Горчичная рулька
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 Фев 2008 20:41
Этот рецепт похож на Люсичкину альтернативу колбасе,но все таки я решила его выставить.Берем рульку свиную,которая стоит очень дешево,но по вкусу не уступает любому мясному деликатесу.Отвариваем целым куском,добавив перец горошком,соль и лавровый лист. Я варила в скороварке чуть больше часа,в обычной кастрюле на это уйдет часа 3-4.Готовим нашу заправку:пол баночки нашей горчицы(можно взять Colman's),смешиваем с 6-7 зубчиками чеснока,пропущенного через пресс,добавляем перец,соль,кумин,кориандр,ну и любые другие специи,по вашему вкусу,две ложки оливкового масла,что бы смесь стала более жидкой. Отваренную рульку выкладываем на фольгу,оставляем остыть, если нужно-надрезаем и смазываем все укромные части нашей горчичной смесью. При помощи фольги скручиваем рульку в тугой рулет,возможно понадобятся несколько листов фольги. Ложим в холодильник и забываем о ней на 24 часа,а можно и дольше. Я о своей уже забыла,мне даже пришлось ее забаррикадировать в холодильнике,так как мой муж уже начал наворачивать круги вокруг рульки.Поэтому результат увидите завтра.Очень похоже на домашнюю колбасу,и очень-очень вкусно!!!
![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 21:10
Постараемся дожить до завтра.
Но поскольку меня ОЧЕНЬ интересуют все рецепты "альтернатива колбасе", а этот судя по всему должен быть очень и очень, и я его буду непременно пробовать, то у меня сразу два вопроса: 1) а куда делась рулькина кость? Что-то я ее в вареной рульке не углядела. 2) как поступаем со шкуркой? Заранее спасибо за ответы. |
elin
Лиля 79 лет Москва |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 21:16
ЛИЛЕЧКА ! Пять баллов с бесчисленными плюсами за очередной потрясающий рецепт ! Как хочется такой рульки !!! Мммммм Я бы тоже наворачивала круги, как твой муж, а уж как добралась бы до рульки, то уже ее навернула бы
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 21:20
Лиличка! ![]() ![]() ![]() ![]() Лиличка, спасибо за классный рецепт! ![]() ![]() |
Honey
44 года Cyprus |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 21:34
Лиля, Лилечка! Хоть твоя дивная рулька и ооочень далеко от меня, а я уже круги наворачиваю, хготь пока и вхолостую!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 21:43
Лиль, и я тож хочу попробовать, так что ставь баррикады побольше, смотри какая очередь собирается
![]() ![]() |
Евгения
39 лет Ростов на Дону |
||||||||||||||||||||
05 Фев 2008 22:19
ЖЕКА ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 1:51
Если это вообще возможно!!! ![]() ![]() ![]() Рецепт просто отпадный!!! ![]() ![]() ![]() |
Пламя
40 лет Белгород |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 1:58
Девочки родные-дорогие, чем можно заменить свинную рульку? Мне очень-очень нужен рецепт домашней колбасы, а со свининкой я не дружу
![]() |
Zarifa
42 года Город Ветров и Огней |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 2:04
Зарифочка, посмотри, может, этот рецепт тебе подойдёт http://forum.say7.info/topic2041.html А вино можно заменить красным виноградным соком с добавлением лимонного. |
Люси
Порт пяти морей |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 2:11
Спасибо
![]() |
Zarifa
42 года Город Ветров и Огней |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 2:59
Да, мясо мягче будет и ароматнее. С уксусом немного не то, но тоже можно, как и с любым кислым соком. |
Люси
Порт пяти морей |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 5:50
Лилек,если ты и дальше будешь нас так соблазнять,начнется" татарское нашествие"на твой холодильник
![]() ![]() ![]() |
tatakoka
51 год germania |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 5:51
Лилечка,а я косточку срезала перед варкой аккуратно и отложила на бульончик,хотя раньше варила с костью,она и после варки легко отделяется!
А я шкурку с мясом положила-она после маринования в горчице и на шкурку не похожа-вкусная прослоечка... ![]()
Спасибо! ![]() ![]()
А мне Оленька как хочется вас всех угостить!!! ![]() ![]() ![]() ![]()
Маришик- ![]() ![]() ![]()
Люсенька-это вам всем спасибо!!! ![]() ![]() ![]()
Женечка,наоборот,для вас я их сниму!!! ![]() ![]()
Ксюшик- ![]() ![]() ![]()
Зарифа,так как я живу в стране,в которой главное вкусное мясо-барашек,могу сказать с уверенностью-возьми баранью или козлиную ногу-просто придется вытащить чуть больше костей... ![]()
Люсенька,спасибо за помощь,я не додумалась ссылаясь на альтернативную колбасу поставить ссылочку-ссори! ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
06 Фев 2008 5:59
Танюшик,я так его жду!!! ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Танбш,спасибо!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
08 Фев 2008 0:30
Лилия Этож надо , такая вкуснятина из простой свининки у тебя
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||||||||||||||||||||
08 Фев 2008 19:26
Оксаночка,спасибо!
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
08 Фев 2008 19:34
Классс!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Elita
43 года Dundee, Scotland |
||||||||||||||||||||
24 Фев 2008 18:35
ЛИЛЕЧКА , рулька супер
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||||||
24 Фев 2008 20:06
Оленька, я очень рада!!!!Спасибо за доверие!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
26 Фев 2008 14:55
Лилия
А еще эту самую рульку можно запечь в рукаве. Делать все тоже самое по твоему рецепту, отвареную (1,5-2 часа в обычной кастрюле) обмазать приправками и в рукаве в микроволновку минут на 20. Тоже очень вкусно получается! ![]() ![]() ![]() |
irinatsh
48 лет Санкт-Пб, Камчатка, Красноярск |
||||||||||||||||||||
26 Фев 2008 17:51
совсем не реальный для меня рецепт, только вернутся мои студенты из института и все, рульки нет ![]() |
Тетя Таня
55 лет Одесса |
||||||||||||||||||||
26 Фев 2008 19:12
Ириш,спасибо за идею!!! ![]() ![]() ![]()
Танюш,а ты спрячь хорошо...Или везде найдут? ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||||||||||
27 Фев 2008 11:09
Везде и всюду ![]() |
Тетя Таня
55 лет Одесса |
||||||||||||||||||||
31 Мар 2008 21:58
Лилечка,рулька-это свинная нога?
|
олина
|