Вертута вытяжная

Njuka писал(а):

Значит буду в ближайшее время пробовать

жду с отчетом, удачи

Наша мама часто делала нам вертуты! Её с нами уже 8 лет нету, так захотелось вспомнить детство. Сделала с брынзой (как у мамы) Уже в духовке, а я сижу предвкушаю Кстати мы тоже с Одесской Обл!
PS тесто исключительное, легко вытягивать!

myrzilka писал(а):

Сделала с брынзой (как у мамы) Уже в духовке, а я сижу предвкушаю

я тоже с соленой брынзой люблю

myrzilka писал(а):

Кстати мы тоже с Одесской Обл!

Привет землякам!!!!!!!!!!!!!
Жду с фотооткликом!

Н е прошло и пол-года))))) Добралась я до вертуты. Делала с картошкой и сладким творогом. Сделала! Процесс занял много времени )))))))))) тесто получилось действительно мягкое, приятное в работе. Первые лепешки, когда растягивала, у меня выходили с дырками, пока приспособилась.... уф((((((( но к пятой штуке процесс пошел быстрее) выкладываю фото-отчет
Это только из духовки
А это кусочек (с картошкой)

Njuka писал(а):

Сделала!

класс! Красивая вертудка получилась!

Тетя Таня СУПЕР!!! НЕ перестаю удивлятся вашим рецептам СПАСИБО!!!

Nicky писал(а):

СПАСИБО!!!

на здоровье!

Здравствуйте Тетя Таня
Спасибо за рецепт, очень вкусно , единственное, не поняла - зачем в тесто добавляется уксус.
Вертутка получилась такая лепестящая - гордилась собой, что получилось
Делала с капустой и брынзой. На фото с брынзой, а с капустой сьели еще горячей
Немного отклонилась от исполнения - использовала одну лепешу и начинку выкладывала по всей вытянутой лепешечке - так делает моя мама, посоветую и ей это тесто.
Мой отчетик:

Тетя Таня, вчера ушли обе вертуты и сегодня мне снова в удовольствие пришлось готовить эту вкусняшку
СПАСИБО за рецепт тесточка
Сделала с капустой:


И с яблоком:

natussikk писал(а):

единственное, не поняла - зачем в тесто добавляется уксус.

чтобы лучше расслаивалось тесто

natussikk писал(а):

такая лепестящая

какое ты подобрала меткое слово

natussikk писал(а):

СПАСИБО за рецепт тесточка

пожалуйста

Долго прицеливалась я на ваш рецепт,Тетя Таня! Никак не могла решится. Вроде так много работы, но по сути ерунда! Я быстро приспособилась, тесто гладкое вышло. Просто я такие штуки не готовила и не ела никогда. А ваши аппетитные Вертуты у меня вызвали обильное слюноотделение .
Ну мне понравились, попробую ещё раз их приготовить. В первый раз они не симпатичные, но вкусняшки. Делала с творогом и изюмкой.
В процессе возник вопрос. Тесто надо в длинну раскатывать? Что бы начинка была побольше закрученная во внутрь? У меня нет такой слоёности как у вас на фото. Может в этом причина?
Может мои вертуты на фото и не симпатичные, зато вкусные
Спасибо за классный рецептик

SK.84 писал(а):

. Тесто надо в длинну раскатывать?

Светуля, тесто не раскатывают, тесто вытягивают в разные стороны даже на первоначальном этапе. Это делается для того, чтобы не "забить" тесто мукой ведь при раскатке ты будешь подсыпать постоянно муку, а ее в тесте уже достаточно.

SK.84 писал(а):

Что бы начинка была побольше закрученная во внутрь?

начинку нужно класть вот так

SK.84 писал(а):

У меня нет такой слоёности как у вас на фото

Светуля, это значит, что ты мало его вытянула, тесто должно быть прозрачным

Спасибо Вам за инструктаж.
Тесто было очень эластичное и мягкое. В принципе я поняла, что мне его надо было тянуть и тянуть.... Просто оно рваться начало. Нужны, наверное, тренировки. Буду тренироваться ещё

SK.84 писал(а):

Нужны, наверное, тренировки

На фото довольно сложно показать весь процесс, я постараюсь показать еще один способ растяжки теста из разряда "голь на выдумки хитра" На днях буду делать вертуты и постараюсь сфоткать

Вот это мастер-класс!!! Но я на такое никогда не решусь

Olima писал(а):

Но я на такое никогда не решусь

почему?Это только кажется, что сложно, а на самом деле довольно просто

Ой, нет! Боюсь, что у меня ручки не оттуда растут . Я на такие шедевры только заглядываюсь, вот кажется, что всё понятно и просто, а начинаю делать и ничего не получается. Всё таки для такого нужно призвание.

Olima писал(а):

Всё таки для такого нужно призвание.

Оля, это действительно очень просто, тесто само тянется, оно очень эластичное. Глаза боятся, а руки делают

Тетя Таня писал(а):

майонез - половина баночки

a smetankoy mozhno zamenitj?

sara писал(а):

a smetankoy mozhno zamenitj?

если в продаже нет майонеза, то проще самой его сделать. Домашний майонез для теста подойдет еще лучше, а вот у сметаны не тот состав, она абсолютно не подходит. В состав майонеза входит: растительное масло, желток, лимонная кислота, соль, сахар и горчица. Вреден магазинный майонез в состав которого входит больше букв Е, чем натуральных продуктов, а домашний - самое то

Тетя Таня
Spasibo za otvet
da, magazinniy mayonez vreden, v Etom net somneniya. Ya uzhe davno delayu mayonez doma, vkusnee ne bivaet
P.s tvorog u vas domashniy?

sara писал(а):

P.s tvorog u vas domashniy?

в этом рецепте это не имеет значения
sara, давай на "ты"

Тетя Таня
Принимай отчет! Твоими учениями и моими стараниями вот какая вкусность у нас получилась!


Проблем с приготовлением не возникло. Все ясно и понятно описано. Получила удовольствие от работы с тестом. В общем спасибо все суппер!

флан писал(а):

Принимай отчет!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1215241959.html][/URL]

флан писал(а):

В общем спасибо все суппер!

на здоровье!

Тетя Таня
dobriy denj, segodnya vse taki sdelal vashu vertutu
seychas v duhovke toljko u menya nachinki bilo malo, a testo zamesilo mnogo, po sovetiyte, chto mozhno s testom sdelatj, ili mozhet zamorozitj?
za recept SPASIBO!!!
P.S. zabila chto mozhno na "ti"