Кармашки с яблоками

Рецепт этих кармашков я прочитала в рекламе рапсового масла (на немецком языке).
Но готовила не точно по тому рецепту, а внесла свои коррективы.


Для теста
150 грамм мелкозернистого творога
2 стакана муки (приблизительно)
5 стол. ложек молока
5 стол ложек раст. масла
1 пакетик разрыхлителя (16 грамм)
щепотка соли
0,5 стакана сахара
Для начинки
500 гр яблок
3 столовых ложки сахара
100 мл яичного ликёра
2 стол. ложки лимонного сока
Дополнительно
1 яйцо (для смазки теста)

Сначала делаем тесто.
Смешиваем в миске творог, молоко, раст масло, соль, сахар.


Добавляем муку с разрыхлителем. Если у вас сухой творог, то муки скорее всего понадобится меньше. Или добавьте ещё пару ложек молока. Тесто должно получиться мягкое, но держать форму шара.


Отправим тесто отдохнуть в холодильник и займёмся начинкой.

Почистим и нарежем небольшими кубиками яблоки.
Сложим их в кастрюлю, добавим к ним лимонный сок и хорошо перемешаем.
Затем добавим сахар и яичный ликёр.


Поставим на огонь, доведём до кипения и проварим всё вместе минут 5-10.
Когда начинка остынет, можно приступать к следующему этапу.
Раскатаем тесто и нарежем его прямоугольниками размером 9 на 12 см
На одну половинку прямоугольника кладём столовую ложку яблок, а в другой половинке делаем несколько надрезов. Края теста смазываем разболтанным яйцом.


Теперь закрываем каждый кармашек и придавливаем края. Яйцо поможет им хорошо закрыться.


Вот мы закрыли уже все кармашки, смазали их сверху всё тем-же разболтанным яйцом и отправили на листике в духовку (200 градусов)


Через 20 минут мы достанем из духовки вот такую красоту.

У меня получилось из этой порции 13 вкусных пирожков.
Моей семье очень понравились эти кармашки.
Надеюсь, вам они тоже прийдутся по вкусу!

Красота!!!!!!! И наверно вкуснятина необыкновенная! Спасибо Лизочка!

Какие красавцы и аппетитные !!!! Я их уже хочууууууууууу
Рецепт уже скатала
Лиза за вкусный рецепт
Вопросик : мелкозернистый творог это какой ?

Оксана К писал(а):

Вопросик : мелкозернистый творог это какой ?

Оксана К, я брала самый простой Speisequark. У меня был 20% жирности, но можно взять и обезжиренный (magerstufe). В принципе подойдёт любой протёртый творог.


Virginia, на здоровье!

Лиза Спасибо за быстрый ответ

Лиза, пирожки просто прелесть

ЛИЗА, здорово ! Очень аппетитно выглядят твои кармашки, с яблочками, сочные Тесто тоже интересное , мне незнакомое А это всегда интересно, спасибо тебе за рецепт. Cкопировала его себе в тетрадку.

Тетя Таня, Ольга К., мне так приятно ваше внимание!

Лиза, кармашки шикарные. Рецептик взяла. С вишнями тоже будет очень вкусно.

Лиза, твой пирог с вишнями я пекла уже несколько раз, всегда очень удачно Уверена что и кармашки станут также популярны в нашей семье . Еще раз тебе большущее спасибо !

Лизочка, пирожки - просто люкс! Спасибо за рецепт!

Ganna писал(а):

С вишнями тоже будет очень вкусно.

Ganna, не сомневаюсь. С начинками можно (и нужно! ) экспериментировать.

Ольга К. писал(а):

твой пирог с вишнями я пекла уже несколько раз, всегда очень удачно

Ольга К.,

Люси писал(а):

пирожки - просто люкс!

Люси, стараюсь соответствовать высококулинарному сообществу...

ЛИЗА, еще момент, пакетик разрыхлителя, на сколько граммов ?

Лизнька

рецептик суперский...так у меня загвозка только творог..но мы этот гвоздь одолеем...так постараемси на днях натворить...спасибочки..на завтрак это суперски...хозяюшке

Нет, и где после таких аппетитных красот сохранишь свою фигуру? А к лету ведь надо немного сбросить вес, набранный за зиму!
Спасибо, Лизонька, за вкусняшку!

Ольга К. писал(а):

пакетик разрыхлителя, на сколько граммов ?

Оля, в пакетике 16 грамм разрыхлителя и там написано, что он рассчитан на 500 грамм муки. Извини, я сразу должна была написать , сейчас исправлю.

luluza,спасибо! А что совсем-совсем у вас творога нет? А сама не делаешь творог?


Cascavella, на здоровье!

Лизочка, какая красота!!!!!!!!

Большое спасибо тебе за такой подробный рецепт!!!!!

Лиза писал(а):

Оля, в пакетике 16 грамм разрыхлителя и там написано, что он рассчитан на 500 грамм муки. Извини, я сразу должна была написать Embarassed Embarassed, сейчас исправлю.

Спасибо большое, ЛИЗА А у меня вот пакетики по 13 граммов и в рекомендации написано, что для песочного теста на 500 г муки - 2 ч.ложки, а для бисквитного на те же 500 г все содержимое ( думаю там 4-5 ложек, я еще не открывала ) Наверное и 13 граммов для этого теста хватит. Не в аптеке плюс, минус 3 грамма не принципиально

Лиза обожаю Öl-Quark-Teig (масленно-творожное-тесто) тоже часто что-нибудь из него делаю ...а чем можно заменить яичный ликёр, в смысле вообще алкоголь или можно его не добавлять? ....

Лиза
Лиза!!! Кармашки просто красивейшие!!!! И 100% вкусные!!! Большое спасибо за рецепт!

Ольга К. писал(а):

Наверное и 13 граммов для этого теста хватит. Не в аптеке

Оль, ну конечно хватит! Тем более, тут муки не 500, а грамм 300 всего. Кстати, если у тебя сухой творог, то муки, наверное, чуть меньше понадобится. Просто здесь, в Германии, сухого творога вообще не делают, поэтому я сразу не сообразила об этом написать Постараюсь исправить

Viktoria писал(а):

.а чем можно заменить яичный ликёр, в смысле вообще алкоголь или можно его не добавлять?

Viktoria, разумеется можно не добавлять ликёр. Он даёт только небольшой привкус, а основное - вкус яблок. Или можешь попробовать немного сметаны вместо ликёра добавить.


anja-73, я рада, что тебе понравился рецепт!

Имбирь, конкуренцию твоему Цветаевскому пирогу составить трудно Но для разнообразия можно и эти кармашки испечь

Лизонька, ШИКАРНЫЕ КАРМАШКИ 10+!!!
Они такие аппетитные и симпатичные, что хочется откусить кусочек!!! А я вчера первый день, как начала диету, не знаю, что из этого у меня получится. Разьве можно удержаться перед такой вкуснятинкой???
Это у нас в Латвии наивысший балл 10+, так, что ты не пугайся. На сколько мне известно, то в Германии в школах пятибальная система и наивысший балл 1, так это или я ошибаюсь???

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

На сколько мне известно, то в Германии в школах пятибальная система и наивысший балл 1, так это или я ошибаюсь???

Ljubovj Pasecnaja, ты только чуть-чуть ошиблась. Система оценок не 5-ти бальная, а 6-ти бальная. А самая лучшая оценка, действительно 1.
Спасибо тебе за тёплые слова

Видно подзабыла, просто лет пять - шесть тому назад к нам приезжал знакомый из Германии и рассказывал, раньше он жил в Латвии, а теперь на постоянном месте в Германии со своей семьёй.

Лиза, спасибо за аппетитнае кармашки