Яблочный торт «Укус пчелы»

здравствуйте! только руки дошли выставить фото моего Пирога по Вашему рецепту, а то отзыв выше написала, а фото не прикрепила, только научилась это делать

еще раз огромное спасибо Вам за этот рецепт! сколько похвалы в свой адрес я услышала за него!!!





это Вам, Irina Haas

Здравствуйте Ирина. Решила испечь этот тортик, внимательно расмотрела представленные продукты, и есть пару вопросов. Если ответите буду очень рада.
Gustin für Speisestärke я купила, сначала не поняла для чего оно, а потом (я очень надеюсь, что правильно), поняла, что нужно в основную муку добавлять частично этот Gustin. Это что то улучшителя что ли? Куда вы еще это Gustin используете? И вообще насколько он необходим?

И еще. Я извиняюсь заранее. На картинке 5 яблок, а в рецепте написано 1.5 кг. Сколько все таки нужно яблок.

И еще вопросик или скорее ваш совет хочу получить. У меня форма как у вас разъемная, но 28 см., а также есть 26 см., но силиконовая с высокими бортиками, какую из них вы бы посоветовали использовать?

Kadi_del писал(а):

мне очень понравился этот тортик

весенняя капель писал(а):

сколько похвалы в свой адрес я услышала за него!!!

MargaritaB писал(а):

Gustin für Speisestärke я купила, сначала не поняла для чего оно, а потом (я очень надеюсь, что правильно), поняла, что нужно в основную муку добавлять частично этот Gustin. Это что то улучшителя что ли? Куда вы еще это Gustin используете? И вообще насколько он необходим?

Да с мукой перешать, частично не нужно !
Выпечка пышнее получается.
Я использую для выпечки.

MargaritaB писал(а):

На картинке 5 яблок, а в рецепте написано 1.5 кг. Сколько все таки нужно яблок.

Количество значения не имеет, самое главное вес 1,5 кг. нужно.

MargaritaB писал(а):

У меня форма как у вас разъемная, но 28 см., а также есть 26 см., но силиконовая с высокими бортиками, какую из них вы бы посоветовали использовать?

У меня 26 см. разъёмная.

Делала и не раз по вашему рецепту, вот сегодня пришла с отчетом целого торта, но почему то он получился менее сладкий как прошлые, хотя все делала по рецепту, и кажется чуть влажноват из-за яблок. Вот этого я не могу понять, потому тоже когда делала на пол рецепта, не было такого. Я все допекла. Было вкусно, но хотела бы узнать, почему так получилось)

Kadi_del писал(а):

но почему то он получился менее сладкий как прошлые, хотя все делала по рецепту,

Зависит от сорт яблок !!!

Спасибо)) Irina Haas

Спасибо Ирина, за рецепт.

Ириша , вчера приготовила твой тортик - получился вкусный!
Пекла при 180°C, думаю можно еще на 5 минут сократить время выпечки, т.к. мне показалось, что тесто слегка пересушено. Обязательно в следующий раз присыплю тесто перед закладкой яблок крахмалом - в центре тесто было плохо пропечено (или из-за слишком сочных яблок или особенности моей духовки). Еще уменьшу до 50г масло в миндальной заливке - к концу выпечки верх торта просто пузырился от кипящего масла. Или так и должно быть? Может, уменьшу и количество сахара там же.
Торт необыкновенно легко поедается - наверное, из-за обилия яблок .
Ириша , спасибо тебе !