«Лимончелло»

Китти писал(а):

Так что... Проходящим мимо: "Проходите мимо!".

Самокритика также приветствуется

Друзья мои!
Не надо ссориться!
Безусловно, многое можно купить в магазине, допускаю, что магазинное может быть дешевле, но...
Мы живём в России, где не знаешь, что ты купишь в магазине, даже за большие деньги. Вопрос качества продуктов и алкоголя остаётся "открытым". Поэтому, в наших реалиях, сделанное своими, руками - это ещё и вопрос безопасности. Сам сделал, знаешь что ты туда положил, сам съел, выпил и т.д.
Многие мои знакомые, ознакомившись с содержанием нашего сайта практически в один голос заявили: "Скоро всё сами делать будем!"
Вот как-то так. Извините, если, что не так.

Так заманчиво! Я оперативненько купила лимоны, и вот настаивается! Когда проваривала лимоны такооой аромат стоял..... Обязательно отчитаюсь как все будет готово! Спасибо за такой подробный и понятный рецепт!

schef
У нас с Вами немножко разное понятие изготовления алкогольных настоек своими руками.Вы видимо из за экономии, а мы из за вкуса и недоверия качества продаваемых продуктов в наших магазинах, ну и не буду лукавить, что иногда и цена на выходе тоже иногда радует.

schef писал(а):

Цитата: А немец-хам пусть пьёт свой шнапс и экономит на электричестве. Жизнь такая. У вас ведь тоже капитализьм вроде, но не совсем пока что правильный. Если бы вас уважаемая (мый) сейчас мгновенно пересадить с газа на платное электричество, либо газ платным сделать, прикидываю какие бы вы счета получили за ваше привычное расточительство

а вы думаете мы за газ не платим или у нас все дешево? Мы экспортируем газ по всему миру, но не у во всех регионах, да и даже в подмосковье в некоторых местах его нет.Или пенсия в регионе составляет где то 7000р. а за газ, воду, эл-во в месяц около 4000р. выходит.Проживи на 3000р. Так что хорошо где нас нет......




ЛюдмилаЕХ, а у меня не много наверное, не скромный вопрос: а голова на утро не болит? По отзывам прочитала, что это просто вкусняшка, вот хочу сделать, но буду в большом кол-ве, т.к. в конце июня ожидается у нас пополнение в семейсте, пока буду лежать в роддоме муж будет всех баловать лимончеллой и сама, как понимаете не смогу оценить ее еще не скоро

О, чудесно! Пробовала настоящий лимончелло из Италии, такая вкуснота) Будем сами пробовать делать

Обожаю Лимончелло - всегда его покупаем в дьютифри. Спасибо за рецепт'! Вопрос - если не стерилизовать бутылку - как долго можно хранить в холодильнике?

Дайверенок писал(а):

Обожаю Лимончелло - всегда его покупаем в дьютифри. Спасибо за рецепт'! Вопрос - если не стерилизовать бутылку - как долго можно хранить в холодильнике?

Виктория, даже не знаю как ответить В моем Лимончелло нет портящихся ингредиентов, даже наоборот, сплошные "природные" консерванты (лимон и водка ) стерилизование, потому, что так "положено" при долгом хранении. На опыте, не знаю , он столько долго не хранится, даже 2-я порция уходит быстро но, я считаю, что не стоит бояться испорченности, думаю в холодильнике спокойно может стоять месяцами без изменений, не тот продукт чтобы портиться.

добрый день!
заинтересовал ваш рецепт!!! скажите если использовать спирт,разбавленный водой, то будет от этого вкус хуже или лучше?

Девочки, подскажите, какая получается консистенция? у меня получилось как вот сок с мякотью...нормально ли? я уже делала том году, но не помню и все почему я сомневаюсь....я эти 7 дней, когда настаивалась водка, хранила просто сок, а не сироп. Сироп сделала потом и сразу соединила....в бутылке ест пузырьки...могло ли что испортиться?

*в том
*есть

Ой! Это мой самый любимый напиток!
Вкусно, свежо и какая профилактика авитаминоза!

Подскажите пожалуйста, у меня в банке с лимонно-сахарным сиропом появилось немного пузырей и пенка, это так надо? Я переживаю не началось ли брожение, может стоит перекипятить все это дело, хотя странно, там такое количество сахара. Очень прошу посоветуйте что делать. С Ув. Соня

Галина, не знаю что это значит, может лучше и прокипятить на всякий случай. У меня так не бродило. У вас сироп не в холодильнике стоял?

Кто делал,подскажите,как сделать его со спиртом,но чтобы не крепкий был?
И если на спирте делать,то сколько градусов при выходе получается и пропорции какие?

Ну напишите хоть кто-нибудь,какие пропорции на спирте и какой крепости получается напиток?

Тамаra писал(а):

Ну напишите хоть кто-нибудь,какие пропорции на спирте и какой крепости получается напиток?

Я развожу спирт водой до 40 градусов. Градусы измеряю спиртометром ( купила в аптеке за 150 руб.).

Сегодня пройден первый этап приготовления. Корочки настаиваются, сироп сварен. После Нового года непременно отчитаюсь
Людочка, огромное спасибо за рецепт!
С наступающим!!!

okskur писал(а):

а вы думаете мы за газ не платим или у нас все дешево? Мы экспортируем газ по всему миру, но не у во всех регионах, да и даже в подмосковье в некоторых местах его нет.Или пенсия в регионе составляет где то 7000р. а за газ, воду, эл-во в месяц около 4000р. выходит.Проживи на 3000р. Так что хорошо где нас нет......

Точно! А у нас сроду газа и не было, всю жизнь за электричество платим! Я очень люблю наш сайт именно за душевность, доброту и то что все друг друга поддерживают, тут просто душа согревается! Ведь никого не заставляют что -либо делать. Просто делятся тем, что МОЖЕТ кому-то пригодиться, понравиться! Я не люблю спиртное, но рецепт заинтересовал, подумала может этот напиток я смогу пить с удовольствием?! Уже сварила лимоны, сейчас остывают, думаю на новый год полакомиться.

Тамаra писал(а):

какие пропорции на спирте и какой крепости получается напиток?

Я тоже этим вопросом интересуюсь ,правда муж мне сказал чтоб я не заморачивалась и прикинула логически, что если из 0.5 литра 40 градусной водки выходит 1 литр напитка, то и градус соответственно уменьшится до 20! Беру свои слова назад! Наверное меньше будет чем 20. Сегодня глянула на банку, а там густая "каша"! Весь алкоголь впитался! Интересно это я что-то не то сделала или так и должно быть?! В любом случае, думаю, что изначальные пол литра я не выжму, так что градус меньше будет!

suns писал(а):

Сегодня глянула на банку, а там густая "каша"! Весь алкоголь впитался! Интересно это я что-то не то сделала или так и должно быть?! В любом случае, думаю, что изначальные пол литра я не выжму, так что градус меньше будет!

Не переживайте - что влили в корочки, то и сольёте (отожмёте). Я только что процедила и отжала. Вливала 1 литр, столько же и получила обратно)) Добавила сироп. Измерила спиртометром градусы, получилось 18. На это и рассчитывала, т.к. было 1 литр настойки и чуть больше литра сиропа. Вкус ликёра очень приятный, сладость разбавляет лёгкая кислинка. В выхи поставлю ещё один "замес" на два литра А сегодняшний пойдёт на презенты к НГ для друзей.

Магазинный лимончелло для меня очень крепкий, я его всегда разбавляю минералкой. А этот прям под меня прописан))

Людочка, ещё раз благодарю от всего сердца!!!

Ооочень понравился ликерчик,стоит потраченного времени, буду делать постоянно.Спасибо, Людочка, огромное Вам, за такой отличный рецепт!

Сняли сегодня пробу.Вкусненько!Думаю,долго не простоит...

Киношка писал(а):

Магазинный лимончелло для меня очень крепкий, я его всегда разбавляю минералкой. А этот прям под меня прописан))

Да,магазинный и крепче и горечи больше на вкус.А этот очень приятно пьется!

ГЕлена2306 писал(а):

Сняли сегодня пробу.Вкусненько!Думаю,долго не простоит..

Ой, Леночка, у нас не простоял)) В Новогодние праздники в одно застолье "улетел")) А было больше двух литров

ГЕлена2306 писал(а):

...А этот очень приятно пьется!

Не то слово! А с мороженым какая вкусняха!
---------------
Я сегодня в Ашане лимонов прикупила спецом под лимончелку. Буду делать"замес" на 2 литра

Людочка, тыщу спасибищ, что поделилась таким хорошим рецептом

Киношка писал(а):

Не то слово! А с мороженым какая вкусняха! --------------- Я сегодня в Ашане лимонов прикупила спецом под лимончелку. Буду делать"замес" на 2 литра

Тоже лимонов еще прикупила!А с мороженым не пробовала,надо воплотить в жизнь ! Принесла на работу-все были в восхищении,распечатала рецепт,раздала.Теперь в конце месяца будем пробу снимать...

Спасибо за хороший рецептик! Мы в последние годы тоже стараемся все алкогольные напитки готовить дома самостоятельно, т.к. когда читаешь в магазине состав на бутылке, то приходишь в ужас от того, какой гадостью нас травят! Натурального сейчас наверно вообще ничего нету!!!

Людмила, вы пишите, настаивать 3-7 дней, а лучше больше. а сколько больше будет лучше ?

vi2 писал(а):

Людмила, вы пишите, настаивать 3-7 дней, а лучше больше. а сколько больше будет лучше ?

Вера , если есть возможность лучше настаивать дольше (до 7 дней), а 3 это минимум .