша!
Лайта Светуля!
Татета Таточка!
Valentina47 Валечка!
Девочки-красавицы! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ! Я ужасно рада, что рецепт заинтриговал и заинтересовал! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Готовьте на здоровье! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наталия О. писал(а):
Обалденная вкуснятина! Приготовлю на Новый год! Олечка, спасибо!!!

Натусик, удачи! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Miuda писал(а):
А уж как вкусно, даже представить боюсь, такое надо пробовать и наслаждаться!!!!

Катюша, закусочка, действительно, 100% наслаждение! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Rosalinda писал(а):
Лучше и не скажешь!

Леночка! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Тетя Таня писал(а):
Очень хочу попробовать

Танечка, значит надо! Wink
oxakal писал(а):
ВаааУ!!! Ольчик,ну ты шедевришь

Ага, чудЮ потихоньку! New Year ggg
Лайта писал(а):
Оля! Очень оригинально! А как им алкогольные напитки закусывать - десертной ложкой?

Свет, мы ели чайными ложечками. Удобно. good2 good2 good2 good2
Татета писал(а):
Тогда имбирный чаёк в подарок!

Спасибо, дорогая! give_heart give_heart give_heart give_heart Не откажусь! Drinks or Beer
Valentina47 писал(а):
Оля, рецепт замечательный, исполнение и фотографии - выше всяких похвал

Валечка, ужасно приятно твое внимание! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ!!!!

Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Дек 2010 13:02

Распечатать сообщение
Потрясное блюдо!!! good2 good2 good2
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
17 Дек 2010 13:16

Распечатать сообщение
Лариса1
Ларочка, спасибо большое!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Дек 2010 19:08

Распечатать сообщение
Изумительное кушанье, я даже не знаю как по другому назвать!!!

[br]Фотографии и картинки пейзажей и природы
Алеksa

Ирина

38 лет
г. Раменское

АлеksaМои рецепты
 
17 Дек 2010 19:20

Распечатать сообщение
Просто что-то невероятное и вне моего сознания New Year Tree girl_angel я представляю-не представляю girl_haha , как это будет вкусно preved wacko1 я и обычный сыр обожаю кушать просто и изюмом girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 а тут ТАКОЕ New Year Tree New Year Tree New Year Tree Оль, ты, как всегда, на высоте и выше всяких похвал New Year gifts New Year Tree New Year gifts New Year Tree
MiLena

Елена


Беларусь

MiLenaМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |