Бисквит Легкий с вареньем

Предлагаю рецепт торта которым я постоянно пользуюсь.,, ДЛЯ БИСКВИТА: 5яиц, 1ст,сахара 0,5 ст любого варенья(лучше с кусочками фруктов,только из черной смородины бесквит может получится зеленым.Не очень эстетично но вкусно) ,2 стакана муки, 0,5ч ложки соды ДЛЯ КРЕМА: 0.7л молока,1 ст сахара,2 желтка 3 ст ложки муки с горкой , если я обтягиваю мастикой,то под мастику делаю белково-масленный крем от Татьяны http://forum.say7.info/topic6424.html БИСКВИТ: взбиваю яйца со сахаром до "устойчивых пиков " отдельно в миску выкладываю варенье и добавляю соду.варенье начинает пенится и, я его соединяю с яйцами.перемешиваю очень аккуратно добавляю муку.Делаю все это нежно ,чтобы тесто не осело. Выкладываю в форму и в разогретую духовку на выпечку.Количество варенья может быть увеличено до 1 стакана но тогда и муки надо увеличить,очень вкусно если добавить кусочки ананаса. КРЕМ:Я делаю простой заворной крем.Молоко0,6л+сахар ставлю на плиту .В миске соединяю желтки ,молоко,муку- что бы получилось жиденькое тесто( как на блины.)и как молоко закипит тонкой струйкой вливаю постоянно помешивая.Как загустело ,снимаю с огня. Когда бесквит спекся ,вынемаю,даю остыть.Разрезаю на коржи.Пропитываю сиропом,выкладываю крем между слоями.Даю остыть.И уже дальше,либо готовлю под мастику ,либо заливаю ягоды желе. Бесквит получается легким,в нем нет масла и мои клиенты очень его любят.

наталь...я
дайте хоть на фото зелёный бисквит посмотреть! сколько не делала с черничным-ни фига ни зелёный

наталь...я писал(а):

Бесквит получается легким,в нем нет масла

подтверждаю!

Лили
Не с черничным,а с черной смородины.Я со смородиной только для себя делаю,людей испугать боюсь.в следующий раз специально замучу такое дело что бы вам показать.

наталь...я писал(а):

в следующий раз специально замучу такое дело что бы вам показать

да!!!!!!!! а то мы тут замучились с Сашей-painkiller34369,хотим зелёного пирога,а никак я даже из аронии делала,из чёрной смородины,из черники ...и никак
мож смородина у нас неправильная?

Я частенько делаю "Негра в пене" на черносмороденовом варенье, но зеленым он никогда не получается. Правда там помимо перечисленного еще и кефир присутствует. Может поэтому?

Lana_nov
Может и из-за кефира.У меня тоже не всегда он такого цвета получается,но бывает, поэтому и предупредила.Вы прям меня засмущали ,хоть сейчас же пеки и доказывай.

Просто ну очень интересно получить зеленый бисквит

У меня был зеленый бисквит именно когда пеку бисквит на варенье. Особенно из черной смородины, из паслена тоже почти всегда зеленый. Когда с такими ягодами пеку, уменьшаю дозу соды
А еще можно проверить как поведет себя ягода в бисквите: для этого немного набрать в стакан варенья и положить в него соду гашенную, сразу идет реакция, где ягода либо зеленеет либо нет.
Я всегда пеку такой бисквит так:
1. в поллитровую баночку кладу варенье+гашу соду и в варенье ее, начинается реакция, отставляю.
2. яйца и сахар взбиваю
3.соединяю
4.+мука, (могу немного масла слив. добавить),
5. сразу в печь

Бисквит всегда вкусный и высокий.

наталь...я

Lana_nov
Оксана Немова
наталь...я
а может точно,когда кефир есть,то зелёный не будет? у меня на кефире всегда бисквит и ни разу не было зелёного

Lana_nov писал(а):

Просто ну очень интересно получить зеленый бисквит

в нашем полку прибыло
осталось Сашу дождаться

Оксана Немова
Оксаночка,хоть ты меня поддержала ,а то я уже испугалась что меня неумехой посчитают.А я очень дорожу мнением других.

Оксана Немова писал(а):

Бисквит всегда вкусный и высокий.

Я тоже этот бисквит очень уважаю. Ну а порядок соединения продуктов здесь не особо важен,(если знаком с обшими правилами выпечки бисквита.)

наталь...я писал(а):

а то я уже испугалась что меня неумехой посчитают.А я очень дорожу мнением других.

вот уж совсем нет
это у меня зелёный не выходит,а мне он прям...вынь да положь как нужен почему-то

А я такой бисквит ни разу не готовила. Только с кефиром и вареньем. Потому страсть как интересно что получится.
Наташь, а чем у тебя тортик на 1-м фото укращен. Так красиво.

наталь...я а я уже этот рецепт и опробовала варенье малина+вишня+кусочки ананаса, прослоила молотыми грецкими орехами поджаренными с медом+ молочный ваш крем. Получился очень красивый, высокий, легкий и нежный бисквит а аромат когда пекся, ну просто нельзя от духовки отойти
В разрезе сам бисквит

тортик

и кусочек

наталь...я СПАСИБО большое за рецепт , мне очень понравился, с удовольствием беру в закладки и буду часто готовить

Лили
Lana_nov
Людо4ка
Девочки спасибочки,я рада быть полезной .

Lana_nov писал(а):

Наташь, а чем у тебя тортик на 1-м фото укращен. Так красиво

Сверху мастика молочная,под нее белково-масленый крем,по бокам белковый крем.Вообщем полный букет.А на мастике кисточкой(гелевая краска+кантурин)эксперементирую вовсю.

Людо4ка писал(а):

а я уже этот рецепт и опробовала варенье малина+вишня+кусочки ананаса, прослоила молотыми грецкими орехами поджаренными с медом+ молочный ваш крем.

Я даже сама такую композицию испробовать захотела.Про орехи я тоже думала но все как то не решалась.Вид бисквита замечательный

наталь...я писал(а):

.А на мастике кисточкой(гелевая краска+кантурин)эксперементирую вовсю

Обалденно красиво получилось.

Lana_nov
спасибо,стараюсь.

Люблю бисквитики. Наталья очень хороший тортик.

Ухты такэтоже можно вишневый велюр сделать Наташа сгодняже попробую испечь по твоему рицепту яего уже в закладку забрала Но вместо варенья возьму пюре из вишни свеже мороженое потом отчитаюсь

я тоже хочу зеленый бисквит!! Покажите хоть кто-нибудь.

наталь...я
прекрасный рецепт, в ближайшее время хочу приготовить. Мне скоро придется печь три тортика, один из них хочу сделать по Вашему рецепту. Очень люблю выпечку без масла и тоже делаю заварной крем на молочке без масла.

я пекла тортик из смородины и кефира, само сырое тесто было с зеленоватым оттенком, а испеченный корж был грязно коричневый. вот тут видно http://forum.say7.info/topic44843.html

Наталья, красота такая Ваши работы! Вы-талант

Спасибо за отличный рецепт! Испекла сегодня бисквит по Вашему рецепту - получилось очень вкусно!!
Делала с ежевичным вареньем.

Очень удачный рецептик.