Борщ с картофельным секретом.

Предлагаю рецептик наваристого вкусного борща.

Нам понадобится:
мясо на кости - 800 г
картофель - 10-11 средних клубней
свекла - 2 средних
морковь - 2 средних
лук репчатый - 3 средних
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 70 г
сливочное масло
подсолнечное масло

Кладём мясо в кастрюлю, добавляем туда 1 луковицу, 1 морковку и 5 очищенных картофелин, варим бульон.


Пока варится бульон, подготавливаем овощи для заправки и остальную картошку.


Картошку режем кубиками


Свеклу и морковь для заправки трём на крупной тёрке, лук режем кусочками


Режем капусту мелкими тонкими кусочками


Тем временем, проверяем бульон, лук выбрасываем, мясо достаём и режем кубиками - бросаем обратно в бульон, сваренные овощи из бульона вытаскиваем, картошку толчём, а морковь трём на мелкой тёрке и добавляем в бульон, вместе с нарезанной сырой картошкой.


Из натёртых овощей делаем обыкновенную зажарку, лук+морковь+свекла должны скорее тушиться, чем жариться, перед выключением добавить томатную пасту. Когда заправка готова добавить её в борщ.


Бросаем капусту


Перед выключением добавляем чеснок, продавленный через чесночницу и немножко сливочного масла


Выключаем, 30 минут никого не подпускаем, чтобы борщ настоялся. И вот какой он получается:

Добавляем сметану, зелень и приятного аппетита!

dinochka_27
наваристый борщ...спасибо

как интересно. в первый раз слышу, чтобы мясо на бульон варилось вместе с картошкой

splena писал(а):

в первый раз слышу, чтобы мясо на бульон варилось вместе с картошкой

Потом из неё делается пюре и добавляется в борщ, приобретается густота и насыщенность.

Ух ты! Вот эта идейка мне нравится!!!
Дианочка, борщик у тебя аппетитный! В моей семье он стоит на первом месте
Про пюрированную картошку не знала... Такую заметочку утащила в свою копилочку!
Дианочка, спасибо тебе!!!

Бирюлька писал(а):

В моей семье он стоит на первом месте

Мы тоже его очень любим, особенно зимой

Бирюлька писал(а):

Дианочка, спасибо тебе!!!

Рада, что понравилось!
Попробуете - вам обязательно понравится! Спасибо за приятный отзыв!

dinochka_27, спасибо за рецепт, беру в закладки!!

Ur_su_la
На здоровье!

Спасибо, Диана.

Ну надо же, как я удачно сюда попала! Как раз поставила мясо для борща варится, побегу быстрей картошку закину! Отличная идея! Спасибоооо!

Елена1974
На здоровье!
MitzeKatze
Напишешь потом, как получилось?

а почему борщ называется" хохол"????

ЗЕМЛЯНИКА писал(а):

а почему борщ называется" хохол"????

А что вас так удивило и поразило? Мне с таким названием этот рецепт передала бабушка.

Диана,спасибо вам большое...это нечто..Борщ варила первый раз,но явно не последний.Очень вкусно и наваристо!

Аннеля
Очень рада, что вам понравилось!

Вкусный супчик [/i]

Gresska
Здорово! Таллину привет!

а вот что у меня получилось
очень вкусно

Наверное вкусно, только вот название, лично мне, очень режет слух.

Если Вы вдруг не вкурсе то:

Хохол (прозвище)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Хохо́л (жен. хохлу́шка) — этнофолизм[1], шутливое, иногда пренебрежительное, оскорбительное[2][3][4] прозвище украинцев.

CBETA_84
Ещё и красиво!
tig71

tig71 писал(а):

Хохо́л (жен. хохлу́шка) — этнофолизм[1], шутливое, иногда пренебрежительное, оскорбительное[2][3][4] прозвище украинцев.

Ключевое слово - шутливое. Я сама украинка (хохлушка), и, конечно в средствах массовой информации так выражаться, думаю, не стоит, но в быту - ничего страшного. Тем более борщик можно и переименовать по вашему желанию!

В связи с событиями в моей Украине, борщ переименован.