Крем из маскарпоне

Источник: мой любимый кулинар Невен Магуaйер


Нужно:


- маскарпоне - 250г
- 1-2 десертной ложки сахарной пудры
- 1 десертная ложка ванильного сахара
- 1 десертная ложка бренди
- лимон
- апельсин
- лайм

Если вы только что принесли маскарпоне из магазина, не кладите в холодильник. Если вынимаете из холодильника - оставьте при комнатной температуте по меньшей мере на полчаса.

- Выкладываем маскарпоне в миску и первым делом всыпаем ложку ванильного сахара, чтобы он начал растворяться.

При этом все время хорошо вымешиваем крем.

- Просеиваем в крем одну-две ложки сахарной пудры:

- Вливаем бренди:

- Начинаем тереть на мелкой терке (цедру)

лайм
лимон
апельсин

Цедра всех трех цитрусов перемешалась. Крем готов.

Что с ним теперь делать?

Можно подать как десерт. Только в холодильнике подержать перед подачей, потому что он размягчился в процессе приготовления.

Или наполнить корзиночки песочные. Чем меньше корзинки, тем эффектнее.

Сухое печенье сбрызнуть крепким кофе и прослоить кремом, посыпав сверху кокосовой стружкой. На другой день будет нежное пирожное.


К основному цитрусовому крему добавить молотый миндаль - получится цитрусово-миндальный крем:


Если к предыдущим ингридиентам добавим какао-порошок, то получим крем шоколадно-цитрусовый

Все, как описано выше, только добавляем какао.

Не забудьте какао-порошок просеять!

Количество какао - до нужной вам шоколадности

Какая вкусняшка,да и красиво как!!! Спасибо за рецепт!!

Галя пришла со мной лакомиться!

СУПЕР

Наташа, спасибо!

Мне самой рецепт понравился простотой. Посмотрела передачу - и пошла за маскарпоне в ближайший магазин.

Танюша, замечательный рецепт! Аромат, наверное, чудесный:и лайм, и лимон, и апельсин... Еще терочка твоя понравилась. Прямо кукольная В закладки забираю рецептик.

С удовольствием беру в закладки.

Женя писал(а):

терочка твоя понравилась. Прямо кукольная

У куклы отобрала!

Женя писал(а):

Аромат

Женя, самый приятный - лайма.
Спасибо, Женя! Вноси предложения и идеи!

swetv писал(а):

беру в закладки

Светочка, спасибо!

Splattie
Тань, супер! Рецепт срочно в закладки! СПАСИБО!

Танечка, так у тебя душевненько!!!!!

Splattie
Успела! Не все съели! Танечка, спасибо. А то я все искала нечто подобное. Нашла.

Беру в закладки!!!!!!!

Ой, я бы и без торта это съела!! Люблю такое! Система плюс 60 в действии!!

крем - прелесть! и столько вариантов как его можно разнообразить уверена, что и с цитрусами и с шоколадом получается очень вкусно
спасибо!

Танюша, замечательный рецептик! Такая вкусняшка. И столько разных вариантов!
Спасибо за рецептик!

Спасибо, Олечка!

Ирочка
NatalyS
kalia
Bastilda
Jessica
Солнечный лучик

NatalyS писал(а):

Не все съели!

Не , на всех хватит!

Бастилда писал(а):

я бы и без торта это съела!!

Яна, что я сегодня и делала. Да еще вместе с восьмилетним соседом.

kalia, какой ежик!

Jessica писал(а):

столько вариантов

Даша, я думаю, есть еще.

Солнечный лучик писал(а):

разных вариантов!

Думай, Лучик! Какие еще варианты.

Вот хорошо, угодила.

Splattie
Большое спасибо за рецепт! Всегда пригодится! Забираю в копилочку!!!

Наталия О. писал(а):

Всегда пригодится!

Спасибо, что оценила!

Splattie
Очень-очень вкусный крем
А сколько вариантов для использования Спасибо

Splattie
Спасибо! Так много замечательных вариантов, так все аппетитно!!!
Мне терочка тоже приглянулась

Марина0909 писал(а):

сколько вариантов

Марина, в сезон я еще делаю клубничный десерт, но сезон у нас летом. Тогда самая лучшая клубника, из графства Уэксфорд.

Псковитянка писал(а):

терочка тоже приглянулась

Да куклина же, как Женя правильно догадалась!

Марина!
Наташа!
Спасибо, что оценили!

Танюша, обалденный крем, восхитительный!

Спасибо за чудесный рецепт.

Фотографии заглядение, а идея с цитрусами - просто сногсшибательная!

Наташа, спасибо!

Танюша, сегодня удивила гостей тортиком с твоим кремом. Бисквит был - мои "пять ложек", а крем из маскарпоне. Крем действительно получается нежнейший, воситительный, с тонкой цитрусовой ноткой - бренди(у меня был тёмный ром), апельсин, лайм и лимон создают вместе очень гармоничный букет.
Гостям очень понравилось, даже рецепт записали.

С П А С И Б О

Splattie
Спешу выразить вам мою благодарность за рецепты кремов. Делала из домашнего маскарпоне по рецепту Айнур. http://forum.say7.info/topic18748.html
Получилось обалденно.
Делала шоколадный и миндальный. Думали с мужем что и ложки съедим. Очень вкусно и необычно. Угостила маму, так она загорелась на будущих выходных спечь торт с каким-нибудь из этих кремов.
В общем очень трудно выразить благодарность словами. А это вам
В следующий раз сфоткаю обязательно.